Oggi voglio proporvi un’insalata di finocchi, arance e olive, un contorno invernale delizioso semplice, colorato e soprattutto sano e leggero.
Questa ricetta è uno dei tanti esempi di come in cucina si possano combinare pochi alimenti e creare dei piatti appetitosi per tutta la famiglia.
Potete offrire quest’insalata con finocchi e frutta per cena quando capita che arrivino ospiti all’improvviso, si prepara in pochissimi minuti, e vi farà fare un figurone.
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INGREDIENTI
Insalata di finocchi e arance
Ingredienti
- 400 g finocchi teneri peso netto
- 200 g arance
- 10 olive nere o verdi
- 20 g olio extravergine di oliva
- q.b sale e pepe
Istruzioni
- Pulite i finocchi eliminando le parti verdi più dure , lavateli e affettateli non troppo sottili
- Poi sbucciate le arance ed eliminate la pellicina bianca ( che è amara) poi dividete gli spicchi
- Mettete i finocchi e le arance nell’insalatiera, salate e pepate, date una mescolata, unite l’olio e aggiungete le olive , servite subito
Note
- Finocchi: il finocchio ha pochissime calorie :9 ogni 100 grammi ,è diuretico, digestivo e aggiungo buonissimo anche nei risotti o semplicemente soffritto in poco olio e condito con il pepe.
- Arance: l’arancia contiene dalle 30 alle 40 calorie ogni 100 grammi ,è ricca di vitamina C e abbinata alle verdure in insalata diventa un ottimo drenante
- Olive: le olive regalano sapore a questa insalata, puoi usare olive verdi, nere, oppure le taggiasche.
TABELLA NUTRIZIONALE
PROCEDIMENTO
COME PREPARARE UNA BUONA INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE
Pulite i finocchi eliminando le parti verdi più dure , lavateli e tagliateli a fette
Poi sbucciate le arance ed eliminate la pellicina bianca ( che è amara) poi separate gli spicchi
Mettete i finocchi e le arance nell’insalatiera, salate e pepate, date una mescolata, unite l’ olio e aggiungete le olive , servite subito
