Plumcake morbido alle mele senza burro e senza olio

Per iniziare la settimana bene ho preparato un dolce leggero ,un plumcake morbido alle mele senza burro e senza olio.

E’un plumcake morbidissimo grazie allo yogurt, senza burro e senza olio come la torta soffice allo yogurt.

Chi  ha mangiato questo dolce mi ha assicurato che è buonissimo.

Io purtroppo non ne ho assaggiato neanche un pezzetto, perché per un certo periodo, devo curare un piccolo problema di salute e devo quindi evitare zucchero, latte e lievito, perciò i dolci li faccio per gli altri…

  Anzi questo periodo mi da anche tempo di poter creare qualche dolce senza zucchero, latticini e lieviti  ci riuscirò?

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Plumcake morbido alle mele  senza burro e senza olio

Porzioni: 10 persone

Calorie: 180kcal

Chef: Caterina

INGREDIENTI

• 200 g farina 00
• 50 g mandorle
• 150 g zucchero
• 2 vasetti yogurt con latte p.s
• 1 uovo
• 2 mele rosse
• 1 bustina lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Preparazione con Bimby

• Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero con le mandorle e polverizzateli per 10 secondi a velocità 8
• Aggiungete l'uovo e lavorate per 30 secondi a velocità 3
• Aggiungete gli yogurt e lavorate per 20 secondi a velocità 6
• Aggiungete la farina con il lievito e lavorate per 20 secondi a velocità 4
• Versate il composto in un contenitore piccolo per plumcake foderato con carta forno e livellate bene
• Sbucciate le mele , tagliatele a fette e disponetele sopra l'impasto a vostro piacere
• Infornate nel forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 40 minuti , attenti che potrebbe bruciare sopra come è successo a me, suggerisco quindi di coprire il dolce gli ultimi 10 minuti

Preparazione senza Bimby

• Tritate nel mixer le mandorle e mettetele da parte
• Lavorate con una frusta l'uovo con lo zucchero sbattendo bene bene, incorporate lo yogurt e mescolatelo bene con un cucchiaio di legno, aggiungete le mandorle tritate, la farina e il lievito setacciati e mescolateli molto bene in modo che non rimangano grumi
• Versate il composto in un contenitore piccolo per plumcake foderato con carta forno e livellate bene
• Sbucciate le mele , tagliatele a fette e disponetele sopra l'impasto a vostro piacere
• Infornate nel forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 40 minuti , attenti che potrebbe bruciare sopra come è successo a me, suggerisco quindi di coprire il dolce gli ultimi 10 minut