La pasta con broccoli e acciughe è una delle tante ricette light veloci preferite che preparo spesso per la mia famiglia.
La cosa che mi piace della pasta integrale con i broccoli piatto è la praticità, perché faccio cuocere la pasta con le verdure assieme, le scolo e le faccio saltare con le acciughe in pochissimo olio.
Quindi in 30 minuti preparo un piatto unico completo gustoso e saziante e risolvo così il problema di dover cucinare altre pietanze.
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Ricetta Pasta con broccoli e acciughe
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 20 minuti | 30 minuti | 367 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 320 g fusilli integrali
- 500 g broccoli
- 40 g acciughe sott’olio
- 20 g olio extravergine di oliva
- sale q.b
PROCEDIMENTO
- Mettete sul gas una casseruola con 3 litri di acqua a bollire (servirà per cuocere la pasta) aggiungete una presa di sale
- Nel frattempo lavate il broccolo, dividete le cime, spezzettate le foglie, poi con il pelapatate, eliminate la parte più esterna e più dura dei gambi e tagliateli poi a metà per il lungo e poi a pezzetti piccoli
- Una volta che l’acqua bolle, versate la pasta, le cime, i gambi e le foglie fate cuocere calcolando da quando riprende il bollore il tempo indicato nella confezione della pasta (10-12 minuti)
- In una padella grande, fate intanto sciogliere le acciughe (scolate del loro olio) in poco olio, unite la pasta con broccoli e date una veloce mescolata, fate prendere sapore per un paio di minuti e poi servite subito