La vellutata di zucca e patate è un primo piatto light con la zucca gialla ideale per tutta la famiglia da preparare nella stagione invernale con l’aiuto del Bimby ,una crema di zucca Bimby dietetica deliziosa.
Ed è un’occasione per far gradire anche ai nostri bimbi una crema di zucca Bimby deliziosa e soprattutto un piatto sano con verdure di stagione .
La zucca è un alimento povero di calorie e si presta benissimo alla preparazione di primi piatti gustosi e nutrienti come ad esempio il risotto con zucca e fagioli oppure per fare un passato o come base per una deliziosa zuppa invernale
Io di solito aggiungo la zucca gialla o rossa anche quando preparo la minestra di verdure e poi la mangio con aggiunta di riso o spaghetti spezzettati.
Ma a dire il vero la preferisco cruda e ci faccio degli snack light veloci da mangiare quando ho attacchi di fame durante il giorno.
Ma ora passiamo alla ricetta e vediamo….
Come preparare la crema di zucca e patate Bimby
Io ho scelto di fare una rivisitazione della ricetta classica con aggiunta di farina e burro e ho preparato una vellutata di zucca light in questo modo: ho fatto cucinare la zucca, patate e porri nel Bimby, ho poi frullato per ottenere una passata di zucca e patate e infine ho aggiunto parmigiano reggiano grattugiato e un filo di olio buono a crudo.
Ti lascio subito la lista degli ingredienti e il procedimento del mio ricettario personale per preparare la crema di zucca Bimby
Ricetta vellutata di zucca e patate Bimby (Tm31 e Tm5)
Ingredienti
- 500 g zucca peso netto
- 400 g patate peso netto
- 1 porro
- 400 ml brodo vegetale caldo
- 20 g olio extravergine di oliva
- 35 g parmigiano reggiano
- q.b sale
Istruzioni
- Metti nel boccale la zucca privata della buccia e lavata e le patate pelate tagliate a dadini, il porro affettato e aziona il Bimby impostando : 10 secondi a velocità 7
- Dopo versa il brodo caldo e fai cuocere per 30 minuti mettendo temperatura Varoma e velocità 1
- Poi aggiungi il parmigiano grattugiato e prosegui la cottura per 5 minuti sempre a temperatura Varoma e velocità 1
- Infine frulla per 15 secondi a velocità 10, aggiusta di sale e condisci con olio a crudo e dell'erba cipollina sminuzzata