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Spaghetti di mais con verdure estive
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Spaghetti di mais con verdure estive

Spaghetti di mais con verdure estive, un primo piatto senza glutine, vegan molto semplice e veloce da preparare
Portata Pranzo
Cucina Italiana
Dieta Senza Glutine, Ipocalorica, Vegetariana
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 340kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 320 g spaghetti di mais
  • 1 zucchina
  • 100 g peperoni
  • 100 g melanzane
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • alcune foglie basilico fresco
  • sale

Istruzioni

  • Prepara il condimento: taglia le verdure a cubetti e aggiungi il sale, dai una mescolata
  • Fai spadellare le verdure in padella con l'olio per alcuni minuti
  • Lessa gli spaghetti in acqua salata bollente per 6 minuti, tenendo conto che la pasta senza glutine ha tempi di cottura brevi e tende a scuocere molto in fretta , perciò ti consiglio di non superare i tempi indicati nella confezione
  • Scola la pasta e falla saltare in  padella con le verdure, aggiungi foglie di basilico fresco e servi subito a tavola

Nutrition

Calorie: 340kcal | Carboidrati: 62g | Proteine: 8g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 49mg | Potassio: 229mg | Fibre: 3g | Zucchero: 3g | Calcio: 13mg | Net Carbohydrates: 59g