Cari lettori oggi prepariamo una ricetta Bimby svuota frigo e antispreco: una vellutata di cavolfiore con gli scarti un primo piatto super dietetico perfetto per una cena leggera.
Le parti del cavolfiore più dure di solito vengono eliminate, invece possiamo e dobbiamo sfruttarle per preparare anche un buon minestrone o una zuppa.
Come preparare una vellutata super dietetica con gli scarti del cavolfiore:
- Prendete tutte le parti esterne del cavolfiore, anche quelle più dure , lavatele bene e tagliate a pezzi
- Mettete nella pentola a pressione assieme al brodo vegetale, chiudete con il coperchio,mettete sul gas a fiamma alta
- Quando la pentola a pressione inizia a fischiare, abbassate il gas e fate cuocere per 30 minuti
- Fate sfiatare la pentola e fate raffreddare per 5 minuti
- Ora spostate il cavolfiore cotto nel Bimby e frullate : 1 min. / vel.8
- Condite con un filo di olio extravergine di oliva a crudo, semini di papavero e girasole e servite subito
Calorie vellutata
Una porzione di vellutata di cavolfiore light apporta solo 75 kcal
Altre vellutate leggere per la dieta da provare:
Vellutata di cavolfiore ricetta antispreco
Vellutata di cavolfiore ricetta antispreco fatta con le parti dure del cavolfiore un primo piatto vegetariano veloce da preparare usando due aiutanti: la pentola a pressione per cuocere le parti dure del cavolfiore e il Bimby per omogenizzare il tutto.
Ingredienti
- 400 g cavolfiore
- 500 g brodo vegetale
- 20 g olio di oliva extravergine
- un cucchiaino semi di papavero e girasole
Procedimento
- Prendete tutte le parti esterne del cavolfiore, anche quelle più dure , lavatele bene e tagliate a pezzi
- Mettete nella pentola a pressione assieme al brodo vegetale, chiudete con il coperchio,mettete sul gas a fiamma alta
- Quando la pentola a pressione inizia a fischiare, abbassate il gas e fate cuocere per 30 minuti
- Fate sfiatare la pentola e fate raffreddare per 5 minuti
- Ora spostate il cavolfiore cotto nel Bimby e frullate : 1 min. / vel.8
- Condite con un filo di olio extravergine di oliva a crudo , semini di papavero e girasole e servite subito
Valori nutrizionali
Calorie: 75kcal | Carboidrati: 7g | Proteine: 2g | Grassi: 5g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 530mg | Potassio: 299mg | Fibre: 2g | Zucchero: 3g | Calcio: 22mg | Net Carbohydrates: 5g
9 commenti
Grazieeee non ho mai mangiato la vellutata di cavolfiore, mi hai dato una bellissima idea
prego cara , provala è veramente buona!
Ma tu sei mitica! E che piattino hai tirato fuori!! 😀 Complimenti e un abbraccio!
mitica io ? No provo e riprovo a economizzare più che posso e soprattutto non voglio sprecare il cibo….!
Bravissima, la parola d'ordine è che non si butta via (quasi) niente. Io la sposo e devo dire che il budget settimanale è diminuito parecchio 🙂 Questa vellutata è molto intante e con quelle poche calorie è un invito ulteriore ;)) un carissimo abbraccio
sai come si impara velocemente ? Quando il budget diminuisce per forza ci si arrangia e meno male così si imparano tante di quelle cose…!
super ricetta,hai ragione con i tempi che corrono dobbiamo risparmiare e la tua è un ottima idea…baciutzi:)
grazie Tina!
questa è furbissima!!!!!!!!!!!!!