Pasta e ceci Bimby light senza soffritto

Oggi prepariamo la pasta e ceci Bimby , un primo piatto gustosissimo della cucina tradizionale mediterranea in versione light senza soffritto.

Dovete sapere che la pasta e ceci bimby è uno fra i miei piatti preferiti in assoluto, lo preparo nella stagione invernale una volta a settimana, perché mi sazia moltissimo, abbinato a un contorno di verdure ho un pasto completo.

Di solito uso i ceci secchi, li metto a bagno la sera prima per 8-12 ore , li faccio cuocere in pentola a pressione per accorciare i tempi di cottura e poi una volta freddi li congelo porzionati.

In alternativa ho una scorta di ceci in scatola in dispensa da usare quando decido all’improvviso di cucinare piatti con legumi e magari non ho scongelato in tempo i ceci in freezer.

Ricetta Pasta e ceci Bimby light senza soffritto

TEMPI DI PREPARAZIONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 500 g ceci precotti (o ceci in scatola)
• 2 spicchi aglio
• qualche ago rosmarino secco
• 100 g passata di pomodoro
• 20 g olio extravergine di oliva
• 200 g pasta corta mista
• 4 cucchiaini dado vegetale Bimby
• 900 ml acqua

PROCEDIMENTO CON BIMBY (Tm21-Tm31-Tm5)

1. Scolate e risciacquate i ceci in scatola e mettete da parte.
2. Mettete nel boccale l’aglio, il rosmarino, tritate 5 sec. vel.7 (con Tm21 vel.8)
3. Aggiungete un cucchiaio di acqua e fate ammorbidire: 3 min.100° vel.1 (con Tm21 vel.2)
4. Unite metà dei ceci e la passata di pomodoro, frullate 5 sec. vel.5(con Tm21 vel.6)
5. Aggiungete l’acqua e il dado vegetale cuocete 20 min 100° velocità 1 (con Tm21 vel.2)
6. Aggiungere la pasta e fate cuocere il tempo indicato nella confezione della pasta per 100° soft antiorario, (con Tm21 inserite la farfalla e vel.1) 5 minuti prima del termine cottura unite i restanti ceci e portate a termine la cottura.
7. Fate riposare la pasta e ceci nel boccale per 5 minuti , poi servite nei piatti aggiungendo l’olio a crudo

SUGGERIMENTI

• Potete sostituire i ceci con altre varietà di legumi come cannellini, borlotti, lenticchie, piselli secchi ecc.
• Se volete una pasta e ceci più liquida unite 1000 g di acqua e non 900 come indicato nella ricetta