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La ciambella perfetta per ogni occasione, incluso il brunch del sabato mattina. Perfettamente soffice e buonissima, la ciambella alla ricotta Bimby è assolutamente da provare!
La ciambella alla ricotta è un dolce light integrale senza burro, morbido profumato con scorza di arance, da preparare col Bimby Tm31.
Ingredienti di cui avrai bisogno
- Farina integrale di grano tenero: se non trovi la farina integrale puoi sostituirla con farina di tipo 1, 2 o di farro
- Ricotta fresca: capita spesso che i dolci integrali restino più asciutti, il trucco è aggiungere della ricotta o dello yogurt per dolci più soffici
- Uova: ho usato uova di media grandezza e biologiche che acquisto a km0
- Zucchero integrale:volevo un dolce integrale in toto e ho usato zucchero integrale, ma se non lo trovi puoi usare quello bianco.
- Latte: vanno bene latte vaccino oppure in alternativa latte di mandorle, riso, soia
- Olio di oliva leggero: quando ho la possibilità di avere degli olio di oliva leggeri li uso anche nella preparazione dei miei dolci light. In alternativa puoi usare olio di semi di girasole, mais o arachidi.
- Arancia: in questo dolce ho usato sia la scorza che il succo delle arance. In alternativa puoi usare scorza e succo di limone.
Come fare la ciambella di ricotta con il Bimby Tm31
- Posiziona la farfalla nel boccale del Bimby ben pulito e asciutto e monta gli albumi 2 min. /37°C/ vel. 4
- Togli gli albumi e metti da parte in una ciotola
- Asciuga con un pezzo di carta il boccale e metti la buccia dell’arancia e lo zucchero e polverizza 10 sec. /vel. 8
- Aggiungi latte ,olio, succo ,uova e ricotta e frulla 30 sec./ vel. 5
- Aggiungi la farina con il lievito e mescola&