Mi piace molto la verza perché si presta a molte ricette sane e leggere come quella ad esempio che vi propongo oggi: l’ insalata di verza cruda e mele rosse ,un contorno semplice dietetico con la verza cruda.
La verza conosciuta anche come cavolo verza è un alimento buono sia cotto che crudo, in insalata ad esempio è molto digeribile, si presta a molte ricette che si possono preparare in pochi minuti, dai contorni con le acciughe o patate oppure per primi piatti con la pasta.
Consigli di acquisto per fare l’insalata di verza bianca e mele rosse
Scegliete una verza bella pesante e ben chiusa, e controllate le foglie esterne che non devono essere ingiallite.
Benefici della verza
Mio papà quando ha il torcicollo prende una foglia di cavolo verza la scalda passandoci sopra il ferro da stiro caldo e la mette nella parte dolorante e gli passa il torcicollo, provate per credere!
Calorie
La verza è un ortaggio ipocalorico, che fa oltretutto molto bene e pensate che contiene solo 30 calorie per 100 grammi.
Vedi altre ricette light con la verza
- Provate ad esempio la zuppa con cavolo verza e pasta spezzettata, buonissima ideale per quando fa freddo
- Le sfiziose crocchette morbide di orzo e verza cotte al forno particolari, una ricetta diversa deliziosa
- I tortini di verza un antipasto sfizioso per la stagione invernale
Spero di avervi fatto venire l’acquolina in bocca con le ricette per la verza , buona giornata e a presto!
Insalata di verza
Ingredienti
- 400 g verza
- 1 mela rossa biologica
- 20 g olio di oliva extravergine
- 1 limone il succo
- sale q.b
- salvia fresca
Istruzioni
- Preparare prima l'emulsione per condire l'insalata: in una ciotola mettendo l'olio, il succo di un limone e pochissimo sale, mescolare e tenere da parte
- Eliminare le foglie esterne della verza e conservarle per fare altre ricetteScegliere poi le foglie più tenere e tagliarle molto sottili con il coltello o con una mandolina. Lava re la mela con la buccia e affettarla sottile
- Prendere una ciotola capiente e mettere la verza tagliata, le fette di mela e condire con l'emulsione di olio e limone, completare con foglie fresche di salvia
Valori nutrizionali
CONSERVAZIONE
Servite la vostra insalata di verza e mele rosse appena pronta. Se avanza potete conservarla in frigorifero in contenitore ermetico per 1 giorno non di più.
CONSIGLIO
Un consiglio per rendere questa insalata più sfiziosa? Aggiungete dei filetti di acciughe dissalate e magari anche qualche cappero.