Torta ai cinque cereali senza burro e senza latte

Oggi vi la propongo la torta ai 5 cereali , un dolce light Bimby senza burro e senza latte.

Questa torta si prepara con la farina ai 5 cereali : grano, orzo, farro, riso e avena che arricchiscono il dolce con un sapore rustico.

Preparare la torta ai cinque cereali è semplice e veloce col Bimby: si mescolano in pochi minuti tutti gli ingredienti e si inforna questo dolce sano senza burro.

Inoltre non contiene latte vaccino perché ho preferito sostituirlo con latte di mandorle per fare una torta con cerali adatta anche a chi è intollerante al lattosio.

Torta ai cinque cereali, senza burro e senza latte

• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 35 minuti
• Calorie: 340 per 100 g

Ingredienti per 8 porzioni

• 200 g di farina ai cinque cereali
• 200 g di zucchero integrale
• 50 g di fecola di patate
• 125 di latte di mandorle
• 1 uovo
• 70 g di olio di mais (o girasole o arachidi)
• una bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• la buccia grattugiata di un limone

Preparazione

1. Polverizzate lo zucchero con la buccia del limone : 10 sec. vel. 8
2. Unite le uova e lavorate : 1 min. vel. 4
3. Aggiungete il latte di mandorla e l’olio e lavorate 1 min. vel. 3
4. Unite la farina e il lievito setacciati, il pizzico di sale : 30 sec. vel. 3
5. Versate il composto su una teglia (da 20 cm) foderata con carta forno
6. Infornate a 180° per 25 minuti poi abbassate a 170° e continuate la cottura per altri 10 minuti
7. Fate la prova dello stuzzicadenti : infilandolo nella torta se esce asciutto è cotta, altrimenti proseguite la cottura per altri 5 minuti.