Insalata di finocchi e acciughe

L’insalata di finocchi e acciughe è una ricetta semplice e gustosa da preparare per cena quando sia ha fretta o si ha poco tempo per cucinare.
Come si prepara questa insalata sfiziosa? Dopo aver affettato i finocchi, si condiscono con un filo di olio, nel frattempo si fanno scaldare le acciughe , e quando sono sciolte ma non del tutto si versano sui finocchi.

Se non gradite i finocchi crudi, potete prima farli lessare per pochi minuti, poi li scolate e li condite come da ricetta, in questo modo otterrete un’insalata da gustare tiepida un comfort food.

RICETTA INSALATA DI FINOCCHI E ACCIUGHE

• Preparazione: 10 minuti
• Calorie: 100 kcal a persona

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 4 piccoli finocchi
• 60 g di acciughe sott’olio sgocciolate
• 20 g di olio extravergine di oliva

ISTRUZIONI

1. Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne (si possono conservare per preparare una vellutata)
2. Tagliare i finocchi sottili, e metterli in una ciotola
3. Nel frattempo mettere in un piccolo pentolino le acciughe sgocciolate dal loro olio e farle scaldare per un paio di minuti
4. Versare le acciughe cade sui finocchi , mescolare bene e condire con olio extravergine di oliva e servire subito

SE TI PIACE QUESTA RICETTA…

…Potrebbe piacerti anche:

• Pasta con broccoli e acciughe
• Risotto light con finocchi
• Vellutata di finocchi dietetica senza olio
• Finocchi all’olio Bimby

NON VUOI PERDERTI NULLA?

• Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK
• Seguimi anche su PINTEREST e su INSTAGRAM dove troverai ricette, storie e tanto altro ancora!