Le trofie al pesto sono un primo piatto tradizionale genovese, vediamo come possiamo preparare una variante light di questo piatto della cucina ligure.
Premetto che la ricetta del pesto che vi propongo non ha la pretesa di sostituire il vero pesto genovese, ma vuole solo essere un’alternativa per chi deve dimagrire e ha la necessità di dare un taglio alle calorie.
COME FARE LE TROFIE AL PESTO CON IL BIMBY TM31( TM5-TM6)
- Lessate le trofie in acqua bollente salata per il tempo indicato nella confezione
- Nel frattempo preparate il pesto: lavate delicatamente le foglie di basilico e asciugatele con molta delicatezza con carta scottex
- Mettete nel boccale del Bimby le foglie di basilico, il parmigiano, i pinoli , sale e tritate 20 sec. / vel. 7
- Poi unite l’olio e l’acqua e frullate per 20 sec. / vel. 4
- Infine scolate le trofie e condite con il pesto
CALORIE
Una porzione di pasta al pesto light contiene 380 kcal
ALTRE RICETTE LIGHT CON IL PESTO
Trofie al pesto light Bimby
Le trofie al pesto light Bimby sono la mia versione light di un piatto tipico della Liguria: la pasta al pesto genovese.
Porzioni 4 persone
Calorie 379kcal
Ingredienti
- 300 g trofie secche
Per il pesto
- 60 g basilico fresco
- 20 g parmigiano grattugiato
- 20 g pinoli
- 20 g olio di oliva extra vergine
- 80 g acqua calda salata della pasta
- sale
Istruzioni
- Fate cuocere le trofie in acqua bollente salata circa 10-15 minuti dipende molto dal tipo di trofie.
- Nel frattempo preparate il pesto: lavate delicatamente le foglie di basilico e asciugatele con molta delicatezza nella carta scottex
- Dopo mettete nel boccale del Bimby le foglie di basilico il parmigiano, i pinoli ,un pochino di sale e tritate 20 secondi a velocità 7
- Poi aggiungete l’olio e l’acqua e frullate per 20 secondi a velocità 4
- Infine scolate le trofie e conditele con il pesto.
Appunti
Nota: se usate le trofie fresche raddoppiate le quantità quindi per 4 persone usate 600 g di trofie
Valori nutrizionali
Trofie al pesto light Bimby
Quantità per porzione
Calorie
379
% Daily Value*
Grassi
11
g
17
%
Grassi saturi
2
g
13
%
Colesterolo
3
mg
1
%
Sodio
85
mg
4
%
Potassio
246
mg
7
%
Carboidrati
57
g
19
%
Fibre
3
g
13
%
Zucchero
2
g
2
%
Proteine
13
g
26
%
Calcio
102
mg
10
%
Net Carbohydrates
54
g
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.