Le polpette di lenticchie senza uova sono una ricetta sfiziosa per un secondo piatto che piace a tutti anche ai bambini.
Queste polpette light di lenticchie sono anche senza glutine , ho usato la farina di grano saraceno al posto del pangrattato
Le polpette di lenticchia al forno dietetiche sono ottime mangiate calde e le puoi abbinare a un’ insalata fresca oppure a un contorno di verdure cotte a vapore
Puoi trovare molte ricette di polpette dietetiche in questo blog tutte deliziose come ad esempio le polpette al sugo facilissime da fare con il Bimby.
Oppure se non ti piace il sugo puoi preparare le polpette light di pollo cotte a vapore sempre nel Bimby.
E se invece il Bimby non ce l’hai puoi sempre provare la ricetta dietetica delle polpette di pesce cotte in forno
Polpette di lenticchie senza uova
Ingredienti
- 250 g lenticchie cotte
- 30+10 g farina di grano saraceno
- 1 cucchiaino paprica forte
- prezzemolo tritato
- rosmarino tritato
- 10 g olio extravergine di oliva
- q.b sale
Istruzioni
- Mettete le lenticchie cotte in una ciotola e frullatele con il minipiner
- Aggiungete 30 g di farina di grano saraceno, la paprica, il rosmarino, il prezzemolo tritati e aggiustate di sale
- impastate con le mani e formate delle polpette grosse come noci, passatele nei 10 g. di farina di grano saraceno
- Disponete le polpette in una teglia foderata con carta forno , conditele con olio e rosmarino fresco, fate cuocere per 20 minuti a 180 gradi
2 commenti
Ciao !!! Ho appena sfornato le polpette e sono proprio buone !!! Unica cosa ho fatto fatica a fare le polpette perché il composto non era tanto asciutto e mi cadevano i pezzi e si attaccava sulle mani !!! Premetto che ho usato la farina integrale e non quella di grano saraceno !! Cosa posso fare la prossima volta? Grazieee
Ciao Arianna quando si usano farine diverse la consistenza dell’impasto può cambiare come nel tuo caso, la prossima volta fai così : se vedi che l’impasto è troppo appiccicoso puoi infarinarti un pochino le mani prima di formare le polpette se invece l’impasto è troppo asciutto ti inumidisci le mani okai?