La pasta di farro con ricotta salata è un primo piatto light veloce molto semplice da preparare con 340 calorie a porzione.
Questo piatto è l’ideale per un pranzo o una cena dell’ultimo minuto quando non si ha molto tempo per cucinare.
Inoltre questa ricetta è un esempio di come in cucina si possa usare la fantasia per creare piatti dietetici molto gustosi.
Il segreto è abbinare i vari ingredienti in modo furbo.
Prendiamo il piatto di oggi la pasta di farro e ricotta, potrebbe essere a primo impatto un piatto poco appetibile.
Ma la pasta integrale di farro è molto buona, poi abbinata a un formaggio magro saporito come la ricotta salata acquista decisamente sapore e consistenza.
Per dare un tocco in più poi è sufficiente aggiungere del timo fresco profumato, e del buon olio extravergine di oliva, un piatto semplice molto buono.
Pasta di farro con ricotta salata (con Bimby e senza)
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a porzione |
|---|---|---|---|
| 5 minuti | 10-12 minuti | 17 minuti | 340 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 320 g pasta di farro integrale
- 20 g ricotta salata
- 20 g olio extravergine di oliva
- timo fresco q.b
- sale q.b
PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31 ( TM5)
- Riempite il boccale con 1 litro di acqua, portate a bollore : 10 minuti / 100 ° / velocità 1
- Versate la pasta e il sale e fate cuocere per il tempo indicato nella confezione della pasta a 100° / antiorario /velocità soft
- Scolate la pasta e condite con la ricotta salta grattugiata, olio e timo fresco
PROCEDIMENTO SENZA BIMBY
- Lessate la pasta di farro in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione ( 11-15 minuti a seconda della marca)
- Scolate la pasta e conditela con una grattugiata di ricotta salata, olio extravergine e timo fresco
SOSTITUZIONI
- Potete sostituire la pasta di farro con pasta integrale di grano duro
- Inoltre potete sostituire la ricotta salata con parmigiano reggiano