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Oggi voglio proporvi un’insalata di finocchi, arance e olive taggiasche le mie preferite.
Per chi vuole tenersi in forma in questo piatto ci sono due elementi utili: il finocchio e l’arancio, vediamo da vicino il perché.
Il finocchio ha pochissime calorie :9 ogni 100 grammi ,è diuretico, digestivo e aggiungo buonissimo anche nei risotti o semplicemente soffritto in poco olio e condito con il pepe.
L’arancia contiene dalle 30 alle 40 calorie ogni 100 grammi ,è ricca di vitamina C e abbinata alle verdure in insalata diventa un ottimo drenante.
Ciao a presto con una nuova ricetta light!
Caterina
Insalata di finocchi arance e olive taggiasche
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di finocchi(peso netto)
- 200 g di arance
- una decina di olive taggiasche (oppure olive nere)
- sale, pepe q.b
- 20 g di olio extravergine di oliva
Preparazione
- Pulite i finocchi eliminando le parti più dure , lavarli e affettarli sottile ma non troppo
- Pulite le arance togliendo la buccia e la pellicina bianca e tagliatele a fette larghe
- Disponete i finocchi e le arance nel piatto e condite con olio, sale e pepe e con qualche oliva a piacere
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Risotto light con finocchi,spinaci e cipolla di Tropea
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