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Plumcake morbido alle mele senza burro e senza olio

di Caterina
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Per iniziare la settimana bene ho preparato un dolce leggero ,un plumcake morbido alle mele senza burro e senza olio.

E’un plumcake morbidissimo grazie allo yogurt, senza burro e senza olio come la torta soffice allo yogurt.

Chi  ha mangiato questo dolce mi ha assicurato che è buonissimo.

Io purtroppo non ne ho assaggiato neanche un pezzetto, perché per un certo periodo, devo curare un piccolo problema di salute e devo quindi evitare zucchero, latte e lievito, perciò i dolci li faccio per gli altri…

  Anzi questo periodo mi da anche tempo di poter creare qualche dolce senza zucchero, latticini e lieviti  ci riuscirò?

Plumcake morbido alle mele  senza burro e senza olio

Preparazione5 min
Cottura40 min
Tempo totale45 min
Cucina: Dolce
Cucina: Bimby, Italiana
Keyword: plumcake morbido alle mele
Dosi:10 persone
Calorie:180kcal
Autore :Caterina

Ingredienti

  • 200 g farina 00
  • 50 g mandorle
  • 150 g zucchero
  • 2 vasetti yogurt con latte p.s
  • 1 uovo
  • 2 mele rosse
  • 1 bustina lievito per dolci

Istruzioni

Preparazione con Bimby

  • Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero con le mandorle e polverizzateli per 10 secondi a velocità 8
  • Aggiungete l’uovo e lavorate per 30 secondi a velocità 3
  • Aggiungete gli yogurt e lavorate per 20 secondi a velocità 6
  • Aggiungete la farina con il lievito e lavorate per 20 secondi a velocità 4
  • Versate il composto in un contenitore piccolo per plumcake foderato con carta forno e livellate bene
  • Sbucciate le mele , tagliatele a fette e disponetele sopra l’impasto a vostro piacere
  • Infornate nel forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 40 minuti , attenti che potrebbe bruciare sopra come è successo a me, suggerisco quindi di coprire il dolce gli ultimi 10 minuti

Preparazione senza Bimby

  • Tritate nel mixer le mandorle e mettetele da parte
  • Lavorate con una frusta l’uovo con lo zucchero sbattendo bene bene, incorporate lo yogurt e mescolatelo bene con un cucchiaio di legno, aggiungete le mandorle tritate, la farina e il lievito setacciati e mescolateli molto bene in modo che non rimangano grumi
  • Versate il composto in un contenitore piccolo per plumcake foderato con carta forno e livellate bene
  • Sbucciate le mele , tagliatele a fette e disponetele sopra l’impasto a vostro piacere
  • Infornate nel forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 40 minuti , attenti che potrebbe bruciare sopra come è successo a me, suggerisco quindi di coprire il dolce gli ultimi 10 minut

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2 commenti

paola 20 Ottobre 2014 - 7:13

delizioso,grazie per la ricetta light,buon inizio sttimana

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semplicementelight 25 Ottobre 2014 - 20:57

grazie Paola, un bacione!

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