La pasta integrale con pesto di noci è la ricetta di un primo piatto light gustoso con pesto veloce di frutta secca.
In che senso questo la pasta con pesto alle noci è light , considerato che le noci sono molto caloriche?
Prima di tutto ho usato la pasta integrale che contiene meno calorie e poi ho diluito l’olio con l’acqua di cottura della pasta così facendo per diminuire la quantità di olio nella preparazione del pesto di noci.
Premetto che non è un pesto molto saporito come quello tradizionale ma è una valida alternativa per dare un taglio alle calorie al pesto di noci.
Ricetta Pasta con pesto di noci
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Calorie: 400 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 280 g di fusilli integrali
- 50 g di gherigli di noci
- 40 g di olio
- un mestolo di acqua di cottura della pasta
- sale
Preparazione
- Mettete una pentola con un litro di acqua a bollire, una volta che l’acqua bolle aggiungete il sale e versate i fusilli e fate cuocere per il tempo indicato nella confezione della pasta (io li ho cotti per 9 minuti)
- Nel frattempo che la pasta cuoce, preparate il pesto, mettete in un mixer i gherigli delle noci, 20 g di olio e il mestolo di acqua calda salata e tritate bene il pesto , io ho preferito lasciarlo tritato grosso …
- Scolate la pasta conditela con il pesto e con il restante olio
Il piatto è ottimo mangiato caldo!
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1 commento
PIATTI SALUTARI…. BUONI…. E NON DANNEGGIANO ALLA SALUTE…..GRAZIE DEI SUGGERIMENTI!!!