La vellutata di zucca Bimby è una ricetta semplice con poche calorie perfetta nella stagione invernale, un comfort food delizioso, la mia preferita fra le zuppe e vellutate che ho pubblicato nel mio blog di ricette light.
Per questa crema ti consiglio di usare la zucca violina che ha la forma di una pera con una buccia fra le più semplici da sbucciare. In alternativa puoi usare anche altri tipi di zucca come la mantovana , la delica siciliana ecc… ma dovrai armarti di pazienza perché hanno una buccia molto dura e più difficile da togliere.
Come preparare la vellutata di zucca con il Bimby Tm31 (Tm21):
- Tagliate prima a fette lpoi a cubetti a zucca, le patate e il porro,
- Metette poi tutto nel boccale del bimby e tritate 10 sec./ vel.7 (con tm21 vel.8)
- Versate il brodo caldo e fate cuocere 20 min. / 100°C / vel.1 (con tm21 vel.2)
- Unite il parmigiano grattugiato e proseguite la cottura ancora per 5 min. / temp. varoma / vel. 1 (con tm21 vel.2)
- Infine frullate per 20 sec. / vel. 10 (con tm21 vel. massima), aggiustate di sale e pepe , condite con olio a crudo e erba cipollina sminuzzata. Servite con crostini di pane tostato
- Potete conservare la vellutata in frigorifero per 1-2 giorni
Calorie
Una porzione di vellutata con la zucca contiene 217 kcal
Altre ricette che ti consiglio di provare:
Ricetta vellutata di zucca con Bimby
Vellutata di zucca Bimby
Scopri come preparare un delizioso primo piatto caldo confort food per la stagione invernale, tanto sapore con poche calorie
Ingredienti
- 500 g zucca gialla senza buccia
- 400 g patate peso netto
- 1 porro
- 400 g brodo vegetale caldo
- 20 g olio di oliva extravergine
- 35 g parmigiano reggiano
- sale e pepe
Procedimento
Ricetta crema di zucca Bimby compatibile con modelli Tm6,Tm5,Tm31 e Tm21
- Tagliate a fette la zucca, le patate e il porro poi tagliateli a cubetti, e mettete nel boccale del bimby a tritare 10 secondi a velocità 7 (con tm21 vel.8)
- Poi aggiungete il brodo e fate cuocere 20 minuti 100 vel 1 (con tm21 vel.2)
- Dopo aggiungete il parmigiano grattugiato e continuate la cottura ancora per 5 minuti temperatura Varoma, velocità 1 (con tm21 vel.2)
- Infine frullate per 20 secondi a velocità 10 (con tm21 vel. massima), aggiustate di sale e pepe , condite con olio a crudo e erba cipollina sminuzzata
- Servite con crostini di pane tostato
Valori nutrizionali
Calorie: 217kcal | Carboidrati: 33g | Proteine: 7g | Grassi: 8g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 6mg | Sodio: 556mg | Potassio: 907mg | Fibre: 4g | Zucchero: 5g | Calcio: 164mg