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Una ricetta di pasta cremosa e confortante a base di fave fresche e pasta senza glutine.
La pasta e fave fresche che voglio proporvi oggi nel mio blog è un primo piatto tradizionale leggero e gustoso con i fusilli e le fave . Ho preparato questo piatto di pasta al profumo di menta fresca e poi l’ho condito del buon olio extravergine di oliva a crudo. Questa volta ho voluto usare la pasta senza glutine non perché abbia problemi di celiachia, ma per variare il mio menù settimanale. Per lo stesso motivo altre volte uso la pasta di grano saraceno che adoro in particolare oppure il sorgo per fare delle insalate gustose nella stagione estiva.
Pasta e fave fresche
Una ricetta di pasta cremosa e confortante a base di fave fresche e pasta senza glutine.
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Porzioni: 4 persone
Calorie: 483kcal
Ingredienti
- 320 g fusilli senza glutine
- 800 g fave fresche (peso lordo)
- 20 g olio di oliva extravergine di oliva
- a piacere menta fresca
- q.b sale
- 1 spicchio aglio (optional)
Istruzioni
- Pulite le fave,sgranandole e lavandole sotto l’acqua corrente
- Mettete una pentola con l’acqua per la pasta a bollire sul fuoco
- Quando bolle , salate e versate la pasta facendola cuocere per il tempo indicato nella confezione
- Nel frattempo mettete in una padella uno spicchio di aglio,aggiungete le fave e un mestolo di acqua calda della pasta e fate cuocere per il tempo che cuoce la pasta
- Scolate la pasta e condite con le fave, l’olio e foglioline di menta fresca
Note sulla ricetta
Potete sostituire la pasta senza glutine con pasta di semola o pasta di farro
Valori nutrizionali
Calorie: 483kcalCarboidrati: 85gProteine: 21gGrassi: 7gGrassi saturi: 1gSodio: 911mgFibre: 10gZucchero: 2g