Vai alla ricetta
Stampa ricetta
Deliziosi biscotti con farina di riso integrale e cioccolato fondente, golosi senza glutine e light senza burro
Quando scatta l’ora della merenda, e desideri qualcosa di goloso con poche calorie, questi biscotti con farina di riso e cioccolato sono perfetti.
Io li adoro, oggi ti propongo questi biscotti senza burro e senza glutine, nessun mix di farine, solo farina di riso.
Questi biscotti sono una bella idea per fare uno spuntino con solo 44 kcal, poche vero? Certo il rischio è di mangiarne più di uno perché sono proprio buoni, devi assolutamente provarli!
INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO
- Farina di riso: ho voluto usare farina di riso di tipo integrale, in alternativa va bene anche farina finissima di riso bianco. Scopri com’è facile fare la farina di riso a casa partendo dal chicco.
- Zucchero: ho voluto mettere poco zucchero anche perché aggiungendo il cioccolato sarebbero stati troppo dolci. Puoi usare zucchero bianco, integrale o di cocco.
- Yogurt bianco: puoi usare il tipo di yogurt che preferisci, va bene anche lo yogurt greco
- Cioccolato fondente: consiglio di usare un cioccolato con minimo 70% di cacao.
- Uova: ho messo un solo uovo come legante, in alternativa puoi usare 2 cucchiai di fecola di patate
- Limone: la scorza di limone profuma questi biscotti, in alternativa puoi usare la scorza di un’arancia, importante che sia frutta biologica non trattata
- Lievito per dolci: se preferisci dei biscotti piatti secchi, non mettere il lievito. Puoi sostituire il lievito chimico con un pizzico di bicarbonato
COME FARE BISCOTTI CON FARINA DI RISO INTEGRALE
- Mescolate in una ciotola , la farina con lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone e il lievito
- Unite lo yogurt e l’uovo ,mescolate prima con un cucchiaio poi lavorate con le mani velocemente fino a ottenere un impasto morbido, coprite la ciotola con la pellicola e mettete in frigorifero per 30 minuti
- Riprendete l’impasto e fate delle palline , disponetele in una teglia foderata con carte forno , fate una fossetta in ogni pallina e aggiungete un pochino di cioccolato grattugiato
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 175° per 15 minuti
CONSERVAZIONE
Puoi conservare questi biscotti cioccolatosi in una latta chiusa in un luogo asciutto per 5-6 giorni
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
…Potrebbe piacerti anche:
Biscotti con farina di riso integrale e cioccolato
Deliziosi biscotti con farina di riso integrale e cioccolato fondente, golosi senza glutine e light senza burro
Porzioni: 26 biscotti
Calorie: 44kcal
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 200 g farina di riso integrale
- 50 g zucchero
- 125 g yogurt bianco
- 10 g cioccolato fondente grattugiato
- 1 uova
- 1 limone (la buccia grattugiata)
- 8 g lievito per dolci
Istruzioni
- Mescolate in una ciotola , la farina con lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone e il lievito
- Unite lo yogurt e l’uovo ,mescolate prima con un cucchiaio poi lavorate con le mani velocemente fino a ottenere un impasto morbido, coprite la ciotola con la pellicola e mettete in frigorifero per 30 minuti
- Riprendete l’impasto e fate delle palline , disponetele in una teglia foderata con carte forno , fate una fossetta in ogni pallina e aggiungete un pochino di cioccolato grattugiato
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 175° per 15 minuti
Note
- Farina di riso: ho voluto usare farina di riso di tipo integrale, in alternativa va bene anche farina finissima di riso bianco. Scopri com’è facile fare la farina di riso a casa partendo dal chicco.
- Zucchero: ho voluto mettere poco zucchero anche perché aggiungendo il cioccolato sarebbero stati troppo dolci. Puoi usare zucchero bianco, integrale o di cocco.
- Yogurt bianco: puoi usare il tipo di yogurt che preferisci, va bene anche lo yogurt greco
- Cioccolato fondente: consiglio di usare un cioccolato con minimo 70% di cacao.
- Uova: ho messo un solo uovo come legante, in alternativa puoi usare 2 cucchiai di fecola di patate
- Limone: la scorza di limone profuma questi biscotti, in alternativa puoi usare la scorza di un’arancia, importante che sia frutta biologica non trattata
- Lievito per dolci: se preferisci dei biscotti piatti secchi, non mettere il lievito. Puoi sostituire il lievito chimico con un pizzico di bicarbonato
Nutrition
Calorie: 44kcal | Carboidrati: 9g | Proteine: 1g | Grassi: 1g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 7mg | Fibre: 1g | Zucchero: 2g
NON VUOI PERDERTI NULLA?
- Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK
- Seguimi anche su PINTEREST e su INSTAGRAM dove troverai ricette, storie e tanto altro ancora!
Scopri quante calorie al giorno ti servono: