Purea di patate senza burro e senza latte

La ricetta di oggi è una purea di patate light.

Ho proposto una ricetta simile preparata con il Bimby qualche tempo fa , ma oggi ho voluto prepararla usando la pentola ed ho fatto una piccola modifica alla ricetta.

La purea fatta da ma è light in quanto è senza burro, inoltre non ho usato il latte così che può essere consumata anche da chi è intollerante al latte,

Ora vi saluto , mi aspettano le pulizie settimanali della casa  qui oggi c’è un vento pazzesco e la roba stesa sarà asciutta in poco tempo, avrò anche da stirare ,perciò prevedo un pomeriggio molto faticoso, ciao e buon fine settimana a tutti!

Caterina

Purea di patate senza burro e senza latte

Caterina Pili

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Preparazione 5 min

Cottura 45 min

Tempo totale 50 min

Portata Contorno

Cucina Italiana

Porzioni 6 persone

Calorie 162 kcal

Ingredienti

  

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• 1 kg patate a pasta bianca
• 320 ml brodo vegetale*
• 30 g olio di oliva extra vergine
• sale q.b

*Per il brodo vegetale (circa 700 ml)

• 1 carota media
• 1 patata
• 1 gambo di sedano
• 1/2 cipolla
• q.b sale
• 10 g olio di oliva extra vergine

Istruzioni

 

Preparazione brodo

• Prendete una carota , una patata un gambo di sedano e mezza cipolla , pelate la carota la patata e la cipolla e tagliatele a dadini
• Tagliate a pezzi regolari il gambo di sedano , mettete le verdure in una pentola di media grandezza e coprite con un litro di acqua e portate a bollore
• Una volta raggiunto il bollore, aggiungete il sale ,l’olio e fate cuocere a fiamma media per 30 minuti
• Filtrate il brodo che userete per la purea conservando le verdure per fare altre ricette

Preparazione purea

• Pelate le patate, e tagliatele a cubetti , e mettetele in una pentola, copritele con il brodo vegetale e portate a bollore
• Da quando inizia a bollire fate cuocere per 10 minuti
• Frullate il composto nel mixer o robot e rimettetelo in pentola aggiungendo l’olio, continuate la cottura ancora per 5 minuti fino a quando la purea non raggiungerà la consistenza desiderata

valori nutrizionali

Serving: 0g | Calorie: 162kcal | Carboidrati: 25g | Proteine: 4g | Grassi: 5g | Grassi saturi: 0g | Colesterolo: 0mg | Sodio: 241mg | Potassio: 809mg | Fibre: 5g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 1530IU | Vitamina C: 22.2mg | Calcio: 62mg | Ferro: 5.9mg

Keyword Purea di patate senza burro e senza latte

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