Pasta e ceci Bimby senza soffritto

Oggi prepariamo la ricetta di un primo piatto tradizionale della cucina mediterranea: la pasta e ceci ma la cuciniamo con il Bimby tm31.

La pasta e ceci bimby è uno fra i miei piatti preferiti in assoluto, un primo vegetariano di pasta e legumi sano e nutriente.

Di solito uso i ceci secchi nelle mie ricette , li metto a bagno la sera prima per 8-12 ore , li cucino in pentola a pressione per accorciare i tempi di cottura e poi una volta freddi li congelo già divisi in porzioni.

Ma devo anche dire che ho sempre una scorta di ceci in scatola in dispensa da usare quando decido all’improvviso di cucinare piatti con legumi .

In questa ricetta inoltre non faccio soffriggere nulla, perché preferisco aggiungere l’olio a crudo quando servo la pasta e ceci nei piatti.

Nota: La ricetta della pasta e ceci l’ho presa dal libro base Bimby tm31 ma ho fatto alcune modifiche per rendere la ricetta dietetica ( valida anche per il Tm5)

Pasta e ceci Bimby senza soffritto

Persone: 4 Preparazione: 5 Minuti Cottura: 35 Minuti 35 Minuti

Valori nutrizionali: 354 Kcal 20 grams fat

Valutazione 5.0/5

( 1 votato )

Pin

Stampa

INGREDIENTI

• 500 g ceci precotti (o ceci in scatola)
• 2 spicchi aglio
• qualche ago rosmarino secco
• 100 g passata di pomodoro
• 20 g olio extravergine di oliva
• 200 g pasta corta mista
• 4 cucchiaini dado vegetale Bimby
• 900 ml acqua

ISTRUZIONI

1. Scolate e risciacquate i ceci in scatola e mettete da parte.
2. Mettete nel boccale l’aglio, il rosmarino, tritate 5 sec. vel.7
3. Aggiungete un cucchiaio di acqua e fate ammorbidire: 3 min.100° vel.1
4. Unite metà dei ceci e la passata di pomodoro, frullate 5 sec. vel.5
5. Aggiungete l’acqua e il dado vegetale cuocete 20 min.100° vel.1
6. Versate la pasta e fate cuocere il tempo indicato nella confezione della pasta per 100° antiorario vel. soft, 5 minuti prima del termine cottura unite i ceci rimasti e portate a termine la cottura.
7. Fate riposare la pasta e ceci nel boccale per 5 minuti , poi servite nei piatti aggiungendo l’olio a crudo

NOTE

Potete sostituire i ceci con altre varietà di legumi come cannellini, borlotti, lenticchie, piselli secchi ecc. Se desiderate una pasta e ceci più liquida unite 1000 g di acqua e non 900 come indicato nella ricetta