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I filetti di sgombro gratinati sono un secondo piatto dietetico a base di pesce azzurro semplice e veloce
FILETTI DI SGOMBRO GRATINATI AI PISELLI
I filetti di sgombro gratinati con crema di piselli sono un piatto secondo leggero a base di pesce azzurro semplice e veloce che ho sperimentato in queste settimane. Un piatto saporitissimo ideale per la vostra cena in famiglia e per una serata con gli amici.
Il risultato è un secondo piatto davvero gustoso, leggero e ricco di proteine. Se vi piace potete accompagnarlo con un contorno di verdure cotte al forno come le patate o i carciofi.
CALORIE
Una porzione di filetti di sgombro con crema di piselli apporta 274 kcal
CONSIGLI
Se usate i filetti di sgombro surgelato, fateli prima scongelare e anche in questo caso asciugateli bene prima di metterli nella bistecchiera
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Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 274kcal
Cost: basso
Ingredienti
- 500 g filetti di sgombro fresco o surgelato
- 800 g piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 1 limone il succo
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
Istruzioni
- Prima di tutto preparate la crema di piselli:
- Mettete in una pentola la cipolla tritata, i piselli e due cucchiai di acqua, mettete il coperchio e ponete sul gas a fiamma media , fate cuocere per 10 minuti
- Salate e frullate con il frullatore a immersione, tenete da parte al caldo
- Ora preparate i filetti di pesce:
- Fate scongelare i filetti di sgombro, poi asciugateli bene con carta scottex
- Scaldate molto bene una bistecchiera e grigliate i filetti da ambo le parti ( 2-3 minuti per parte) spruzzando con succo di limone a metà cottura
- Componete il piatto versando la crema di piselli sul fondo e disponendo sopra i filetti dopo averli tagliati a metà con un coltello
- Completate con un filo di olio di oliva extravergine
Valori nutrizionali
Calorie: 274kcalCarboidrati: 5gProteine: 26gGrassi: 15gGrassi saturi: 4gSodio: 109mgFibre: 1gZucchero: 2g
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