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VELLUTATA DI CAVOLFIORE LIGHT
La vellutata di cavolfiore è un gustoso primo piatto, semplice e veloce da preparare con la pentola a pressione.
La sua preparazione è molto semplice: basta prendere un poco di brodo vegetale, metterlo in una pentola a pressione e aggiungere il cavolfiore tagliato a pezzi. Si fa cuocere e poi si frulla il tutto con un minipimer, questo passaggio è obbligatorio per ottenere una crema di cavolfiore omogenea.
Viene poi servita calda accompagnata da crostini di pane tostato per una cenetta semplice e leggera.
INGREDIENTI PER LA VELLUTATA
- Cavolfiore: Usa il cavolfiore fresco se puoi: fa davvero la differenza! Ma se vuoi usare il cavolfiore congelato, scongelalo prima di tagliarlo a cimette.
- Brodo vegetale: per un sapore più corposo sostituisci il brodo vegetale con brodo di pollo o di manzo
- Semi oleosi: per arricchire la vellutata aggiungi semi di papavero, girasole, zucca a piacere
COME FARE LA VELLUTATA CON LA PENTOLA A PRESSIONE
- Pulite il cavolfiore e tagliatelo a cubetti. Mettete tutti gli ingredienti nella pentola a pressione, coprite con il brodo vegetale bollente.
- Chiudete la pe