Vellutata di broccoli e ceci con il Bimby, un primo per l'inverno molto gustoso e leggerissimo con verdure e legumi, piatto sano e buono
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Una cosa che amo nella stagione fredda è preparare dei piatti caldi che sono dei comfort food come la vellutata di broccoli e ceci con il Bimby.
Preparare la vellutata broccoli Bimby è semplicissimo, si fanno cuocere le verdure nel Bimby , si uniscono i legumi ,si frulla il tutto ed è pronta!
Io ho usato i broccoli con i ceci ma si possono usare piselli ,cavolfiore, finocchi, verza insomma tutte le verdure e legumi che uno preferisce.
Questa deliziosa crema di broccoli e ceci nutriente ideale da servire a cena come piatto unico con una fetta di pane integrale.
Questo piatto è ottimo anche da servire a pranzo magari aggiungendo un pochino di cereali in chicchi come farro, orzo, riso, o sorgo bianco.
Vellutata di broccoli e ceci con il Bimby, un primo per l'inverno molto gustoso e leggerissimo con verdure e legumi, piatto sano e buono
Ingredienti
- 500 g broccoli
- 100 g ceci lessati o in scatola
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 sedano
- 20 g olio di oliva extra vergine
- 500 g acqua
- 1 presa sale
ISTRUZIONI
VALORI NUTRIZIONALI- Lavate i broccoli e tagliateli a pezzi piccoli senza eliminare niente, ( è importante altrimenti il Bimby sforza troppo)tenete da parte
- Pulite la carota il sedano e la cipolla e metteteli nel boccale del Bimby e tritate per 5 sec. vel. 4
- Unite i broccoli ,l'acqua, una presa di sale e fate cuocere per 20 min. antiorario 100° vel. 1
- Unite i ceci lessati ( se usate i ceci in scatola sciacquateli prima bene e scolateli per eliminare il liquido di conservazione)e fate cuocere ancora per 5 min. antiorario 100° vel. 1
- A questo punto frullate per 20 sec. vel. 6
- Infine servite aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva
Calorie: 128kcal | Carboidrati: 16g | Proteine: 5g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 234mg | Potassio: 546mg | Fibre: 5g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 3376IU | Vitamina C: 115mg | Calcio: 87mg | Ferro: 1mg
8 comments
Sai già che questi sono i miei piatti preferiti, da gustare alla sera dopo una giornata frenetica, con calma… Un bacione
Cara Ely noi due siamo in sintonia sai ? Anche per quanto riguarda le emicranie!Ciao e buona giornata!
Ci dai la preparazione anche senza Bimbi. Il tuo blog è stupendo. Ci sono delle ricette bellissime.
grazie Manuela ti do subito la ricetta per preparare la vellutata senza il Bimby: Pulisci i broccoli lavandoli , togliendo le parti più dure e dividendo in piccole cime
Pulisci la carota il sedano e la cipolla taglia a cubetti e trita in un mixer oppure lascia a cubetti a tua preferenza
Metti i broccoli ,l'acqua , il sale in una pentola e copri con la quantità di acqua indicata fra gli ingredienti ,fai cuocere per una mezz'oretta
Aggiungi i ceci e continua la cottura ancora per una decina di minuti
Frulla poi con un mixer in modo da avere un composto liscio e senza grumi.
Buon appetito!
Ma quanto mi piacciono le tue ricette? E apprezzo tantissimo che ci sia anche la versione per il Bimby, che da noi si chiama Thermomix 🙂
Visto che ho tutti gli ingredienti, questa sera preparerò questa prelibatezza.
Una domanda, perché usare l’antiorario se poi si frulla tutto?
Chiedo perché sono una pasticciona ai fornelli!
Grazie mille, un caro saluto!
Chiara bella domanda ,in effetti non ha molto senso ,ma le indicazioni che avevo trovato per la ricetta erano quelle ed ho preferito seguire alla lettera
Grazie per la risposta 🙂
Ieri sera l’ho preparata, alla fine non ho usato l’antiorario, è davvero molto buona!
Buona giornata!
sono contenta che ti è piaciuta, buona giornata a te