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Torta morbida alle fragole Bimby light senza burro

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato il: 5.463 visualizzazioni
Torta morbida alle fragole e yogurt light senza burro con il Bimby

La torta morbida alle fragole è un dolce semplice senza burro e senza panna per coccolarsi ogni tanto con qualcosa di dolce ma non troppo.

Mi piacciono le fragole e quando inizia la stagione ne acquisto sempre molte, alcune me le mangio così e altre le uso per preparare la macedonia di fragole con miele.

E quando ho del tempo in più preparo questa torta morbida con tante buone fragole.

Il segreto della morbidezza di questo dolce? Lo yogurt che ho usato anche nella ricette della torta di mele .

Un trucco per non far affondare le fragole è quello di lavare delicatamente le fragole e asciugarle , scegliendo delle fragole belle sode e non molli o umide.

Ricetta Torta morbida alle fragole Bimby

[Ricetta compatibile con Bimby Tm5 e Bimby Tm31]

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCotturaTotaleCalorie per 100 g
10 minuti45 minuti55 minuti188 Kcal

INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE

  • 250 g farina tipo 1 ( oppure 00 o di farro)
  • 150 g zucchero integrale
  • 500 g fragole
  • 3 uova
  • 60 g olio di semi di mais (o arachidi o di oliva leggero)
  • 125 g yogurt alle fragole
  • 10 g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY

  • Prima di tutto accendete il forno e regolate la temperatura a 180°
  • Lavate le fragole tagliatele in quattro e mettetele su un canovaccio ad asciugare bene
  • Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzate per 10 secondi a velocità 7 (con Tm21 mettete velocità 8)
  • Poi unite le uova, lo yogurt, l’olio, la farina, il sale e il lievito: 30 secondi a velocità 5 (con Tm21 mettete velocità 6)
  • Oliate con un pennello l’interno di una teglia rotonda per torte da 26-28 cm di diametro , aggiungete poca farina e scuotete la teglia in modo da fare andare via l’eccesso di farina.
  • Versate l’impasto nella teglia, distribuite le fragole sull’impasto mettendole a raggio
  • Infine infornate la torta in forno caldo statico a 180° per 45 minuti( fate la prova infilando uno stuzzicadenti nella torta se esce asciutto la torta è cotta altrimenti proseguite la cottura per altri 5 minuti)

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