La vellutata di finocchi dietetica senza olio è un primo piatto leggero delizioso, un comfort food da preparare con pochi ingredienti nella stagione invernale
Preparare la crema finocchi è semplice e veloce, il tempo di pulire i finocchi e le patate affettarli sottile con la mandolina , si cuoce il tutto in poca acqua salata e si frulla qualche minuto con il minipimer.
Questo piatto di crema di finocchi è perfetto da gustare dopo un’abbuffata fatta il giorno prima, perché non contiene nessun tipo di grasso.
La vellutata di finocchi è ideale da preparare la sera per cena quando si arriva a casa stanchi e infreddoliti e si ha voglia di qualcosa di caldo e buono come una vellutata di finocchio.
Che ne dite prepariamo la ricetta assieme? Seguite le indicazioni facili facili scritte qui sotto!
- 600 g finocchi
- 200 g patate
- 800 g acqua
- 20 g nocciole in granella
- 1 cipollotto
- 1 spicchio aglio
- Prima di tutto lavate e pulite i finocchi eliminando le parti verdi ( i gambi li potrete usare per un minestrone, un risotto o per un brodo vegetale e le barbette le userete per decorare il piatto finale)
- Pelate e lavate le patate e affettatele con la mandolina, mettetele in pentola
- Poi tagliate in quattro parti ogni finocchio ed eliminate la parte centrale in basso, più dura.
- Affettate a questo punto finemente con una mandolina e aggiungeteli in pentola alle patate unendo uno spicchio di aglio intero sbucciato e un cipollotto pulito e affettato sottile
- Coprite con l’acqua, aggiustate di sale , mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma sostenuta per 12-15 minuti
- Quando i finocchi si sono ammorbiditi, togliete dal gas e frullate direttamente in pentola con il frullatore a immersione fino a quando non ottenete una crema omogenea
- Servite la vellutata calda nei piatti aggiungendo in ogni piatto un cucchiaino di granella di nocciole e qualche barbetta di finocchio
4 comments
Ricette interessanti per il benessere della nostra salute
Grazie Anna, ho apprezzato molto il tuo commento, faccio del mio meglio per poter pubblicare ricette sane che possano aiutarci a stare in buona forma ma soprattutto a stare bene di salute.
Grazie mille per la tua ricetta, è davvero semplice ma molto golosa ed è certamente un confort food per questo periodo invernale!
grazie a te Wanna, sono felice che la ricetta ti sia piaciuta , ti auguro una buona serata!