L’insalata di finocchi e acciughe è una ricetta semplice e gustosa da preparare per cena quando sia ha fretta o si ha poco tempo per cucinare.
Come si prepara questa insalata sfiziosa? Dopo aver affettato i finocchi, si condiscono con un filo di olio, nel frattempo si fanno scaldare le acciughe , e quando sono sciolte ma non del tutto si versano sui finocchi.
Se non gradite i finocchi crudi, potete prima farli lessare per pochi minuti, poi li scolate e li condite come da ricetta, in questo modo otterrete un’insalata da gustare tiepida un comfort food.
RICETTA INSALATA DI FINOCCHI E ACCIUGHE
- Preparazione: 10 minuti
- Calorie: 100 kcal a persona
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 4 piccoli finocchi
- 60 g di acciughe sott’olio sgocciolate
- 20 g di olio extravergine di oliva
ISTRUZIONI
- Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne (si possono conservare per preparare una vellutata)
- Tagliare i finocchi sottili, e metterli in una ciotola
- Nel frattempo mettere in un piccolo pentolino le acciughe sgocciolate dal loro olio e farle scaldare per un paio di minuti
- Versare le acciughe cade sui finocchi , mescolare bene e condire con olio extravergine di oliva e servire subito
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