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Spaghetti di mais con verdure estive

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato il
Spaghetti di mais con verdure estive

Gli spaghetti di mais con verdure croccanti sono un primo piatto dietetico senza glutine che ho sperimentato in questi giorni.

Ho voluto provare un pacco di spaghetti che mi ha inviato l’azienda Piaceri Mediterranei , e mi sono piaciuti.

Consiglio di non superare i tempi di cottura indicati nel pacco, anzi direi di cuocerli piuttosto al dente per gustarli meglio.

Come preparare la pasta di mais con le verdure

  1. Prepara il condimento: taglia le verdure a cubetti e aggiungi il sale, dai una mescolata
  2. Fai spadellare le verdure in padella con l’olio per alcuni minuti
  3. Lessa gli spaghetti in acqua salata bollente per 6 minuti, tenendo conto che la pasta senza glutine ha tempi di cottura brevi e tende a scuocere molto in fretta , perciò ti consiglio di non superare i tempi indicati nella confezione
  4. Scola la pasta e falla saltare in  padella con le verdure, aggiungi foglie di basilico fresco e servi subito

Calorie

Una porzione di pasta di mais condita con verdure estive apporta 340 kcal

Vedi anche: Biscotti di mais

RICETTA SPAGHETTI DI MAIS ALLE VERDURE

Spaghetti di mais con verdure estive

Spaghetti di mais con verdure estive

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Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Tempo totale 20 min
Portata Primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 340 kcal

Ingredienti
 

  • 320 g spaghetti di mais
  • 1 zucchina
  • 100 g peperoni
  • 100 g melanzane
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • alcune foglie basilico fresco
  • sale

Procedimento 

  • Prepara il condimento: taglia le verdure a cubetti e aggiungi il sale, dai una mescolata
  • Fai spadellare le verdure in padella con l'olio per alcuni minuti
  • Lessa gli spaghetti in acqua salata bollente per 6 minuti, tenendo conto che la pasta senza glutine ha tempi di cottura brevi e tende a scuocere molto in fretta , perciò ti consiglio di non superare i tempi indicati nella confezione
  • Scola la pasta e falla saltare in  padella con le verdure, aggiungi foglie di basilico fresco e servi subito a tavola

Valori nutrizionali

Calorie: 340kcal | Carboidrati: 62g | Proteine: 8g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 49mg | Potassio: 229mg | Fibre: 3g | Zucchero: 3g | Calcio: 13mg | Net Carbohydrates: 59g

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