Filetti di sgombro gratinati con crema di piselli
I filetti di sgombro gratinati sono un secondo piatto dietetico a base di pesce azzurro semplice e veloce
Porzioni 4 porzioni
Calorie 274kcal
Cost basso
Ingredienti
- 500 g filetti di sgombro fresco o surgelato
- 800 g piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 1 limone il succo
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
Istruzioni
- Prima di tutto preparate la crema di piselli:
- Mettete in una pentola la cipolla tritata, i piselli e due cucchiai di acqua, mettete il coperchio e ponete sul gas a fiamma media , fate cuocere per 10 minuti
- Salate e frullate con il frullatore a immersione, tenete da parte al caldo
- Ora preparate i filetti di pesce:
- Fate scongelare i filetti di sgombro, poi asciugateli bene con carta scottex
- Scaldate molto bene una bistecchiera e grigliate i filetti da ambo le parti ( 2-3 minuti per parte) spruzzando con succo di limone a metà cottura
- Componete il piatto versando la crema di piselli sul fondo e disponendo sopra i filetti dopo averli tagliati a metà con un coltello
- Completate con un filo di olio di oliva extravergine
Nutrition
Calorie: 274kcal | Carboidrati: 5g | Proteine: 26g | Grassi: 15g | Grassi saturi: 4g | Sodio: 109mg | Fibre: 1g | Zucchero: 2g