Torta ai cinque cereali senza burro e senza latte

Oggi vi la propongo una torta ai 5 cereali, uno dolce senza lattosio semplice e dietetico senza burro.
Non vi preoccupate non vi mando a comprare 5 cereali separati ma bensì se ne avete voglia ,andate in un supermercato o in un discount come ho fatto io ed acquistate un solo sacchetto chiamato mix di 5 cereali (io l’ho acquistato all’ In’s) di solito viene usato per preparare zuppe, minestre o risotti in tempi brevi, andate a casa e seguite le istruzioni che vi do, preparerete un dolce light senza burro. 
Ciao e buon fine settimana!
Caterina

Torta ai cinque cereali, senza burro e senza latte

Ingredienti per 8 porzioni

• 200 g di mix 5 cereali in grani (grano, farro, orzo, riso ,avena)
• 200 g di zucchero grezzo di canna
• 50 g di fecola di patate
• 125 di latte di mandorle
• 1 uovo
• 70 g di olio di mais o girasole
• una bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• la buccia grattugiata di un limone

Preparazione

1. Macinate molto finemente nel robot il mix di cereali fino a farlo diventare farina.
2. Mescolate in una ciotola lo zucchero con la buccia grattugiata di un limone , aggiungete l’uovo e mescolate bene con un cucchiaio di legno
3. Aggiungete il latte di mandorla e l’olio e continuate a mescolare bene, aggiungete la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale e lavorate bene il composto in modo che non si formino grumi
4. Foderate una teglia da 20 cm con la carta forno e versate il composto ,livellatelo bene e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti poi abbassate a 170° e continuate la cottura per altri 10 minuti, fate la prova stuzzicadenti  così: infilate lo stuzzicadenti nella parte centrale della torta e lo togliete se è asciutto la torta è cotta, altrimenti proseguite ancora la cottura per 5 minuti.