La vellutata di broccoli e ceci è un primo piatto Bimby semplice e gustoso, un piatto sano con broccolo e legumi.
La vellutata di broccoli light senza patate è perfetta nei mesi invernali, si prepara in soli 30 minuti, un piatto veloce ideale per cena.
Puoi preparare la vellutata di broccoli light in anticipo, conservarla in frigorifero fino a sera, sarà sufficiente poi scaldarla pochi minuti e gustarla bella calda.
Ingredienti e sostituzioni
- Vanno bene broccoli freschi o surgelati. Potete usare al posto dei broccoli altre verdure seguendo la stagione:,cavolfiore, finocchi, verza, zucca
- Per praticità e se avete poco tempo vi consiglio di usare ceci in scatola. Potete sostituire i ceci con altri tipi di legumi: fagioli, lenticchie, fave, piselli.
- Potete arricchire la vellutata aggiungendo una manciata di cereali :riso/farro/orzo per avere un piatto completo
Come preparare la vellutata di broccoli con il Bimby Tm31:
- Lavate i broccoli e tagliateli a pezzi piccoli senza eliminare niente, ( è importante altrimenti il Bimby sforza troppo)tenete da parte
- Pulite la carota il sedano e la cipolla e metteteli nel boccale del Bimby e tritate per 5 sec. vel. 4
- Unite i broccoli ,l’acqua, una presa di sale e fate cuocere per 20 min. antiorario 100° C vel. 1
- Unite i ceci lessati ( se usate i ceci in scatola sciacquateli prima bene e scolateli per eliminare il liquido di conservazione)e fate cuocere ancora per 5 min. antiorario 100° C vel. 1
- A questo punto frullate per 20 sec. vel. 6
- Infine servite aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva
Calorie
Una porzione di vellutata di broccolo apporta 128 kcal
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Ricetta Vellutata di broccoli Bimby senza patate
Vellutata di broccoli e ceci con il Bimby, un primo per l'inverno molto gustoso e leggerissimo con verdure e legumi, piatto sano e buono
Porzioni 4 porzioni
Calorie 128kcal
Ingredienti
- 500 g broccoli
- 100 g ceci lessati o in scatola
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 sedano
- 20 g olio di oliva extra vergine
- 500 g acqua
- 1 presa sale
Istruzioni
- Lavate i broccoli e tagliateli a pezzi piccoli senza eliminare niente, ( è importante altrimenti il Bimby sforza troppo)tenete da parte
- Pulite la carota il sedano e la cipolla e metteteli nel boccale del Bimby e tritate per 5 sec. vel. 4
- Unite i broccoli ,l'acqua, una presa di sale e fate cuocere per 20 min. antiorario 100° C vel. 1
- Unite i ceci lessati ( se usate i ceci in scatola sciacquateli prima bene e scolateli per eliminare il liquido di conservazione)e fate cuocere ancora per 5 min. antiorario 100° C vel. 1
- A questo punto frullate per 20 sec. vel. 6
- Infine servite aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva
Appunti
- Vanno bene broccoli freschi o surgelati. Potete usare al posto dei broccoli altre verdure seguendo la stagione:,cavolfiore, finocchi, verza, zucca
- Per praticità e se avete poco tempo vi consiglio di usare ceci in scatola. Potete sostituire i ceci con altri tipi di legumi: fagioli, lenticchie, fave, piselli.
- Potete arricchire la vellutata aggiungendo una manciata di cereali :riso/farro/orzo per avere un piatto completo
Valori nutrizionali
Ricetta Vellutata di broccoli Bimby senza patate
Quantità per porzione
Calorie
128
% Daily Value*
Grassi
6
g
9
%
Grassi saturi
1
g
6
%
Sodio
234
mg
10
%
Potassio
546
mg
16
%
Carboidrati
16
g
5
%
Fibre
5
g
21
%
Zucchero
4
g
4
%
Proteine
5
g
10
%
Calcio
87
mg
9
%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
8 commenti
Sai già che questi sono i miei piatti preferiti, da gustare alla sera dopo una giornata frenetica, con calma… Un bacione
Cara Ely noi due siamo in sintonia sai ? Anche per quanto riguarda le emicranie!Ciao e buona giornata!
Ci dai la preparazione anche senza Bimbi. Il tuo blog è stupendo. Ci sono delle ricette bellissime.
grazie Manuela ti do subito la ricetta per preparare la vellutata senza il Bimby: Pulisci i broccoli lavandoli , togliendo le parti più dure e dividendo in piccole cime
Pulisci la carota il sedano e la cipolla taglia a cubetti e trita in un mixer oppure lascia a cubetti a tua preferenza
Metti i broccoli ,l'acqua , il sale in una pentola e copri con la quantità di acqua indicata fra gli ingredienti ,fai cuocere per una mezz'oretta
Aggiungi i ceci e continua la cottura ancora per una decina di minuti
Frulla poi con un mixer in modo da avere un composto liscio e senza grumi.
Buon appetito!
Ma quanto mi piacciono le tue ricette? E apprezzo tantissimo che ci sia anche la versione per il Bimby, che da noi si chiama Thermomix 🙂
Visto che ho tutti gli ingredienti, questa sera preparerò questa prelibatezza.
Una domanda, perché usare l’antiorario se poi si frulla tutto?
Chiedo perché sono una pasticciona ai fornelli!
Grazie mille, un caro saluto!
Chiara bella domanda ,in effetti non ha molto senso ,ma le indicazioni che avevo trovato per la ricetta erano quelle ed ho preferito seguire alla lettera
Grazie per la risposta 🙂
Ieri sera l’ho preparata, alla fine non ho usato l’antiorario, è davvero molto buona!
Buona giornata!
sono contenta che ti è piaciuta, buona giornata a te