Biscotti integrali con confettura di fragole

Iniziamo la settimana dolcemente con la ricetta di alcuni biscotti integrali con confettura alle fragole che ho preparato alcuni giorni fa.

Mi è stata regalata della buonissima confettura di fragole fatta in casa con poco zucchero e così ho voluto preparare questi biscotti con la frolla senza burro, e ho usato farina e zucchero integrali.

Ora vi saluto , oggi è giorno festivo e mi riposo un pochino anche io, spero nel pomeriggio di andare a farmi una passeggiata nel mio paese in occasione di una sagra.

Ciao a presto!

Caterina

Ricetta Biscotti integrali Bimby con confettura di fragole

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 15 minuti
• Calorie: 260 per 100 g

INGREDIENTI PER CIRCA 30 PEZZI

Per la frolla

• 300 g di farina integrale biologica
• 80 g di zucchero
• la buccia di un limone
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 80 g di olio di semi di girasole
• 30 g circa di acqua
• 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci( facoltativo)

Per farcire i biscotti

•  90 g di confettura di fragole

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31

1. Mettete tutti gli ingredienti per la frolla nel boccale e azionate il Bimby per 20 sec vel. 4 e mettere a riposare in frigorifero per un quarto d’ora avvolto con la pellicola
2. Riprendere  l’impasto e stenderlo su un foglio di carta forno , ritagliare i biscotti e su metà di essi fare un buco al centro
3. Cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti
4. Fare raffreddare e su mettere un poco di confettura sui biscotti senza buco e poggiare sopra quelli con il buco
5. Si possono conservare per alcuni giorni in una latta ben chiusa