La verza cruda in insalata con le mele rosse è un contorno sfizioso molto semplice e veloce da preparare, un piatto ricco di colore e sapore, una ricetta invernale che fa tanto bene alla salute.
Come preparare la verza cruda in insalata
- Prepara prima l’emulsione per condire l’insalata: in una ciotola mescola olio, succo di limone e pochissimo sale ( oppure puoi usare un cucchiaino di gomasio) e metti da parte
- Elimina le foglie esterne della verza e conserva per fare una vellutata o una zuppa
- Scegli poi le foglie più tenere e taglia molto sottili con il coltello o con una mandolina.
- Lava la mela con la buccia e affetta sottile
- Prendi una ciotola capiente e metti la verza tagliata e le fettine di mele
- Condisci con l’emulsione di olio e limone e foglie fresche di salvia (in alternativa, puoi mettere foglioline di menta o basilico)
Calorie
Una porzione di insalata di verza apporta 118 kcal
Conservazione
Servi la vostra insalata di verza e mele rosse appena pronta. Se avanza puoi conservarla in frigorifero in contenitore ermetico per non più di un giorno
Consigli e suggerimenti
La verza cruda è sconsigliata a chi ha problemi di colon irritabile e a chi soffre di ipotiroidismo ( come la sottoscritta), in questi casi è consigliabile consumarla cotta
Come usare il cavolo verza per i dolori
Mio papà quando ha il torcicollo prende una foglia di cavolo verza la scalda passandoci sopra il ferro da stiro caldo e la mette nella parte dolorante e gli passa il torcicollo, provare per credere!
Altre ricette con la verza
Ricetta Verza in insalata con le mele rosse
Verza cruda in insalata con mele rosse
Ingredienti
- 400 g verza
- 1 mela rossa biologica
- 20 g olio di oliva extravergine
- 1 limone il succo
- sale q.b
- salvia (oppure menta o basilico)
Procedimento
- Scartate le foglie esterne della verza e conservatele per fare una vellutata o una zuppa
- Scegliete poi le foglie più tenere e tagliatele molto sottili con il coltello o con una mandolina.
- Lavate la mela con la buccia e affettatela sottile
- Prendete una ciotola capiente e mettete la verza tagliata, le fettine di mele
- Condite con l'emulsione di olio e limone, unite foglie fresche di salvia (in alternativa, menta o basilico)