La pasta di grano saraceno con ragù light è un primo piatto senza glutine light semplice e gustoso condita con un sugo semplice di lenticchie una ricetta vegetariana che piacerà anche ai nostri amici vegetariani.
Quando ho assaggiato la prima volta questo ragù devo dire che sono rimasta sorpresa, ha un gusto simile al ragù di carne. è molto buono, ti consiglio di provarlo anche se non segui una dieta vegetariana.Non solo i legumi hanno il beneficio di saziare moltissimo senza alzare la glicemia, quindi abbinati alla pasta diventano un piatto unico molto nutriente.
Questa volta ho poi voluto scegliere una pasta di grano saraceno che non contiene glutine. Io non sono celiaca ma mi piace ogni tanto limitare il glutine nella mia alimentazione in special modo quando mi sento molto gonfia.
Ora passiamo alla ricetta, vediamo come preparare questo delizioso piatto per in nostro pranzo leggero
Come preparare la pasta di grano saraceno con ragù leggero
- Prepara il condimento per la pasta seguendo la ricetta del ragù di lenticchie
- Fai lessare la pasta di grano saraceno in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione
- Scola la pasta e condisci con il sugo
Calorie
Un piatto di pasta condita con ragù light apporta 365 kcal
Pasta di grano saraceno con ragù light
Ingredienti
Ragù di lenticchie
- 100 g lenticchie rosse decorticate
- 600 ml passata di pomodoro
- 1 scalogno
- 1 carota
- 1 gambo sedano
- sale q.b
Per la pasta
- 200 g pasta corta di grano saraceno
- 20 g olio di oliva extra vergine
Procedimento
- Prepara il condimento per la pasta seguendo la ricetta del ragù di lenticchie
- Fai lessare la pasta di grano saraceno in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione( non cuocerla di più perché è un tipo di pasta che non tiene la cottura a lungo)
- Scola la pasta e condisci con il ragù di lenticchie