La trota ripiena al forno è una ricetta light facile per cucinare secondo piatto gustoso con il pesce di acqua dolce.
Ho ricevuto delle trote freschissime in regalo e ho voluto cucinarle al forno ma prima le ho farcite con un ripieno semplicissimo di pane raffermo grattugiato, prezzemolo e aglio.
La trota si può cucinare in diversi modi: gratinata ,al cartoccio, a vapore, con pomodorini e olive, con le patate
Preparate la trota ripiena gratinata al forno conviene perché è dietetica, pensate che una porzione equivalente a una trota ripiena contiene solo 240 calorie.
Ricetta Trota ripiena al forno (240 kcal)
Ingredienti
- 4 trote medie
- 80 g pane raffermo
- 20 g olio di oliva extravergine
- 1 spicchio aglio
- 1 mazzolino prezzemolo fresco
- q.b sale
Istruzioni
- Pulire le trote eliminando le interiora, lavarle bene e asciugarle delicatamente con carta scottex
- Mettere nel mixer il pane raffermo assieme a prezzemolo, un pizzico di sale e lo spicchio di aglio e tritare finemente
- Riempire la pancia delle trote con il trito e chiuderle con ago e filo oppure con stuzzicadenti altrimenti il ripieno tenderà a uscire fuori
- Disporre le trote in una teglia foderata con carta forno aggiustare di sale e irrorare con un filo di olio, cuocere in forno caldo a 200° per 30-35 minuti
- Servire calde con fettine di limone fresco