Il ragù di lenticchie rosse decorticate è un condimento dietetico vegano ottimo per condire primi piatti di pasta o riso.
Le lenticchie rosse decorticate a differenza di altri legumi come ceci e fagioli non necessitano di ammollo, sono più digeribili e sono indicate nella preparazione di piatti in special modo per i bambini.
Io oggi vi lascio le indicazioni per preparare il ragù di lenticchie senza soffritto veloce si prepara in pochi minuti grazie al fatto che lenticchie decorticate rosse cuociono molto in fretta.
Prova questo sugo di lenticchie per fare la pasta al forno dietetica vegana.
Ragù di lenticchie rosse decorticate
Ingredienti
- 100 g lenticchie rosse decorticate
- 600 ml passata di pomodoro
- 1 cipolla piccola
- 1 gambo sedano
- 1 carota
- sale q.b
Istruzioni
- Sciacquare le lenticchie sotto l’acqua corrente con l’aiuto di un colino
- Tritare carota e sedano nel mixer per alcuni minuti
- Mettete il trito in una casseruola assieme alle lenticchie e unire due dita di acqua
- Mettete sul gas tenendo la fiamma bassa e cuocere per 15 minuti fino a quando le lenticchie si sfalderanno salando a metà cottura
- Aggiungere ora la passata di pomodoro , e continuare la cottura per circa 10 minuti aggiustando di sale a fine cottura
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