Oggi prepariamo un piatto della tradizione: la pasta e lenticchie un primo piatto salutare e molto nutriente, ottimo da integrare nella nostra alimentazione.
Ingredienti e sostituzioni
LENTICCHIE: le lenticchie sono dei legumi che non hanno bisogno di ammollo, e di tempi lunghi di cottura. Inoltre per accorciare i tempi di preparazione puoi usare in alternativa le lenticchie in scatola. Sarà sufficiente scolarle dal loro liquido di conservazione, sciacquarle e cuocerle con la pasta seguendo la ricetta.
PASTA: Per quanto riguarda la pasta ti consiglio di usare pasta corta piccola come ditalini oppure spaghetti spezzettati. Può essere l’occasione giusta per usare anche le rimanenze di pacchetti di pasta che hai nella dispensa
POMODORI: in estate ti consiglio di usare dei bei pomodori maturi, nella stagione invernale puoi usare passata di pomodoro o pomodori pelati o a pezzettoni in scatola
AGLIO: l’aglio è un buon antibiotico naturale, se ti dà fastidio , mettilo intero e poi lo togli a metà cottura o alla fine. O semplicemente non metterlo.
OLIO DI OLIVA: in questa ricetta metteremo l’olio a crudo nel piatto finale.Ti consiglio di usare un buon olio extravergine di oliva per una pasta lenticchie più saporita.
Come preparare la pasta e lenticchie con il Bimby Tm31 | Tm5 | Tm6 | Tm21
Sciacqua le lenticchie sotto l’acqua corrente, mettile nel boccale, aggiungi i pomodori a pezzetti e l’aglio
Aggiungi 500 ml di acqua fredda e imposta il bimby : 20 min. 100 ° C antiorario vel. soft ( con tm 21 inserisci la farfalla e vel.1)
Versa la pasta, il sale e prosegui la cottura : 10 min. 100° C antiorario vel. soft ( con tm 21 continua a usare la farfalla inserita e vel.1), lascia riposare nel boccale per 4-5 minuti
Metti nei piatti e condisci con un filo di olio a crudo e prezzemolo tritato fresco
Come fare la pasta e lenticchie in modo tradizionale senza il Bimby
Sciacqua bene le lenticchie sotto l’acqua corrente, scolale bene e mettile in una pentola di terracotta, aggiungi i pomodori a pezzetti e lo spicchio d’aglio
Copri con abbondante acqua fredda e porta a bollore, lascia cuocere per 20 minuti poi versa la pasta e continua a cuocere per altri 10 minuti.
Metti nei piatti e condisci con l’olio a crudo e prezzemolo fresco tritato.
Ricetta pasta e lenticchie con il Bimby e senza
Pasta e lenticchie semplice (con Bimby e senza)
Ingredienti
- 250 g lenticchie piccole
- 150 g pasta corta formato ditalini
- 350 g pomodori maturi da sugo
- 1 piccolo mazzetto prezzemolo fresco
- 2 spicchi aglio
- 20 g olio di oliva extra vergine
- q.b sale
Istruzioni
Come fare la pasta e lenticchie con il Bimby Tm31|Tm5|Tm6|Tm21
- Sciacquate le lenticchie sotto l’acqua corrente, mettetele nel boccale , unite i pelati e lo spicchio di aglio
- Aggiungete 500 ml di acqua fredda e impostate : 20 min. 100 ° antiorario vel. soft ( con tm 21 inserite la farfalla e vel.1)
- Unite la pasta , il sale e proseguite la cottura : 10 min. 100° antiorario vel. soft ( con tm 21 continuate con la farfalla inserita e vel.1), lasciate riposare nel boccale per 4-5 minuti
- Versate nei piatti e condite con un filo di olio a crudo e prezzemolo tritato fresco
Come fare la pasta e lenticchie in modo tradizionale senza il Bimby
- Sciacquate bene le lenticchie sotto l’acqua corrente, scolatele bene e mettetele in una pentola di terracotta , unite i pomodori pelati e lo spicchio d’aglio.
- Coprite con abbondante acqua fredda e portate a bollore, lasciate cuocere per 20 minuti poi versate la pasta e continuate a cuocere per altri 10 minuti.
- Versate nei piatti e condite con l’olio a crudo e prezzemolo fresco tritato.
Valori nutrizionali
La pasta e lenticchie nella dieta
Questo è uno di quei piatti che a prescindere dalla dieta che uno fa è perfetto, sazia, è salutare, economico, e facile da preparare.
Una porzione di pasta con lenticchie apporta solo 275 kcal
Altre ricette con le lenticchie da provare
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2 commenti
Sempre ricette deliziose e anche tanto, tanto sane tesoro. Bellissima la fotografia che sprigiona il calore e l'anima avvolgente di questa pasta! <3 <3 Un bacione di bene!
grazie mia cara Ely,i primi piatti con verdure o legumi sono i miei preferiti,e mi piacerebbe proporli spesso , ma a quanto pare sono fra le ricette meno seguite, che peccato vero?
Farebbe così bene mangiare regolarmente questi piatti invece che rifugiarsi nei dolci…ma questa è solo una mia opinione, ciao un abbraccio , ti auguro una buona serata!