Biscotti avena Bimby leggeri

Name: Biscotti avena Bimby leggeri
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g fiocchi d'avena (biologici); 80 g olio di girasole; 1 limone; 100 g sciroppo di riso; 1 uovo; 1 tuorlo; 8 g lievito per dolci

di Caterina Pili 12 Dicembre 2021

di Caterina Pili Pubblicato: 16 Gennaio 2019Aggiornato il 12 Dicembre 2021

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Biscotti di avena senza burro deliziosi e light, facili e veloci da preparare con i fiocchi di avena e sciroppo di riso. scopri come fare questi biscotti con fiocchi di avena polverizzati nel Bimby

I biscotti di avena sono dei biscottini Bimby leggeri senza burro e senza latte, veloci da preparare.

Ingredienti :

Fiocchi di avena: Io acquisto i fiocchi di avena al supermercato e di solito li scelgo biologici, se li trovo poi preferisco prenderli di tipo integrale.

Olio di semi di girasole: Potete sostituire l’olio di semi di girasole con olio di oliva dal gusto delicato, oppure con olio di arachidi o di mais. Mi piace usare l’olio extravergine di oliva anche nei dolci, ma in questo caso volevo dei biscotti che non avessero il retrogusto particolare che dà l’olio di oliva. Ho quindi preferito usare l’olio di semi di girasole che puoi sostituire con olio di arachidi o di mais.

Sciroppo di riso: lo sciroppo di riso è un dolcificante che contiene 240 calorie ogni 100 grammi, un terzo in meno rispetto allo zucchero di canna inoltre a differenza del malto di riso non contiene glutine. Ecco perché considero che lo sciroppo di riso possa essere una valida alternativa per sostituire lo zucchero nella preparazione di alcuni dolci ed è utile a chi non deve assumere glutine. Nel mio blog potete trovare altre ricette di dolci con lo sciroppo di riso come ad esempio i biscotti di riso .

Uova: Vi consiglio di acquistare delle uova biologiche che provengono da allevamenti di galline che hanno la possibilità di razzolare in spazi ampi all’aperto. Io di solito se riesco le prendo dai contadini specialmente in primavera e estate, in inverno invece le acquisto al supermercato ben fornito della mia zona.

Come fare i biscotti avena

Procedimento con Bimby Tm31

Accendi il forno e imposta la temperatura a 180° C
Metti i fiocchi di avena e la buccia grattugiata di un limone nel boccale del Bimby e polverizza: 1 min./ vel. 8
Aggiungi lo sciroppo di riso, le uova, l’olio il lievito, aziona il Bimby per 15 sec. / vel. 5 fino ad ottenere un composto omogeneo
Togli l’impasto dal Bimby che risulterà appiccicoso, inumidisci le mani e fai delle palline della grandezza di una noce
Metti i biscotti distanziati in una teglia foderata con carta forno, e fai cuocere nel forno per 10-15 minuti fino a quando avranno preso un leggero colorito

Procedimento senza Bimby

Polverizza i fiocchi di avena in un mixer e mettili in una ciotola
Aggiungi lo sciroppo di riso, la buccia grattugiata di un limone , le uova , l’olio ,il lievito, e mescola prima con un cucchiaio di legno poi con le mani otterrai un impasto appiccicoso
Inumidisci le mani e preleva delle piccole porzioni di impasto per formare delle palline grandi come noci
Metti i biscotti distanziati in una teglia rivestita con carta forno, e fai cuocere in forno per 10-15 minuti giusto il tempo che prendano un leggero colorito in superficie.

Conservazione

Puoi conservare i biscotti avena bimby per diversi giorni in una latta di metallo con coperchio in un posto fresco e asciutto