Plumcake alle carote e yogurt

Oggi vi voglio dare la ricetta light di un dolce integrale per questo fine settimana:  il plumcake alle carote e yogurt soffice e goloso.

Questo plumcake di carote è dietetico perché preparato con farina e zucchero integrali, inoltre è senza burro .

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Plumcake alle carote e yogurt

Plumcake alle carote e yogurt un dolce soffice e leggero senza burro preparato con farina integrale e uvetta, un dolce delizioso per la colazione

Preparazione10 min

Cottura35 min

Tempo totale45 min

Portata: Dolce

Cucina: Italiana

Dieta: Ipocalorica

Porzioni: 8 porzioni

Calorie: 264kcal

Chef: Caterina

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Scopri quante calorie al giorno ti servono:

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Equipment

•  stampo da plumcake 21 X 10 cm

Ingredienti

• 200 g farina integrale di grano tenero
• 80 g zucchero integrale
• 2 uova
• 100 g uvetta sultanina
• 200 g carote
• 125 g yogurt bianco
• 60 g olio di girasole (in alternativa di mais)
• 10 g lievito per dolci
• 1 pizzico sale

Istruzioni

• Iniziate mettendo l’uvetta a bagno in acqua tiepida per qualche minuto.
• Proseguite lavando e raschiando le carote, tritatele nel mixer oppure grattugiatele
• Mettete in una ciotola lo zucchero con le uova e lavorate bene con una frusta, devono rimanere spumose
• Aggiungete l’olio, lo yogurt e mescolate bene ,aggiungete le carote ,mescolate bene.
• Unite la farina setacciata con il lievito e il sale, l’uvetta strizzata bene e leggermente infarinata e mescolate bene gli ingredienti
• Versate l'impasto in uno stampo da plumcake(21×10 cm) foderato con carta forno ,livellate bene l'impasto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti

Nutrition

Calorie: 264kcal | Carboidrati: 42g | Proteine: 6g | Grassi: 10g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 98mg | Fibre: 4g | Zucchero: 20g

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