Biscotti senza burro per bambini

Cari lettori eccoci giunti al fine settimana e per me sono quasi finite le vacanze in Sardegna, oddio vacanze particolari in quanto l’influenza mi sta facendo compagnia, ma si sa non si può avere tutto nella vita, perciò ne ho approfittato per preparare dei biscotti  senza burro assieme a mio nipotino di 4 anni e mezzo.

Lui era già equipaggiato con il suo matterello, le sue formine e assieme abbiamo fatto dei biscotti leggeri senza burro, dovevate vedere la gioia nei suoi occhi mentre stendeva l’impasto.

  Quindi se avete dei bimbi o nipoti e volete passare qualche mezz’oretta divertendovi, vi consiglio di acquistare anche voi delle formine carine per ottenere dei buoni biscotti fatti in casa con pasta frolla senza burro.

  Per fare questi biscotti ho usato la stessa ricetta della frolla per i biscotti di frolla senza burro solo che in questi cambia la forma che ho voluto dare ai biscotti in questo caso adatti ai bambini.

Nella ricetta dei biscotti di frolla vi ho messo anche gli step su come fare la frolla e il trucchetto per stenderla senza problemi.

Ricetta Biscotti senza burro per bambini

Ingredienti per una teglia di biscotti

• 300 g di farina 180 w
• 80 g di olio di girasole o mais
• 80 g di zucchero integrale di canna
• 60 g uova intere
• 17 g uova tuorlo
• buccia grattugiata di un limone
• 8 g di lievito per dolci

Preparazione impasto con Bimby

1. Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero e la buccia del limone, polverizzate 10 secondi velocità 8
2. Aggiungete la farina, le uova, l’olio, il lievito e impastate 20 secondi velocità 5
3. Prendete l’impasto avvolgetelo con la pellicola e riponete in frigo a riposare per 30 minuti
4. Riprendete l’impasto metterlo fra due fogli di carta forno ,passate sopra il matterello per stendere così facilmente l’impasto
5. Ritagliate i biscotti con le formine e disponeteli nella teglia foderata con carta forno
6. Cuocete biscotti in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti

Preparazione impasto tradizionale

1. Mettete su una ciotola la farina con il lievito, al centro le uova , lo zucchero , l’olio e la buccia del limone grattugiata e impastate fino a formare un impasto omogeneo, fate riposare in frigo per 30 minuti avvolgendo l’impasto con la pellicola
2. Riprendete l’impasto metterlo fra due fogli di carta forno ,passate sopra il matterello per stendere così facilmente l’impasto
3. Ritagliate i biscotti con gli stampini e disponeteli nella teglia foderata con carta forno
4. Cuocete biscotti in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti

Nota: quando indico fra gli ingredienti la farina 180 w significa che dovete scegliere una farina di tipo 0, 1 o 2 debole , non usate farine forti perché i biscotti altrimenti avranno una consistenza gommosa