Mi piace molto la verza perché si presta a molte ricette light come quella ad esempio che ti propongo oggi: l’ insalata di verza semplice, light, veloce, sana.
Calorie
La verza è un ortaggio ipocalorico, perché contiene solo 30 kCal per 100 grammi.
Usi in cucina
La verza conosciuta anche come cavolo verza è buona sia cotta che cruda e in insalata è molto digeribile, si presta a molte ricette che si possono preparare in pochi minuti, dai contorni con le acciughe o patate oppure per primi piatti con la pasta.
Consigli di acquisto
Scegli una verza bella pesante e ben chiusa, e controlla le foglie esterne che non devono essere ingiallite.
Curiosità
Mio papà quando ha il torcicollo prende una foglia di cavolo verza la scalda passandoci sopra il ferro da stiro caldo e la mette nella parte dolorante e gli passa il torcicollo, prova per credere!
Vedi altre ricette light con la verza
- Prova ad esempio la zuppa con cavolo verza e pasta spezzettata, buonissima ideale per quando fa freddo
- I deliziosi fagottini di verza con riso integrale e zucca preparati con il Bimby nel varoma
- Le sfiziose crocchette morbide di orzo e verza cotte al forno particolari, una ricetta diversa
- I tortini di verza
Spero di averti fatto venire l’acquolina in bocca, buona giornata, a presto!
Caterina
Insalata di verza
Ingredienti
- 400 g verza
- 1 mela rossa biologica
- 20 g olio evo
- 1 limone il succo
- q.b sale fino
- q.b salvia fresca
Istruzioni
- Prepara prima l’emulsione per condire l’insalata: in una ciotola metti l’olio, il succo di un limone e pochissimo sale, mescola e metti da parte
- Elimina le foglie esterne della verza e conservate per fare altre ricetteScegli poi le foglie più tenere e tagliale molto sottili con il coltello o con una mandolina. Lava la mela con la buccia e affettala sottile
- Prendi una ciotola capiente e metti la verza tagliata, le fette di mela e condisci con l’emulsione di olio e limone, completa con foglie fresche di salvia
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