So per certo che la ricetta che propongo farà storcere il naso a qualcuno e sì …sto parlando delle cipolle al forno con la buccia
Alcuni non amano la cipolla al forno perché non piace il profumo che emana in cottura. E non parliamo poi di quando bisogna pelarle da crude, gli occhi iniziano a lacrimare.
Però io oggi non ti faccio lacrimare gli occhi e neppure lavorare perché le cipolle arrosto al forno non vanno pelate ma vanno infornate fresche con tutta la loro buccia.Quindi devi solo dare una veloce pulita in modo da eliminare eventuali impurità e polvere.
Ma quante calorie hanno le cipolle? Poche, sono circa 26 calorie ogni 100 grammi , sono ipocaloriche perfette se devi perdere qualche chilo.
Oltretutto la cipolla è un ottimo alleato per chi soffre di diabete in quanto aiuta a tenere sotto controllo la glicemia.
Poi a livello nutritivo contiene vitamina C preziosa per prevenire l’ influenza, e contiene dei fermenti buoni che aiutano a digerire meglio.
Se invece hai problemi a digerire la cipolla come me, mangiala cotta vedrai è molto più digeribile .
Puoi servire le cipolle intere cotte in forno calde ma anche tiepide come contorno abbinato a un secondo di carne come il pollo ruspante al curry che ci sta benissimo.
Per quanto riguarda il tipo di cipolle da usare , va bene sia quella dorata che quelle bianche, non ha importanza la grandezza sono buonissime anche quelle nuove, oppure piccole anzi cuociono in minor tempo.
Se lo desideri puoi lasciare un commento sotto nel caso avessi bisogno di altre informazioni oppure se fai la ricetta puoi scrivermi se ti sono piaciute.
Ora vediamo come cucinare le cipolle al forno.
Cipolle al forno ricetta
Ingredienti
- 8 cipolle bionde medie
- sale q.b
- 20 g di olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Dai una veloce pulita con uno strofinaccio alle cipolle togliendo eventuali impurità e polvere
- Dopo le metti intere con la loro buccia in una teglia foderata con carta forno, le sali e le fai cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti , il tempo che diventano morbide e colorate
- Infine una volta cotte , le togli dal forno , togli la buccia e le condisci con un filo di olio e un pochino di sale
3 commenti
Ottime. Io prima di metterle al forno tolgo le prime sfoglie,incido a x la parte superiore ci metto un po di sale e olio.
Provale in insalata. Fai la stessa procedura di cottura. Alla fine penale già cotte e sminuzzale. Condiscile con olio, sale, aceto rosso e pepe nero. Squisite!
Grazie Maria proverò sicuramente anche la tua versione