Spaghetti di mais con verdure estive
Spaghetti di mais con verdure estive, un primo piatto senza glutine, vegan molto semplice e veloce da preparare
Porzioni 4 persone
Calorie 340kcal
Ingredienti
- 320 g spaghetti di mais
- 1 zucchina
- 100 g peperoni
- 100 g melanzane
- 20 g olio di oliva extravergine
- alcune foglie basilico fresco
- sale
Istruzioni
- Prepara il condimento: taglia le verdure a cubetti e aggiungi il sale, dai una mescolata
- Fai spadellare le verdure in padella con l'olio per alcuni minuti
- Lessa gli spaghetti in acqua salata bollente per 6 minuti, tenendo conto che la pasta senza glutine ha tempi di cottura brevi e tende a scuocere molto in fretta , perciò ti consiglio di non superare i tempi indicati nella confezione
- Scola la pasta e falla saltare in padella con le verdure, aggiungi foglie di basilico fresco e servi subito a tavola
Nutrition
Calorie: 340kcal | Carboidrati: 62g | Proteine: 8g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 49mg | Fibre: 3g | Zucchero: 3g