Biscotti con farina di orzo Bimby
Prendete l'orzo, il farro e il riso soffiato, trasformateli in farine con il Bimby, impastate con zucchero, uova, latte e olio e otterrete un impasto per biscotti croccanti deliziosi!
Porzioni 50 biscotti
Calorie 41kcal
Ingredienti
- 100 g orzo perlato
- 100 g farro
- 60 g riso soffiato ( o altri cereali soffiati oppure farina)
- 40 g mandorle ( oppure nocciole | noci | anacardi)
- 50 g zucchero integrale
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 50 g latte vaccino ( in alternativa latte vegetale di riso | avena | mandorle)
- 60 g olio di girasole ( o di mais | arachidi | oliva leggero)
- 1 limone la scorza
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 8 g cremor tartaro
Istruzioni
- Per prima cosa fate le farine: polverizzate nel Bimby il farro (vel. da 1 a 10 per 1 minuto) e mettete da parte in una ciotola
- Polverizzate poi l’orzo sempre nel Bimby per 1,30 minuti partendo dalla velocità 1 alla velocità 10 e unite alla farina di farro
- Polverizzate il riso soffiato per 20 sec. / vel. 8 ed aggiungerlo alle altre farine nella ciotola
- Mettere nel Bimby lo zucchero, la buccia del limone, e le mandorle e polverizzare per 20 sec./ vel. 8
- Aggiungere l’olio, il latte, le uova, le farine il cremor tartaro mescolato con il bicarbonato (questi ultimi due assieme hanno la funzione lievitante )e lavorare 20 sec. / vel.5
- Far riposare l’impasto in frigo per mezz’ora tenendolo avvolto nella pellicola
- Tirare fuori l’impasto dal frigo e stenderlo con il matterello su un foglio di carta forno , tagliare i biscotti con le formine che si hanno a disposizione e cuocere in forno a 180°C per 10 minuti
Nutrition
Calorie: 41kcal | Carboidrati: 6g | Proteine: 1g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 8mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g