La pasta con broccoli e acciughe è una delle tante ricette light veloci preferite che preparo spesso per la mia famiglia.
La cosa che mi piace della pasta integrale con i broccoli piatto è la praticità, perché faccio cuocere la pasta con le verdure assieme, le scolo e le faccio saltare con le acciughe in pochissimo olio.
Quindi in 30 minuti preparo un piatto unico completo gustoso e saziante e risolvo così il problema di dover cucinare altre pietanze.
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Pasta con broccoli e acciughe
Course: Piatti uniciCuisine: ItalianaDifficulty: Facile4
persone10
minutes20
minutes367
kcal30
minutesIngredienti
320 g fusilli integrali
500 g broccoli
40 g acciughe sott’olio
20 g olio extravergine di oliva
30 g sale grosso
Procedimento
- Mettete sul gas una casseruola con 3 litri di acqua a bollire (servirà per cuocere la pasta)aggiungete 3 cucchiaini di sale ( circa 30g )
- Nel frattempo lavate il broccolo, tagliate le cime lasciando i gambi, tagliate le foglie e mettetele da parte, le potrete usare per preparare un risotto
- Poi con il pelapatate, eliminate la parte più esterna e più dura dei gambi e tagliateli poi a metà per il lungo
- Una volta che l’acqua bolle, versate la pasta e le cime e fate cuocere calcolando da quando riprende il bollore il tempo indicato nella confezione della pasta (10-12 minuti)
- In una padella grande, fate intanto sciogliere le acciughe (scolate del loro olio) in poco olio, unite la pasta con broccoli e date una veloce mescolata, fate prendere sapore per un paio di minuti e poi servite subito
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