Insalata di pollo e mais

Inizio la settimana con il proporvi l’ insalata di pollo e mais ,una ricetta leggera gustosa e allo stesso tempo saziante.

L’insalata di pollo e mais può essere preparata anche un giorno prima ,è comoda da servire a pranzo anche sul posto di lavoro oppure può essere un’idea per una cena leggera.

L’importante è scegliere il mais senza zuccheri aggiunti, per non far salire l’apporto calorico, fate quindi attenzione  alla lista degli ingredienti quando acquistate il mais in scatola.

Insalata di pollo e mais

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di petto di pollo
• 140 g di mais dolce senza zuccheri aggiunti
• 20 g di olio extravergine di oliva
• prezzemolo fresco
• sale q.b

Preparazione

1. Mettete il petto di pollo in una pentola piccola ricoprite con acqua  e portate a bollore , aggiungete il sale e fate cuocere per 15 minuti circa, fate raffreddare, e tagliate  a strisce,  mettete il petto di pollo in una ciotola
2. Scolare il mais aggiungetelo al petto di pollo , mescolate e condite con olio e prezzemolo fresco tritato, aggiustate di sale solo se necessario.
3. Riponete  in frigo fino al momento di servirla.

Calorie

• 120 per 100 grammi
• Una porzione contiene 200 calorie