La torta di fragole è un dolce semplice e light senza burro e senza panna, una torta morbida con le fragole, super veloce da preparare con il Bimby Tm31.
Il segreto della morbidezza di questo dolce? Aggiungere lo yogurt all’impasto , lo stesso metodo che uso nella torta di mele bimby .
Alcuni lamentano il fatto che le fragole rimangono al fondo della torta , ma c’è un trucco e sai quaò’è?
IL trucco per non far affondare le fragole è quello di scegliere fragole belle sode e non molli o umide. Poi si lavano delicatamente e si tamponano bene con carta scottex o con un canovaccio in modo da averle belle asciutte.
Vedrai che le fragole rimarranno al loro posto come puoi vedere dalla foto di questa torta che ho preparato io!
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Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 250 g farina tipo 2 (oppure tipo 1)
- 150 g zucchero integrale
- 500 g fragole pulite
- 3 uova
- 60 g olio di semi di girasole
- 125 g yogurt magro al gusto di fragola
- 10 g lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Prima di tutto accendete il forno e regolate la temperatura a 180°
- Lavate le fragole tagliatele in quattro e mettetele su un canovaccio ad asciugare bene
- Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzate per 10 secondi a velocità 7.
- Poi unite le uova, lo yogurt, l’olio, la farina, il sale e il lievito: 30 secondi a velocità 5.
- Oliate con un pennello l’interno di una teglia rotonda per torte da 26-28 cm di diametro , aggiungete poca farina e scuotete la teglia in modo da fare andare via l’eccesso di farina.
- Versate l’impasto nella teglia, distribuite le fragole sull’impasto mettendole a raggio
- Infine infornate la torta in forno caldo statico a 180° per 45 minuti( fate la prova infilando uno stuzzicadenti nella torta se esce asciutto la torta è cotta altrimenti proseguite la cottura per altri 5 minuti)
Nutrition
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