So per certo che la ricetta che propongo farà storcere il naso a qualcuno e sì …sto parlando delle cipolle al forno intere gratinate con la buccia, una delle mie ricette light preferite.
Le cipolle al forno arrosto sono un contorno light vegetariano sfizioso sano facile da preparare e inoltre molto economico considerato che le cipolle costano davvero poco.
Alcuni non amano la cipolla per l’odore forte che emana in cottura, per non parlare poi di quando bisogna pelarle da crude e gli occhi iniziano a lacrimare!
Lo pensavo anche io fino a quando ho iniziato a conoscerla meglio e ora come ora la uso moltissimo in tante ricette, ci faccio perfino un pane profumato delizioso molto gustoso che uso per accompagnare dei secondi piatti.
Le cipolle da cucinare al forno, vanno bene tutte: cipolla dorata, e cipolle bianche, oppure anche le cipolle borettane, non ha importanza la grandezza sono buonissime anche quelle piccole, anzi cuociono in minor tempo.
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Come preparare le cipolle al forno arrosto
- Date una pulita veloce alle cipolle con uno strofinaccio per togliere eventuali impurità e polvere
- Disponete le cipolle intere con la loro buccia in una teglia rivestita con carta forno, condite con sale fino.
- Posizionate la teglia in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti fino a quando avranno preso colore e saranno morbide al tatto
- Una volta cotte, toglete le cipolle dal forno con molta attenzione (considerate che saranno bollenti) togliete la buccia, poi le mettete in una ciotola.
- Potete gustare le cipolle arrostite calde oppure tiepide , sono buone in entrambi i modi.
- Vi consiglio di condire le cipolle con aceto un filo di olio e sale
Calorie cipolle arrostite
Una porzione di cipolle cotte al forno intere con la loro buccia apporta 124 kcal
- 8 cipolle dorate
- q.b aceto bianco o di mele
- 20 g olio extravergine di oliva
- q.b sale
- Date una pulita veloce alle cipolle con uno strofinaccio per togliere eventuali impurità e polvere
- Disponete le cipolle intere con la loro buccia in una teglia rivestita con carta forno, conditei con sale fino. Posizionate la teglia in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti fino a quando avranno preso colore e saranno morbide al tatto
- Una volta cotte, toglete le cipolle dal forno con molta attenzione (considerate che saranno bollenti) togliete la buccia, poi le mettete in una ciotola. Potete gustare le cipolle arrostite calde oppure tiepide , sono buone in entrambi i modi.
- Potete condire le cipolle con aceto un filo di olio e sale
Cipolle proprietà e calorie
La cipolla è un ottimo alleato per chi soffre di diabete in quanto aiuta a tenere sotto controllo la glicemia.
Poi a livello nutritivo contiene vitamina C preziosa per prevenire l’ influenza, e contiene dei fermenti buoni che aiutano a digerire meglio.
Le cipolle apportano 26 calorie per 100 grammi
3 commenti
Ottime. Io prima di metterle al forno tolgo le prime sfoglie,incido a x la parte superiore ci metto un po di sale e olio.
Provale in insalata. Fai la stessa procedura di cottura. Alla fine penale già cotte e sminuzzale. Condiscile con olio, sale, aceto rosso e pepe nero. Squisite!
Grazie Maria proverò sicuramente anche la tua versione