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Confettura di ramassin Bimby

di Caterina
confettura di susine con il Bimby

La confettura di ramassin è una confettura semplice e deliziosa preparata con delle piccole susine appunto i ramassin che io ho preparato usando una dose ridotta di zucchero.

Ho acquistato i ramassin al mercato questa estate ma non sono riuscita a pubblicare la ricetta prima di oggi.

Poi ho scelto dei frutti che fossero maturi ma senza muffe o fermentazioni che avrebbero rovinato la mia confettura.

E ho preferito usare lo zucchero classico il saccarosio perché gli altri dolcificanti come miele, sciroppo di acero ecc..tendono a alterare il gusto finale della confettura

Inoltre ho usato la quantità minima consigliata per la conservazione della confettura cioè 250 g per ogni kg di frutta

Alcuni la preparano senza zucchero ma non si può conservare a lungo e non si può considerare una confettura ma semplicemente una composta di frutta

Non ho aggiunto la pectina che serve a addensare la confettura perché con le susine , mele, banane e fichi non serve.

Quindi per riassumere ho usato la frutta, lo zucchero, e succo di limone, niente altro.

confettura di susine con il Bimby

Confettura di ramassin( ricetta Bimby)

preparare la confettura di susine con il Bimby è facile e veloce
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Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Portata confetture, conserve
Cucina Bimby, Italiana

Ingredienti
  

  • 1 kg susine
  • 250 g zucchero
  • 1/2 limone

Istruzioni
 

  • Lavate i ramassin, eliminando il nocciolo e mettete la frutta nel boccale del Bimby
  • Unite lo zucchero e il succo di mezzo limone, mettete il coperchio ma non il misurino e sopra al coperchio appoggiate il cestello che riparerà dagli schizzi
  • Poi azionate il Bimby per 20 minuti, velocità 1 ,temperatura 100°
  • Versate la confettura direttamente nei vasetti sterilizzati, mettete i coperchi e capovolgeteli, lasciateli raffreddare e poi conservateli nella dispensa

Note

Con un kg di susine si otterranno circa 800 g di confettura
Calorie: 100 g di confettura di susine contengono 175 calorie
20 g di confettura ( un cucchiaio ) contengono 35 calorie
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