So per certo che la ricetta che propongo farà storcere il naso a qualcuno e sì …sto parlando delle cipolle al forno intere gratinate con la buccia, una delle mie ricette light preferite.
Le cipolle al forno arrosto sono un contorno light sfizioso sano facile da preparare e inoltre molto economico considerato che le cipolle costano davvero poco.
Alcuni non amano la cipolla perché non piace il profumo che emana in cottura, per non parlare poi di quando bisogna pelarle da crude, gli occhi iniziano a lacrimare!
Sommario
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Cipolle un aiuto per la salute e la linea
Quante calorie hanno le cipolle gratinate al forno? Poche, sono circa 26 calorie ogni 100 grammi , sono ipocaloriche perfette per perdere peso e disintossicarsi.
Oltretutto la cipolla è un ottimo alleato per chi soffre di diabete in quanto aiuta a tenere sotto controllo la glicemia.
Poi a livello nutritivo contiene vitamina C preziosa per prevenire l’ influenza, e contiene dei fermenti buoni che aiutano a digerire meglio.
Se invece hai problemi a digerire la cipolla come me, puoi mangiarla tranquillamente arrostita in questo modo perché è molto più digeribile .
Quali cipolle vanno bene da cuocere in forno?
Per quanto riguarda il tipo di cipolle da cucinare , va bene sia la cipolla dorata che le cipolle bianche, oppure anche le cipolle borettane, non ha importanza la grandezza sono buonissime anche quelle piccole, anzi cuociono in minor tempo.
Come preparare le cipolle al forno
1- Pulire le cipolle
Dai una pulita veloce alle cipolle con uno strofinaccio per togliere eventuali impurità e polvere
2- Mettere le cipolle nella teglia
Metti le cipolle intere con la loro buccia in una teglia rivestita con carta forno, condisci con sale fino e metti la teglia in forno già caldo a 180° C per 30 minuti fino a quando saranno morbide e avranno preso colore
3- Condire le cipolle
Una volta cotte, togli le cipolle dal forno , e con molta attenzione (considera che saranno bollenti) togli la buccia, poi le metti in una ciotola e le puoi condire con un filo di olio e sale, volendo anche con un goccio di aceto di mele. Servi le cipolle intere cotte in forno arrostite calde oppure tiepide , sono buonissime in entrambi i modi.
Quante calorie hanno le cipolle cotte al forno?
Una porzione di cipolle cotte al forno apporta circa 124 kcal
Come abbinare le cipolle arrostite
Puoi abbinare le cipolle arrosto a secondi piatti di carne e pesce per un pranzo leggero e gustoso.
- 8 cipolle dorate
- 20 g olio extravergine di oliva
- sale
- Dai una pulita veloce alle cipolle con uno strofinaccio per togliere eventuali impurità e polvere
- Metti le cipolle intere con la loro buccia in una teglia rivestita con carta forno, condisci con sale fino e metti la teglia in forno già caldo a 180° C per 30 minuti fino a quando saranno morbide e avranno preso colore
- Una volta cotte, togli le cipolle dal forno , e con molta attenzione (considera che saranno bollenti) togli la buccia, poi le metti in una ciotola e le puoi condire con un filo di olio e sale, volendo anche con un goccio di aceto di mele.
- Servi le cipolle intere cotte in forno arrostite calde oppure tiepide , sono buonissime in entrambi i modi.
3 comments
Ottime. Io prima di metterle al forno tolgo le prime sfoglie,incido a x la parte superiore ci metto un po di sale e olio.
Provale in insalata. Fai la stessa procedura di cottura. Alla fine penale già cotte e sminuzzale. Condiscile con olio, sale, aceto rosso e pepe nero. Squisite!
Grazie Maria proverò sicuramente anche la tua versione