La vellutata di broccoli è un primo piatto Bimby, una ricetta facile molto gustosa veloce da preparare in poco più di mezz’ora, ideale per una cena veloce e leggera.
INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO:
- BROCCOLI: vanno bene broccoli freschi o surgelati. Potete usare al posto dei broccoli altre verdure seguendo la stagione:,cavolfiore, finocchi, verza, zucca
- CECI: per praticità e se avete poco tempo vi consiglio di usare ceci in scatola. Potete sostituire i ceci con altri tipi di legumi: fagioli, lenticchie, fave, piselli.
COME FARE LA VELLUTATA DI BROCCOLI CON IL BIMBY TM31-TM5:
- Lavate i broccoli e tagliateli a pezzi piccoli senza eliminare niente, ( è importante altrimenti il Bimby sforza troppo)tenete da parte
- Pulite la carota il sedano e la cipolla e metteteli nel boccale del Bimby e tritate per 5 sec. vel. 4
- Unite i broccoli ,l’acqua, una presa di sale e fate cuocere per 20 min. antiorario 100° C vel. 1
- Unite i ceci lessati ( se usate i ceci in scatola sciacquateli prima bene e scolateli per eliminare il liquido di conservazione)e fate cuocere ancora per 5 min. antiorario 100° C vel. 1
- Per un composto cremoso frullate per 20 sec. vel. 6
- Infine servite la crema di broccoli aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva
VERSIONE RICETTA VELLUTATA BROCCOLI SENZA IL BIMBY:
- Pulite e lavate i broccoli, togliete le parti più dure e dividete in piccole cime
- Pulite carota, sedano e cipolla, tagliate a cubetti e tritate in un mixer oppure lasciate a cubetti, tanto verrà poi frullato tutto
- Mettete broccoli in una casseruola, aggiungete acqua, sale, e fate cuocere per 30 minuti
- Unite ceci in scatola scolati,( lasciatene qualcuno per guarnire il piatto) e proseguite la cottura per 10 minuti
- Frullate con un frullatore a immersione( minipimer) per qualche minuti fino a ottenere una crema , servite nei piatti guarnendo con i ceci messi da parte
CALORIE
Questo piatto è perfetto da inserire in un menù settimanale dietetico, è sano, saziante e con poche calorie. Pensate che una porzione di vellutata con broccoli e ceci apporta 128 kcal
CONSIGLIO
Potete arricchire la vellutata aggiungendo una manciata di cereali :riso/farro/orzo per avere un piatto completo
ALTRE RICETTE DI VELLUTATE LIGHT:
Porzioni 4 porzioni
Calorie 128kcal
INGREDIENTI
- 500 g broccoli
- 100 g ceci lessati o in scatola
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 sedano
- 20 g olio di oliva extra vergine
- 500 g acqua
- 1 presa sale
ISTRUZIONI
Come fare la vellutata di broccoli con il Bimby Tm31-Tm5
- Lavate i broccoli e tagliateli a pezzi piccoli senza eliminare niente, ( è importante altrimenti il Bimby sforza troppo)tenete da parte
- Pulite la carota il sedano e la cipolla e metteteli nel boccale del Bimby e tritate per 5 sec. vel. 4
- Unite i broccoli ,l'acqua, una presa di sale e fate cuocere per 20 min. antiorario 100° C vel. 1
- Unite i ceci lessati ( se usate i ceci in scatola sciacquateli prima bene e scolateli per eliminare il liquido di conservazione)e fate cuocere ancora per 5 min. antiorario 100° C vel. 1
- A questo punto frullate per 20 sec. vel. 6
- Infine servite aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva
Come fare la vellutata di broccoli senza il Bimby
- Pulite e lavate i broccoli, togliete le parti più dure e dividete in piccole cime
- Pulite carota, sedano e cipolla, tagliate a cubetti e tritate in un mixer oppure lasciate a cubetti, tanto verrà poi frullato tutto
- Mettete broccoli in una casseruola, aggiungete acqua, sale, e fate cuocere per 30 minuti
- Unite ceci in scatola scolati,( lasciatene qualcuno per guarnire il piatto) e proseguite la cottura per 10 minuti
- Frullate con un frullatore a immersione( minipimer) per qualche minuti fino a ottenere una crema , servite nei piatti guarnendo con i ceci messi da parte
8 commenti
Sai già che questi sono i miei piatti preferiti, da gustare alla sera dopo una giornata frenetica, con calma… Un bacione
Cara Ely noi due siamo in sintonia sai ? Anche per quanto riguarda le emicranie!Ciao e buona giornata!
Ci dai la preparazione anche senza Bimbi. Il tuo blog è stupendo. Ci sono delle ricette bellissime.
grazie Manuela ti do subito la ricetta per preparare la vellutata senza il Bimby: Pulisci i broccoli lavandoli , togliendo le parti più dure e dividendo in piccole cime
Pulisci la carota il sedano e la cipolla taglia a cubetti e trita in un mixer oppure lascia a cubetti a tua preferenza
Metti i broccoli ,l'acqua , il sale in una pentola e copri con la quantità di acqua indicata fra gli ingredienti ,fai cuocere per una mezz'oretta
Aggiungi i ceci e continua la cottura ancora per una decina di minuti
Frulla poi con un mixer in modo da avere un composto liscio e senza grumi.
Buon appetito!
Ma quanto mi piacciono le tue ricette? E apprezzo tantissimo che ci sia anche la versione per il Bimby, che da noi si chiama Thermomix 🙂
Visto che ho tutti gli ingredienti, questa sera preparerò questa prelibatezza.
Una domanda, perché usare l’antiorario se poi si frulla tutto?
Chiedo perché sono una pasticciona ai fornelli!
Grazie mille, un caro saluto!
Chiara bella domanda ,in effetti non ha molto senso ,ma le indicazioni che avevo trovato per la ricetta erano quelle ed ho preferito seguire alla lettera
Grazie per la risposta 🙂
Ieri sera l’ho preparata, alla fine non ho usato l’antiorario, è davvero molto buona!
Buona giornata!
sono contenta che ti è piaciuta, buona giornata a te