La vellutata di zucca e patate Bimby è una ricetta semplice con poche calorie perfetta nella stagione invernale, un comfort food delizioso, la mia preferita fra le tante vellutate che ho pubblicato nel mio blog di ricette dietetiche.
Per questa crema ti consiglio di usare la zucca violina che ha la forma di una pera con una buccia fra le più semplici da sbucciare. In alternativa puoi usare anche altri tipi di zucca come la mantovana , la delica siciliana ecc… ma dovrai armarti di pazienza perché hanno una buccia molto dura e più difficile da togliere.
COME PREPARARE LA VELLUTATA DI ZUCCA CON IL BIMBY TM31 -TM5-TM6:
1. PULIRE LE VERDURE E TRITARLE NEL BIMBY
Taglia a fette la zucca, le patate e il porro poi taglia a cubetti, metti poi tutto nel boccale del bimby e trita 10 sec. / vel. 7 (con tm21 vel.8)
2. UNIRE BRODO CALDO
Poi aggiungi il brodo caldo e fai cuocere 20 min./ 100° C / vel 1 (con tm21 vel.2)
3. AGGIUNGERE PARMIGIANO
Dopo aggiungi il parmigiano grattugiato e prosegui la cottura ancora per 5 min./ temperatura Varoma/ vel. 1 (con tm21 vel.2)
4. FRULLARE E SERVIRE CON OLIO A CRUDO
Infine frulla per 20 sec. / vel.10 (con tm21 vel. massima), aggiusta di sale e pepe , condisci con olio a crudo e erba cipollina sminuzzata. Servi con crostini di pane tostato
DOMANDE FREQUENTI SULLA RICETTA:
Una porzione di vellutata di zucca light con patate apporta circa 217 kcal
Puoi conservare la vellutata zucca Bimby in frigorifero per 2 giorni sistemata in un contenitore ermetico
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Vellutata di zucca e patate Bimby
Ingredienti
- 500 g zucca gialla senza buccia
- 400 g patate peso netto
- 1 porro
- 400 g brodo vegetale caldo
- 20 g olio di oliva extravergine
- 35 g parmigiano reggiano
- sale e pepe
Istruzioni
Ricetta crema di zucca Bimby compatibile con modelli Tm6,Tm5,Tm31 e Tm21
- Tagliate a fette la zucca, le patate e il porro poi tagliateli a cubetti, e mettete nel boccale del bimby a tritare 10 secondi a velocità 7 (con tm21 vel.8)
- Poi aggiungete il brodo e fate cuocere 20 minuti 100 vel 1 (con tm21 vel.2)
- Dopo aggiungete il parmigiano grattugiato e continuate la cottura ancora per 5 minuti temperatura Varoma, velocità 1 (con tm21 vel.2)
- Infine frullate per 20 secondi a velocità 10 (con tm21 vel. massima), aggiustate di sale e pepe , condite con olio a crudo e erba cipollina sminuzzata
- Servite con crostini di pane tostato