Pancakes senza glutine e vegan

5 da 1 voto

Pancakes senza glutine con farina di castagne, super veloci da preparare in pochi minuti, pancake light vegan dolcissimi e molto golosi

Portata Colazione

Cucina Italiana

Dieta Senza Glutine, Vegana

Preparazione 5 minuti

Cottura 15 minuti

Tempo totale 20 minuti

Porzioni pancake

Calorie 100kcal

Chef Caterina

180 g farina di castagne ( in alternativa farina di miglio, sorgo, grano saraceno)
240 g succo di mele (in alternativa latte di avena o di mandorle)
10 g sciroppo di acero (in alternativa 20 g di zucchero integrale)
250 g fragole ( o altra frutta di stagione)

Mescolate in una ciotola con una frusta farina di castagne e succo di mele fino a ottenere un composto liscio privo di grumi
Scaldate una padella per pancake sul gas
Una volta che la padella è bella calda, versate due cucchiai di composto e fate cuocere 1 minuto per parte
Continuate così con il restante composto, mettete i pancake in un piatto e completate con succo di acero e qualche fragola

Farina di castagne: questa farina è senza glutine ed è indicata anche per i celiaci, in alternativa vanno bene anche altri tipi di farina: avena, grano saraceno, sorgo, miglio
Sciroppo di acero: puoi sostituire lo sciroppo di acero con zucchero di canna o di cocco
Succo d mela: scegli succo di mela senza zuccheri aggiunti, in alternativa puoi usare latte di mandorle , avena , riso
Frutta: se possibile preferisci sempre frutta di stagione