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Vellutata di finocchi dietetica senza olio

di Caterina
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La vellutata di finocchi dietetica senza olio è un primo piatto leggero delizioso, un confort food per la stagione invernale
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ricetta vellutata di finocchi

La vellutata di finocchi dietetica senza olio è un primo piatto leggero delizioso, un comfort food da preparare con pochi ingredienti nella stagione invernale

Preparare la crema finocchi è semplice e veloce, il tempo di pulire i finocchi e le patate affettarli sottile con la mandolina , si cuoce il tutto in poca acqua salata e si frulla qualche minuto con il minipimer.

Questo piatto di crema di finocchi è perfetto da gustare dopo un’abbuffata fatta il giorno prima, perché non contiene nessun tipo di grasso.

La vellutata di finocchi è ideale da preparare la sera per cena quando si arriva a casa stanchi e infreddoliti e si ha voglia di qualcosa di caldo e buono come una vellutata di finocchio.

 Che ne dite prepariamo la ricetta assieme? Seguite le indicazioni facili facili scritte qui sotto!

ricetta cena veloce:vellutata di finocchi
Vellutata di finocchi dietetica senza olio
La vellutata di finocchi dietetica senza olio è un primo piatto leggero delizioso, un confort food per la stagione invernale
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Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 25 min
Portata Primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 118 kcal
Ingredienti
  
  • 600 g finocchi
  • 200 g patate
  • 800 g acqua
  • 20 g nocciole in granella
  • 1 cipollotto
  • 1 spicchio aglio
ISTRUZIONI
 
  • Prima di tutto lavate e pulite i finocchi eliminando le parti verdi ( i gambi li potrete usare per un minestrone, un risotto o per un brodo vegetale e le barbette le userete per decorare il piatto finale)
  • Pelate e lavate le patate e affettatele con la mandolina, mettetele in pentola
  • Poi tagliate in quattro parti ogni finocchio ed eliminate la parte centrale in basso, più dura.
  • Affettate a questo punto finemente con una mandolina e aggiungeteli in pentola alle patate unendo uno spicchio di aglio intero sbucciato e un cipollotto pulito e affettato sottile
  • Coprite con l’acqua, aggiustate di sale , mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma sostenuta per 12-15 minuti
  • Quando i finocchi si sono ammorbiditi, togliete dal gas e frullate direttamente in pentola con il frullatore a immersione fino a quando non ottenete una crema omogenea
  • Servite la vellutata calda nei piatti aggiungendo in ogni piatto un cucchiaino di granella di nocciole e qualche barbetta di finocchio
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 118kcal | Carboidrati: 21g | Proteine: 4g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 92mg | Potassio: 877mg | Fibre: 6g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 233IU | Vitamina C: 29mg | Calcio: 95mg | Ferro: 2mg

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4 comments

Anna Carlino 2 Gennaio 2021 - 19:10

Ricette interessanti per il benessere della nostra salute

Reply
Caterina 2 Gennaio 2021 - 21:32

Grazie Anna, ho apprezzato molto il tuo commento, faccio del mio meglio per poter pubblicare ricette sane che possano aiutarci a stare in buona forma ma soprattutto a stare bene di salute.

Reply
Wanna 3 Gennaio 2021 - 17:04

Grazie mille per la tua ricetta, è davvero semplice ma molto golosa ed è certamente un confort food per questo periodo invernale!

Reply
Caterina 3 Gennaio 2021 - 17:12

grazie a te Wanna, sono felice che la ricetta ti sia piaciuta , ti auguro una buona serata!

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