Una cosa che amo della stagione fredda è la possibilità che ho di preparare zuppe, minestre e vellutate come la vellutata di broccoli e ceci Bimby che ti propongo oggi.
La crema di broccoli e ceci è nutriente ottima da servire a cena come piatto unico con due fette di buon pane integrale.
Puoi preparare la vellutata di broccoli Bimby al mattino :fai cuocere le verdure nel Bimby e alla sera al rientro scaldi per qualche minuto, frulli e la servi subito a tavola ben calda.
Io ho usato i broccoli con i ceci ma tu puoi variare usando i piselli , il cavolfiore, i finocchi e tutte le verdure e legumi che più preferisci.
Inoltre io ho cotto le verdure nel i Bimby, ma quando ho fretta accorcio i tempi cucinando le verdure nella pentola a pressione.
Se poi vuoi servire il piatto a pranzo puoi arricchire la minestra di broccoli preparata con il Bimby aggiungendo del riso o degli spaghetti spezzettati .
Vellutata di broccoli e ceci Bimby
Ingredienti
- 500 g broccoli
- 100 g ceci lessati (in alternativa ceci in scatola)
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 sedano
- 20 g olio di oliva extra vergine
- 500 g acqua
- 1 presa sale
Istruzioni
- Lavate i broccoli e tagliateli a pezzi piccoli senza eliminare niente, ( è importante altrimenti il Bimby sforza troppo)tenete da parte
- Pulite la carota il sedano e la cipolla e metteteli nel boccale del Bimby e tritate per 5 secondi a velocità 4
- Unite i broccoli ,l'acqua, una presa di sale e fate cuocere per 20 minuti antiorario , 100°, velocità 1
- Unite i ceci lessati ( se usate i ceci in scatola sciacquateli prima bene e scolateli per eliminare il liquido di conservazione)e fate cuocere ancora per 5 minuti antiorario, 100° ,velocità 1
- A questo punto frullate per 20 secondi a velocità 6
- Infine servite aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva
8 commenti
Sai già che questi sono i miei piatti preferiti, da gustare alla sera dopo una giornata frenetica, con calma… Un bacione
Cara Ely noi due siamo in sintonia sai ? Anche per quanto riguarda le emicranie!Ciao e buona giornata!
Ci dai la preparazione anche senza Bimbi. Il tuo blog è stupendo. Ci sono delle ricette bellissime.
grazie Manuela ti do subito la ricetta per preparare la vellutata senza il Bimby: Pulisci i broccoli lavandoli , togliendo le parti più dure e dividendo in piccole cime
Pulisci la carota il sedano e la cipolla taglia a cubetti e trita in un mixer oppure lascia a cubetti a tua preferenza
Metti i broccoli ,l'acqua , il sale in una pentola e copri con la quantità di acqua indicata fra gli ingredienti ,fai cuocere per una mezz'oretta
Aggiungi i ceci e continua la cottura ancora per una decina di minuti
Frulla poi con un mixer in modo da avere un composto liscio e senza grumi.
Buon appetito!
Ma quanto mi piacciono le tue ricette? E apprezzo tantissimo che ci sia anche la versione per il Bimby, che da noi si chiama Thermomix 🙂
Visto che ho tutti gli ingredienti, questa sera preparerò questa prelibatezza.
Una domanda, perché usare l’antiorario se poi si frulla tutto?
Chiedo perché sono una pasticciona ai fornelli!
Grazie mille, un caro saluto!
Chiara bella domanda ,in effetti non ha molto senso ,ma le indicazioni che avevo trovato per la ricetta erano quelle ed ho preferito seguire alla lettera
Grazie per la risposta 🙂
Ieri sera l’ho preparata, alla fine non ho usato l’antiorario, è davvero molto buona!
Buona giornata!
sono contenta che ti è piaciuta, buona giornata a te