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Biscotti da inzuppare senza burro

di Caterina
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Ho fatto molte ricette di biscotti ma ero alla ricerca di biscotti da inzuppare senza burro nel latte non per me che non bevo latte ma per la colazione di mio marito, così da evitare di acquistare biscotti commerciali.

Ho trovato la ricetta di Ileana nel suo blog.
Sono biscotti senza burro e con l’ammoniaca per dolci , sono i classici biscotti della nonna.

Anche mia nonna ricordo che usava l’ammoniaca per dolci quando faceva i biscotti, io a dire la verità tempo fa ho provato a sperimentare l’ammoniaca per dolci ma avevo buttato tutto perché erano immangiabili, probabilmente la ricetta che avevo non era proprio giusta in quanto a dosi, o chissà cos’altro.

Ho voluto riprovare e questa volta mi sono affidata a Ileana, e i biscotti sono venuti benissimo , io li ho fatti più piccoli rispetto a lei e li ho fatti cuocere un pelino in più.

Vi lascio subito la ricetta ,augurando a tutti voi una splendida settimana, ciao!
Caterina

Biscotti da inzuppare senza burro 

Ingredienti per 3 teglie di biscotti

  • 600 g di farina 0
  • 200 g di zucchero di canna più un paio di cucchiai da mettere sopra ai biscotti
  • 200 g di olio di semi di girasole
  • 2 uova intere
  • 200 ml di latte parzialmente scremato (per me senza lattosio)
  • 20 g di ammoniaca per dolci
  • la scorza di un limone bio

Preparazione

  1. Accendete il forno e regolate la temperatura a 180°C.
  2. Sciogliete l’ammoniaca per dolci nel latte
  3. Nella planetaria mettete la frusta (in alternativa potete usare il Bimby o delle fruste elettriche) e sbattete le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, aggiungete a filo l’olio.
  4. Ora togliete dalla planetaria la frusta e mettete il gancio a foglia (nel kenwood la foglia con K) aggiungete la farina alternandola al latte fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
  5. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto liscio , non devono rimanere grumi, dovrete ottenere un impasto morbido
  6. Ora per fare i biscotti formate delle palline grandi come noci aiutandovi con due cucchiaini da tè , mettete i biscotti in una teglia rivestita di carta forno e mettete su ogni biscotto un poco di zucchero; cuoceteli nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, fino a doratura
  7. Fateli raffreddare bene per poi conservarli  in una scatola di latta oppure in un sacchetto di plastica .
  8. In questo modo potete conservare i biscotti per diversi giorni.

Calorie:374 per 100 grammi

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3 commenti

Ileana Pavone 30 Novembre 2015 - 7:09

Che belli che sono! Sono felice che ti siano piaciuti cara ^_^
Ti abbraccio e ti auguro una felice settimana!

Rispondere
semplicementelight 1 Dicembre 2015 - 8:42

grazie Ileana , buona settimana a te!

Rispondere
Ilaria Renzi 1 Dicembre 2015 - 13:02

Per me che sono sempre alla ricerca di dolcetti per la colazione (per evitare quelli confezionati il più possibile) questi biscotti sono perfetti. Per di più sono anche privi di burro… che dirti se non che sono perfetti!! 🙂

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