Il ragù di lenticchie rosse è una ricetta light per preparare un sugo di lenticchie dietetico senza olio ottimo per fare la pastasciutta e perfetto per condire gli spaghetti.
Le lenticchie rosse decorticate secche non necessitano di ammollo, sono più digeribili e quindi sono indicate nella preparazione di piatti sani e gustosi in special modo per bambini.
Io oggi vi lascio le indicazioni per preparare il sugo con lenticchie veloce senza soffritto e senza aggiungere grassi.
Ricetta Ragù di lenticchie rosse light e vegan
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a porzione |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 25 minuti | 35 minuti | 60 Kcal |
INGREDIENTI PER 8 PORZIONI
- 100 g lenticchie rosse decorticate
- 600 ml passata di pomodoro
- 1 piccola cipolla
- 1 gambo sedano
- 100 g carote
- sale q.b
PROCEDIMENTO
- Sciacquare le lenticchie sotto l’acqua corrente con l’aiuto di un colino
- Tritare carota e sedano nel mixer per alcuni minuti
- Mettete il trito in una casseruola assieme alle lenticchie e unire due dita di acqua
- Mettete sul gas tenendo la fiamma bassa e cuocere per 15 minuti fino a quando le lenticchie si sfalderanno salando a metà cottura
- Aggiungere ora la passata di pomodoro , e continuare la cottura per circa 10 minuti aggiustando di sale a fine cottura