Name: Plumcake alla ricotta Bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 250 g farina integrale di farro monococco ((in alternativa farina tipo 1 / 2 / integrale)); 50 g fecola di patate; 200 g zucchero integrale (( in alternativa zucchero di cocco, di barbabietola)); 2 uova ((medie da 60 g) a temperatura ambiente); 250 g ricotta (a temperatura ambiente); 2 limoni (limoni); 60 g succo di limone (a temperatura ambiente); 180 g olio di oliva leggero (( in alternativa olio di mais / girasole / arachidi)); 10 g lievito per dolci; 1 pizzico sale

Accendi il forno e regola la temperatura a 180°C
Metti lo zucchero e la scorza dei limoni nel Bimby e polverizza: 10 sec. / vel. 8
Aggiungi la ricotta ben scolata, le uova , l'olio e il succo di limone, lavora: 30 sec. / vel. 4
Aggiungi con lame in movimento a vel. 4 la farina , la fecola e il lievito precedentemente setacciati , il sale e lavora: 2 min. / vel. 4
Rivesti lo stampo da plumcake ( 30 x 11 cm) con la carta forno e versa il composto , scuoti lo stampo per livellare il composto
Fai cuocere il plumcake per 1 ora circa ( io dopo 25 minuti ho dovuto coprire il dolce con un foglio di alluminio in quanto tendeva a bruciarsi sopra)
Fai comunque la prova stecchino per vedere se il dolce è cotto ( infila lo stecchino nel dolce, togliendolo deve essere asciutto)
Puoi conservare il dolce sotto una campana per torte per 4-5 giorni

Plumcake alla ricotta Bimby

Ingredienti

Istruzioni

Valori nutrizionali

Plumcake alla ricotta Bimby con farina di farro