La vellutata di zucca e patate Bimby è una ricetta semplice per preparare , un comfort food ideale per la stagione invernale.
La crema di zucca con patate è uno dei miei piatti unici preferiti semplici e leggeri ma allo stesso completi perché contiene sia carboidrati della zucca e delle patate ma anche le proteine del parmigiano reggiano.
Io preparo la vellutata con zucca e patate in versione dietetica senza burro in questo modo: faccio cucinare la zucca, patate e porri nel boccale del bimby, frullo e poi ho aggiungo del buon parmigiano stagionato e un filo di olio extravergine a crudo.
Poi quando voglio mangiare detox perché magari il giorno prima ho mangiato troppo , allora preparo una vellutata di zucca senza patate e senza formaggio.
Ora non mi resta che lasciarvi la lista degli ingredienti e il procedimento preso dal mio ricettario personale per preparare la vellutata zucca gialla Bimby con patate.
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Ricetta Vellutata di zucca e patate Bimby
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 5 minuti | 25 minuti | 30 minuti | 180 a persona |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 500 g di zucca gialla senza buccia (peso netto)
- 400 g di patate (peso netto)
- 1 porro
- 400 g di brodo vegetale caldo
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 35 g di parmigiano reggiano
- sale e pepe
PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31-TM5-(TM21)
- Tagliate a fette la zucca, le patate e il porro poi tagliateli a cubetti, e mettete nel boccale del bimby a tritare 10 secondi a velocità 7 (con tm21 vel.8)
- Poi aggiungete il brodo e fate cuocere 20 minuti / 100 vel 1 (con tm21 vel.2)
- Dopo aggiungete il parmigiano grattugiato e continuate la cottura ancora per 5 minuti temperatura Varoma, velocità 1 (con tm21 vel.2)
- Infine frullate per 20 secondi a velocità 10 (con tm21 vel. massima), aggiustate di sale e pepe , condite con olio a crudo e erba cipollina sminuzzata
- Servite con crostini di pane tostato