Biscotti con farina di orzo Bimby

I biscotti di orzo e farro sono dei biscotti bimby deliziosi senza burro e poco zucchero che preparo in pochi minuti con il mio Bimby Tm31.

  Non acquisto più biscotti da molto tempo perché sono troppo dolci e pieni di ingredienti poco salutari, così li faccio a casa provando ogni volta a mettere insieme farine diverse.

Per esempio per questi biscotti ho voluto usare orzo, farro e riso soffiato, li ho polverizzati nel Bimby in modo da ottenere le farine, poi ho aggiunto zucchero, uova, latte e olio e fatto impastare nel Bimby.

Devo dirvi che il risultato è stato ottimo, sono riuscita a ottenere dei biscotti croccanti anche se non ho messo burro.

Come fare i biscotti di orzo senza burro:

1. Mettere nel Bimby lo zucchero la buccia del limone, e le mandorle e polverizzare per 20 sec. vel. 8
2. Aggiungere l’olio, il latte, le uova, le farine il cremor tartaro mescolato con il bicarbonato (questi ultimi due assieme hanno la funzione lievitante )e lavorare 20 sec. vel.5
3. Far riposare l’impasto in frigo per mezz’ora tenendolo avvolto nella pellicola
4. Tirare fuori l’impasto dal frigo e stenderlo con il matterello su un foglio di carta forno , ritagliare i biscotti e cuocere in forno a 180° per 10 minuti

Calorie

Un biscotto ai tre cereali con farina di orzo contiene 41 kcal

Altre ricette di biscotti da provare:

• Biscottini con uvetta e cioccolato senza burro
• Biscotti integrali light con mandorle e olio di oliva
• Biscotti integrali senza uova e burro Bimby

Ricetta biscotti con farina di orzo Bimby

Biscotti con farina di orzo Bimby

Prendete l'orzo, il farro e il riso soffiato, trasformateli in farine con il Bimby, impastate con zucchero, uova, latte e olio e otterrete un impasto per biscotti croccanti deliziosi!

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Preparazione 10 min

Cottura 10 min

Tempo totale 20 min

Portata Dolce

Cucina Italiana

Porzioni 50 biscotti

Calorie 41 kcal

Ingredienti

 

• 100 g orzo perlato
• 100 g farro
• 60 g riso soffiato ( o altri cereali soffiati oppure farina)
• 40 g mandorle ( oppure nocciole | noci | anacardi)
• 50 g zucchero integrale
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 50 g latte vaccino ( in alternativa latte vegetale di riso | avena | mandorle)
• 60 g olio di girasole ( o di mais | arachidi | oliva leggero)
• 1 limone la scorza
• 1 cucchiaino bicarbonato
• 8 g cremor tartaro

Procedimento 

• Per prima cosa fate le farine: polverizzate  nel Bimby il farro (vel. da 1 a 10 per 1 minuto) e mettete da parte in una ciotola
• Polverizzate poi l’orzo sempre nel Bimby per 1,30 minuti partendo dalla velocità 1 alla velocità 10 e unite alla farina di farro
• Polverizzate il riso soffiato per 20 sec. / vel. 8 ed aggiungerlo alle altre farine nella ciotola
• Mettere nel Bimby lo zucchero, la buccia del limone, e le mandorle e polverizzare per 20 sec./ vel. 8
• Aggiungere l’olio, il latte, le uova, le farine  il cremor tartaro mescolato con il bicarbonato (questi ultimi due assieme hanno la funzione lievitante )e lavorare 20 sec. / vel.5
• Far riposare l’impasto in frigo per mezz’ora tenendolo avvolto nella pellicola
• Tirare fuori l’impasto dal frigo e stenderlo con il matterello su un foglio di carta forno , tagliare  i biscotti con le formine che si hanno a disposizione e cuocere in forno a 180°C per 10 minuti

Valori nutrizionali

Calorie: 41kcal | Carboidrati: 6g | Proteine: 1g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 7mg | Sodio: 8mg | Potassio: 39mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Calcio: 13mg | Net Carbohydrates: 5g