Quest’anno in Sardegna un giorno che stavo poco bene e non potevo andare al mare, ne ho approfittato per preparare dei biscotti senza burro per bambini e devo dire che non ero sola, ho avuto un aiutante di tutto rispetto, mio nipotino di 4 anni e mezzo. Immagina che lui era già equipaggiato con il suo matterello e le sue formine, dovevi vedere la gioia nei suoi occhi mentre stendeva l’impasto, e quando ha visto i biscotti sfornati non ne parliamo, un’espressione di felicità che non scorderò mai!
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Prepara i biscotti con i tuoi bambini!
Se anche tu hai dei bambini o come me hai dei nipoti e ti piacerebbe passare un pochino di tempo con loro facendo qualcosa di bello e divertendovi, perché non ti procuri delle formine , un matterello e assieme preparate anche voi questi biscottini senza burro? Sono sicura che passerai dei bei momenti e la loro gioia sarà un caro ricordo quando saranno diventati grandi!
Non solo sarà un modo per imparare insieme a preparare dei biscotti sani senza troppi zuccheri e senza conservanti. Perché parliamoci chiaro i bimbi che imparano a mangiare bene e sano da piccoli avranno pochissime probabilità di avere problemi di obesità da grandi!
È perciò molto importante educare i bambini a saper scegliere fra cibi spazzatura e cibi sani e buoni , ne va della loro salute!
Fare questi biscotti è solo un’idea per coinvolgerli, assieme si possono preparare anche altre ricette come polpette sfiziose per pranzo e cena , oppure dei frullati, succhi per la merenda.
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Come fare i biscotti senza burro per bambini
Ingredienti e sostituzioni
- Farina: per fare i biscotti non servono farina forte come la manitoba, ma piuttosto farine deboli come la comune farina 0 o 00 che trovi in qualsiasi supermercato. Se poi vuoi fare dei biscotti con farine non raffinate ti consiglio di usare farina tipo 1 o farina tipo 2 . In questi casi però dovrai aggiungere dei liquidi quando farai la frolla diciamo 30-40 g di latte.
- Olio: vanno bene olio di girasole, mais, arachidi.Potresti usare anche olio di oliva, ma non so se il gusto piace ai bambini.
- Uova: proprio perché sono biscotti per bambini ti consiglio di usare uova biologiche più genuine e anche più buone
- Zucchero:nel caso dello zucchero puoi usare zucchero semolato classico, oppure zucchero a velo o meglio ancora zucchero integrale per biscotti dal gusto mielato e leggermente più scuri
- Scorza di limone: serve ad aromatizzare i biscotti, in alternativa puoi usare anche scorza di arance
- Lievito per dolci: puoi usare lievito per dolci classico oppure il cremor tartaro, ma se preferisci biscotti super croccanti allora ti consiglio di non aggiungere lievito per fare la frolla dei biscotti
Procedimento con il Bimby tm31
- Prima cosa devi mettere nel boccale del Bimby lo zucchero e la buccia del limone, e lo fai polverizzare 10 sec. / vel. 8 ( se usi il modello Tm21 metti vel.9)
- Poi aggiungi la farina, le uova, l’olio, il lievito e fai impastare 20 sec. / vel. 5 ( con il tm21 metti vel.6) A seconda del tipo di farina che usi l’impasto potrebbe risultare sabbioso e difficile da compattare dopo con le mani, ti consiglio di tenere a portata di mano del latte da aggiungere in piccole dosi per lavorare meglio l’impasto
- Togli poi l’impasto dal boccale e lo compatti con le mani per ottenere un panetto morbido, lo avvolgi nella pellicola e lo metti in frigo per 30 minuti ( se hai fretta puoi metterlo in freezer per 15 minuti)
- Dopo riprendete l’impasto e lo poggi su un pezzo di carta forno , metti sopra un altro foglio di carta forno e con il matterello stendi l’impasto , con questo trucchetto dell’impasto fra due fogli di carta ti sarà più semplice stendere la frolla
- Una volta stesa la frolla non ti resta che ritagliare i biscotti con le formine e disporli nella teglia rivestita con carta forno ( puoi sempre sfruttare la carta che hai usato per stendere la frolla così non andrà sprecata)
- Preriscalda il forno a 170° C se usi il ventilato , nel caso usi il forno in modalità statica ( senza ventola) allora ti consiglio di impostare la temperatura a 180 °C
- Una volta raggiunta la temperatura sistema la teglia dei biscotti a metà altezza nel forno e fai cuocere per circa 15-20 minuti. Tieni sotto controllo i biscotti perché tendono a bruciarsi in fretta, regolati sul fatto che appena prendono colore li dovrai togliere subito dal forno
Quante calorie ha un biscotto senza burro?
Un biscotto senza burro apporta circa 56 kcal
Come conservare i biscotti senza burro per i bambini
Puoi conservare i biscotti per diversi giorni mettendoli in una latta di ferro in un luogo fresco e asciutto
Altre ricette leggere sane per i bambini
Biscotti senza burro per bambini
Ingredienti
- 300 g farina 0 ( tipo 1 o tipo 2)
- 80 g olio di girasole o di mais
- 80 g zucchero
- 1 uovo intero
- 40 g latte ( solo se l'impasto si sbricciola)
- 1 limone la scorza
- 8 g lievito per dolci
- 1 tuorlo
ISTRUZIONI
- Prima cosa devi mettere nel boccale del Bimby lo zucchero e la buccia del limone, e lo fai polverizzare 10 sec. / vel. 8 ( se usi il modello Tm21 metti vel.9)
- Poi aggiungi la farina, le uova, l'olio, il lievito e fai impastare 20 sec. / vel. 5 ( con il tm21 metti vel.6)ti consiglio di tenere a portata di mano del latte da aggiungere in piccole dosi per lavorare meglio l'impasto
- Togli poi l'impasto dal boccale e lo compatti con le mani per ottenere un panetto morbido, lo avvolgi nella pellicola e lo metti in frigo per 30 minuti ( se hai fretta puoi metterlo in freezer per 15 minuti)
- Preriscalda il forno a 170° C se usi il ventilato , nel caso usi il forno in modalità statica ( senza ventola) allora ti consiglio di impostare la temperatura a 180 °C
- Dopo riprendete l'impasto e lo poggi su un pezzo di carta forno , metti sopra un altro foglio di carta forno e con il matterello stendi l'impasto , con questo trucchetto dell'impasto fra due fogli di carta ti sarà più semplice stendere la frolla
- Una volta stesa la frolla non ti resta che ritagliare i biscotti con le formine e disporli nella teglia rivestita con carta forno ( puoi sempre sfruttare la carta che hai usato per stendere la frolla così non andrà sprecata)
- Una volta raggiunta la temperatura sistema la teglia dei biscotti a metà altezza nel forno e fai cuocere per circa 15-20 minuti.
- Tieni sotto controllo i biscotti perché tendono a bruciarsi in fretta, regolati sul fatto che appena prendono colore li dovrai togliere subito dal forno
11 commenti
bellissimi questi biscotti,mi piacciono leggeri anche per noi,felice settimana
li sto facendo ora ma l'impasto è sbriciloso sembra manchino dei liquidi non è c'era del latte da aggiungere?
io non ho aggiunto liquidi ma se hai difficoltà nel lavorare l'impasto puoi usare uno o due cucchiai di latte
Purtroppo ho avuto lo stesso problema di pabry72! Ho aggiunto un bel po' di latte. Per ora l'impasto è in frigorifero, spero vengano bene comunque!
speriamo Dani fammi sapere se riescono!
Confermo…anche a me impasto troppo secco…
Sara quando succede aggiungi dei liquidi gradualmente fino alla consistenza desiderata puoi usare ogni tipo di latte oppure succo?
Ho usato farina di grano tenero antico gentil rosso tipo2 e zucchero integrale grezzo di canna. Biscotti buonissimi. Vi consiglio di non aggiungere liquidi, l’ impasto va lavorato molto bene con energia e non risulterá sbricioloso. Grazie per la ricetta. La mia bambina li adora e anche noi.
Grazie Fabio per aver condiviso la tua esperienza e per i tuoi consigli.
L’ impasto va lavorato bene prima di metterlo in frigo o dopo quando magari si è compattato col freddo del frigo? Perché anche a me col bimby è venuto sbricioloso. Grazie
ciao per aiutarti a fare questo impasto puoi seguire le foto del passo passo dei biscotti con frolla senza burro ho usato lo stesso impasto
fammi sapere se incontri altre difficoltà