Oggi scopriamo la ricetta semplice della pasta e lenticchie un primo piatto dietetico sano e nutriente ottimo da integrare nella nostra alimentazione.
La pasta e lenticchie light è un piatto che fa parte della cucina mediterranea con sole 400 calorie a porzione, è l’ ideale per chi vuole fare una dieta sana e leggera.
Le lenticchie sono dei legumi che non hanno bisogno di ammollo, e non hanno bisogno di tempi lunghi di cottura.
Inoltre per accorciare i tempi di preparazione si possono usare in alternativa le lenticchie in scatola.
Sarà sufficiente scolarle dal loro liquido di conservazione, sciacquarle e cuocerle con la pasta seguendo la ricetta qui sotto.
Per quanto riguarda la pasta vi consiglio di pasta corta piccola come ditalini oppure spaghetti spezzettati.
La pasta con lenticchie è leggera ed è molto digeribile perché in questa ricetta non ci sono condimenti e ingredienti pesanti come salumi o formaggi , ma solo del buon olio extravergine di oliva.
Ricetta Pasta e lenticchie semplice (con Bimby e senza)
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 5 minuti | 30 minuti | 35 minuti | 400 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 250 g di lenticchie piccole
- 150 g di pasta formato ditalini
- 350 g di pomodori maturi da sugo
- un piccolo mazzolino di prezzemolo fresco
- 2 spicchi di aglio
- 20 g di olio di oliva extra vergine
- sale q.b
PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31-TM5 (TM21)
- Sciacquate le lenticchie sotto l’acqua corrente, mettetele nel boccale , unite i pelati e lo spicchio di aglio
- Aggiungete 500 ml di acqua fredda e impostate : 20 min. 100 ° antiorario vel. soft ( con tm 21 inserite la farfalla e vel.1)
- Unite la pasta , il sale e proseguite la cottura : 10 min. 100° antiorario vel. soft ( con tm 21 continuate con la farfalla inserita e vel.1), lasciate riposare nel boccale per 4-5 minuti
- Versate nei piatti e condite con un filo di olio a crudo e prezzemolo tritato fresco
PROCEDIMENTO SENZA BIMBY
- Sciacquate bene le lenticchie sotto l’acqua corrente, scolatele bene e mettetele in una pentola di terracotta , unite i pomodori pelati e lo spicchio d’aglio
- Coprite con abbondante acqua fredda e portate a bollore, lasciate cuocere per 20 minuti poi versate la pasta e continuate a cuocere per altri 10 minuti.
- Versate nei piatti e condite con l’olio a crudo e prezzemolo fresco tritato.
2 comments
Sempre ricette deliziose e anche tanto, tanto sane tesoro. Bellissima la fotografia che sprigiona il calore e l'anima avvolgente di questa pasta! <3 <3 Un bacione di bene!
grazie mia cara Ely,i primi piatti con verdure o legumi sono i miei preferiti,e mi piacerebbe proporli spesso , ma a quanto pare sono fra le ricette meno seguite, che peccato vero?
Farebbe così bene mangiare regolarmente questi piatti invece che rifugiarsi nei dolci…ma questa è solo una mia opinione, ciao un abbraccio , ti auguro una buona serata!