Per iniziare la settimana bene ho preparato un dolce leggero ,un plumcake morbido alle mele senza burro e senza olio.
E’un plumcake morbidissimo grazie allo yogurt, senza burro e senza olio come la torta soffice allo yogurt.
Chi ha mangiato questo dolce mi ha assicurato che è buonissimo.
Io purtroppo non ne ho assaggiato neanche un pezzetto, perché per un certo periodo, devo curare un piccolo problema di salute e devo quindi evitare zucchero, latte e lievito, perciò i dolci li faccio per gli altri…
Anzi questo periodo mi da anche tempo di poter creare qualche dolce senza zucchero, latticini e lieviti ci riuscirò?
Plumcake morbido alle mele senza burro e senza olio
Ingredienti
- 200 g farina
- 50 g mandorle
- 150 g zucchero integrale
- 2 vasetti yogurt con latte parzialmente scremato (da 125 g)
- 60 g uova
- 300 g mele rosse
- 10 g lievito per dolci
Istruzioni
Preparazione con Bimby
- Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero con le mandorle e polverizzateli per 10 secondi a velocità 8
- Aggiungete l’uovo e lavorate per 30 secondi a velocità 3
- Aggiungete gli yogurt e lavorate per 20 secondi a velocità 6
- Aggiungete la farina con il lievito e lavorate per 20 secondi a velocità 4
- Versate il composto in un contenitore piccolo per plumcake foderato con carta forno e livellate bene
- Sbucciate le mele , tagliatele a fette e disponetele sopra l’impasto a vostro piacere
- Infornate nel forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 40 minuti , attenti che potrebbe bruciare sopra come è successo a me, suggerisco quindi di coprire il dolce gli ultimi 10 minuti
Preparazione senza Bimby
- Tritate nel mixer le mandorle e mettetele da parte
- Lavorate con una frusta l’uovo con lo zucchero sbattendo bene bene, incorporate lo yogurt e mescolatelo bene con un cucchiaio di legno, aggiungete le mandorle tritate, la farina e il lievito setacciati e mescolateli molto bene in modo che non rimangano grumi
- Versate il composto in un contenitore piccolo per plumcake foderato con carta forno e livellate bene
- Sbucciate le mele , tagliatele a fette e disponetele sopra l’impasto a vostro piacere
- Infornate nel forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 40 minuti , attenti che potrebbe bruciare sopra come è successo a me, suggerisco quindi di coprire il dolce gli ultimi 10 minut
2 commenti
delizioso,grazie per la ricetta light,buon inizio sttimana
grazie Paola, un bacione!