Ero alla ricerca di una ricetta facile per preparare dei biscotti da inzuppo leggeri per la colazione di mio marito che adora inzuppare i biscotti nel latte.Ho trovato la ricetta dei biscotti da inzuppo della nonna semplici preparati con l’ammoniaca per i dolci e mi sono tornati alla mente tanti ricordi dell’infanzia.
Ricordo con nostalgia quando mia nonna preparava una valanga di biscotti in Sardegna e metteva l’ammoniaca per dolci, erano biscotti spettacolari. Un po’ di tempo fa ho provato a usare l’ammoniaca per dolci nella preparazione dei biscotti, ma avevo buttato tutto perché erano immangiabili, mi sa che avevo esagerato con le dosi.Ho voluto riprovare e questa volta i biscotti sono venuti benissimo, vi lascio subito la ricetta.
COME PREPARARE I BISCOTTI DA INZUPPO DELLA NONNA
- Accendete il forno e regolate la temperatura a 180°C.
- Sciogliete l’ammoniaca per dolci nel latte
- Nella planetaria mettete la frusta (in alternativa potete usare il Bimby o delle fruste elettriche) e sbattete le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, aggiungete a filo l’olio.
- Ora togliete dalla planetaria la frusta e mettete il gancio a foglia (nel kenwood la foglia con K) aggiungete la farina alternandola al latte fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
- Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto liscio , non devono rimanere grumi, dovrete ottenere un impasto morbido
- Ora per fare i biscotti formate delle palline grandi come noci aiutandovi con due cucchiaini da tè , mettete i biscotti in una teglia rivestita di carta forno e mettete su ogni biscotto un poco di zucchero; cuoceteli nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, fino a doratura
- Fateli raffreddare bene per poi conservarli in una scatola di latta oppure in un sacchetto di plastica .
- In questo modo potete conservare i biscotti per diversi giorni.
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Ingredienti
- 600 g farina di tipo 1 (in alternativa tipo 2, integrale o di farro)
- 200 g zucchero (+ 1-2 cucchiai da cospargere sui biscotti)
- 200 g olio di semi di girasole (in alternativa olio di mais)
- 2 uova (medie da 60 g)
- 200 g latte (in alternativa latte di avena, riso, mandorle)
- 20 g ammoniaca per dolci
- 1 limone (la scorza)
Istruzioni
- Accendete il forno e regolate la temperatura a 180°C.
- Sciogliete l’ammoniaca per dolci nel latte
- Nella planetaria mettete la frusta (in alternativa potete usare il Bimby o delle fruste elettriche) e sbattete le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, aggiungete a filo l’olio.
- Ora togliete dalla planetaria la frusta e mettete il gancio a foglia (nel kenwood la foglia con K) aggiungete la farina alternandola al latte fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
- Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto liscio , non devono rimanere grumi, dovrete ottenere un impasto morbido
- Ora per fare i biscotti formate delle palline grandi come noci aiutandovi con due cucchiaini da tè , mettete i biscotti in una teglia rivestita di carta forno e mettete su ogni biscotto un poco di zucchero; cuoceteli nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, fino a doratura
- Fateli raffreddare bene per poi conservarli in una scatola di latta oppure in un sacchetto di plastica .
- In questo modo potete conservare i biscotti per diversi giorni.
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3 commenti
Che belli che sono! Sono felice che ti siano piaciuti cara ^_^
Ti abbraccio e ti auguro una felice settimana!
grazie Ileana , buona settimana a te!
Per me che sono sempre alla ricerca di dolcetti per la colazione (per evitare quelli confezionati il più possibile) questi biscotti sono perfetti. Per di più sono anche privi di burro… che dirti se non che sono perfetti!! 🙂