Cari lettori eccoci giunti al fine settimana e per me sono quasi finite le vacanze in Sardegna, oddio vacanze particolari in quanto l’influenza mi sta facendo compagnia, ma si sa non si può avere tutto nella vita, perciò ne ho approfittato per preparare dei biscotti senza burro assieme a mio nipotino di 4 anni e mezzo.
Lui era già equipaggiato con il suo matterello, le sue formine e assieme abbiamo fatto dei biscotti leggeri senza burro, dovevate vedere la gioia nei suoi occhi mentre stendeva l’impasto.
Quindi se avete dei bimbi o nipoti e volete passare qualche mezz’oretta divertendovi, vi consiglio di acquistare anche voi delle formine carine per ottenere dei buoni biscotti fatti in casa con pasta frolla senza burro
Potete preparare altre ricette di biscotti senza burro per colazione come ad esempio i biscotti da inzuppo perfetti da inzuppare nel latte.
Ora vi lascio la ricetta facile facile ed auguro a tutti voi un buon fine settimana, ciao a presto!
Ingredienti per una teglia di biscotti
- 300 g di farina 00
- 80 g di olio di girasole o mais
- 80 g di zucchero integrale di canna
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- buccia grattugiata di un limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione impasto con Bimby
- Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero e la buccia del limone, polverizzate 10 secondi velocità 8
- Aggiungete la farina, le uova, l’olio, il lievito e impastate 20 secondi velocità 5
- Prendete l’impasto avvolgetelo con la pellicola e riponete in frigo a riposare per 30 minuti
- Riprendete l’impasto metterlo fra due fogli di carta forno ,passate sopra il matterello per stendere così facilmente l’impasto
- Ritagliate i biscotti con le formine e disponeteli nella teglia foderata con carta forno
- Cuocete biscotti in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti
Preparazione impasto tradizionale
- Mettete su una ciotola la farina con il lievito, al centro le uova , lo zucchero , l’olio e la buccia del limone grattugiata e impastate fino a formare un impasto omogeneo, fate riposare in frigo per 30 minuti avvolgendo l’impasto con la pellicola
- Riprendete l’impasto metterlo fra due fogli di carta forno ,passate sopra il matterello per stendere così facilmente l’impasto
- Ritagliate i biscotti con le formine e disponeteli nella teglia foderata con carta forno
- Cuocete biscotti in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti
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9 commenti
bellissimi questi biscotti,mi piacciono leggeri anche per noi,felice settimana
li sto facendo ora ma l'impasto è sbriciloso sembra manchino dei liquidi non è c'era del latte da aggiungere?
io non ho aggiunto liquidi ma se hai difficoltà nel lavorare l'impasto puoi usare uno o due cucchiai di latte
Purtroppo ho avuto lo stesso problema di pabry72! Ho aggiunto un bel po' di latte. Per ora l'impasto è in frigorifero, spero vengano bene comunque!
speriamo Dani fammi sapere se riescono!
Confermo…anche a me impasto troppo secco…
Sara quando succede aggiungi dei liquidi gradualmente fino alla consistenza desiderata puoi usare ogni tipo di latte oppure succo?
Ho usato farina di grano tenero antico gentil rosso tipo2 e zucchero integrale grezzo di canna. Biscotti buonissimi. Vi consiglio di non aggiungere liquidi, l’ impasto va lavorato molto bene con energia e non risulterá sbricioloso. Grazie per la ricetta. La mia bambina li adora e anche noi.
Grazie Fabio per aver condiviso la tua esperienza e per i tuoi consigli.