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Plumcake soffice alle fragole Bimby

di Caterina
Plumcake soffice alle fragole Bimby

E’iniziata la stagione delle fragole e ho preparato un plumcake soffice alle fragole con l’aiuto del  Bimby, un dolce light buonissimo.

Questo plumcake morbidissimo è senza burro , il trucco? Aggiungere lo yogurt  nella lavorazione con il Bimby che lo renderà soffice e delizioso.

Consigli di cottura per la riuscita del plumcake alle fragole

Nel preparare questo plumcake alle fragole soffice dovete prestare attenzione alla cottura.

Le fragole e la frutta succosa in generale rilasciano liquidi e se usate le temperature solite ottenete un dolce cotto fuori ma crudo dentro.

Dovete usare una temperatura più bassa e cioè 170 gradi e dei tempi più lunghi circa 50 minuti per dare tempo al dolce di cuocere nel modo giusto

Inoltre vi consiglio di usare il forno ventilato che aiuterà ad asciugare l’acqua delle fragole più in fretta, poi se avete suggerimenti o accortezze in merito ,potete rendermi partecipe commentando al fondo della ricetta, vi ringrazio.

Ora vi saluto, buon fine settimana, a presto, ciao!
Caterina

Plumcake alle fragole Bimby senza burro

Plumcake soffice alle fragole Bimby

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Preparazione 10 min
Cottura 50 min
Tempo totale 1 h
Portata Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 10 porzioni
Calorie 260 kcal

Ingredienti
  

  • 200 g farina 180 w
  • 250 g fragole peso netto
  • 150 g zucchero integrale
  • 50 g mandorle oppure nocciole
  • 180 g uova intere
  • 125 g yogurt bianco parzialmente scremato
  • 70 g olio di semi di girasole oppure di mais
  • 1 limone la buccia
  • 10 g lievito per dolci
  • 1 pizzico un pizzico di sale

Istruzioni
 

  • Accendete il forno in versione ventilata e regolate la temperatura a 170°
  • Iniziate mettendo nel boccale lo zucchero ,le mandorle e la scorza di limone:10 sec. velocità 7.
  • Poi unite le uova, lo yogurt, l’olio, la farina, il sale e il lievito:30 sec. velocità 5.
  • Dopo foderate con carta forno un contenitore medio per plumcake e versate metà quantità di composto, disponete 100 grammi di fragole tagliate a pezzi grossolani e coprite con il restante impasto a questo punto disponete le restanti fragole tagliate a metà.
  • Infine mettete il plumcake in forno e fate cuocere per 45-50 minuti coprendo con un foglio di alluminio se per caso tendesse a bruciare in superficie

Note

Nota : tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente (altrimenti il dolce non lieviterà bene)

valori nutrizionali

Serving: 10porzioni | Calorie: 260kcal | Carboidrati: 35g | Proteine: 5g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 49mg | Sodio: 68mg | Fibre: 1g | Zucchero: 17g
Keyword plumcake soffice alle fragole
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2 commenti

Unknown 25 Ottobre 2015 - 13:22

ricetta fantastica! ma senza il bimby si dovrebbe amalgamare tutto a mano? e potrei usare al posto delle fragole una confettura di fragole?

Rispondere
semplicementelight 26 Ottobre 2015 - 13:34

Puoi mescolare gli ingredienti con un normale cucchiaio di legno e puoi usare la confettura di fragole al posto delle fragole senza problemi considerato che a ottobre è complicato trovare fragole !

Rispondere