Plumcake soffice alle fragole Bimby

E’iniziata la stagione delle fragole e ho preparato un plumcake soffice alle fragole con l’aiuto del  Bimby, una ricetta di un dolce light allo yogurt buonissimo.

Questo plumcake morbidissimo è senza burro , il trucco?

Aggiungere lo yogurt  nell’impasto con il Bimby che lo renderà soffice e delizioso.

Ricetta plumcake soffice alle fragole – consigli per la cottura

Nel preparare questo plumcake alle fragole soffice con yogurt dovete però prestare attenzione alla cottura. Perché?

Perché le fragole e in generale tutta la frutta succosa rilasciano molti liquidi e dovete quindi cuocerlo a una temperatura più bassa del solito per evitare che il dolce rimanga crudo dentro.

Diciamo che sono sufficienti 170 gradi ma dovrete a questo punto allungare i tempi di cottura circa 50 minuti per dare tempo al dolce di cuocere nel modo giusto fuori ma soprattutto dentro.

Inoltre vi consiglio di usare il forno in funzione ventilata , questo permetterà di asciugare l’acqua delle fragole più in fretta.

Poi se avete altri suggerimenti o accortezze al riguardo , potete commentare sotto questa ricetta, grazie!

Plumcake soffice alle fragole Bimby

0 from 0 votes

Recipe by Caterina Course: DolciCuisine: ItalianaDifficulty: Facile

Porzioni

8

persone

Preparazione

10

minutes

Cottura

50

minutes

Calorie per 100 g

313

kcal

Totale

1

hour 

Ingredienti

• 200 g farina 00

• 250 g fragole (peso netto)

• 150 g zucchero

• 50 g mandorle (oppure nocciole)

• 3 uova

• 125 g yogurt bianco da latte scremato

• 70 g olio di semi di girasole (oppure di mais)

• 1 limone (la buccia)

• 10 g lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

Procedimento

• Accendete il forno in versione ventilata e regolate la temperatura a 170°
• Iniziate mettendo nel boccale lo zucchero ,le mandorle e la scorza di limone:10 sec. /vel. 7.
• Poi unite le uova, lo yogurt, l’olio, la farina, il sale e il lievito:30 sec. /vel. 5.
• Dopo foderate con carta forno un contenitore medio per plumcake e versate metà quantità di composto, disponete 100 grammi di fragole tagliate a pezzi grossolani e coprite con il restante impasto a questo punto disponete le restanti fragole tagliate a metà.
• Infine mettete il plumcake in forno e fate cuocere per 45-50 minuti coprendo con un foglio di alluminio se per caso tendesse a bruciare in superficie

Note

• Importante : tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente altrimenti il dolce non lieviterà a sufficienza