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Torta morbida alle fragole Bimby

di Caterina
Torta morbida alle fragole Bimby

La torta morbida alle fragole è un dolce light senza burro morbidissimo preparato con il Bimby.

Mi piacciono le fragole e quando inizia la stagione ne acquisto sempre molte, alcune me le mangio così e altre le uso per preparare la macedonia di fragole con miele.

E quando ho del tempo in più preparo questa torta morbida con tante buone fragole.

Il segreto della morbidezza di questo dolce? Lo yogurt che ho usato anche nella ricette della torta di mele .

Un trucco per non far affondare le fragole è quello di lavare delicatamente le fragole e asciugarle , scegliendo delle fragole belle sode e non molli o umide.

Torta morbida alle fragole Bimby

Preparazione10 min
Cottura45 min
Tempo totale55 min
Cucina: Dolce
Cucina: Italiana
Keyword: torta morbida alle fragole
Dosi:10 persone
Calorie:245kcal
Autore :Caterina Pili

Ingredienti

  • 250 g farina integrale (tipo 2)
  • 150 g zucchero integrale di canna
  • 500 g fragole (peso lordo)
  • 3 uova biologiche
  • 60 g olio di semi di girasole
  • 125 g yogurt magro al gusto di fragola
  • 1 bustina lievito per dolci
  • un pizzico di sale

Istruzioni

  • Prima di tutto accendete il forno e regolate la temperatura a 180°
  • Lavate le fragole tagliatele in quattro e mettetele su un canovaccio ad asciugare bene
  • Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzate per 10 secondi a velocità 7.
  • Poi unite le uova, lo yogurt, l’olio, la farina, il sale e il lievito: 30 secondi a velocità 5.
  • Oliate con un pennello l’interno di una teglia rotonda per torte da 26-28 cm di diametro , aggiungete poca farina e scuotete la teglia in modo da fare andare via l’eccesso di farina.
  • Versate l’impasto nella teglia, distribuite le fragole sull’impasto mettendole a raggio
  • Infine infornate la torta in forno caldo statico a 180° per 45 minuti( fate la prova infilando uno  stuzzicadenti nella torta se esce asciutto la torta è cotta altrimenti proseguite la cottura per altri 5 minuti)

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