Oggi vi propongo una ricetta vegetariana, delle polpette sfiziose di lenticchie light senza uova , buone e croccanti leggere cotte in forno. Realizzare queste polpette con il Bimby o senza è semplice e veloce.
Inoltre queste polpette di lenticchie cotte al forno sono anche senza glutine perché ho sostituito il classico pangrattato con farina d grano saraceno. Se non avete questo tipo di farina potete usare pangrattato oppure se avete problemi con il glutine potete usare della farina di mais o di riso.
Posso dire in tutta sincerità che questi finger food con lenticchie sono veramente molto buoni, perfette per un buffet , sono buonissime calde oppure tiepide.
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
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Polpette di lenticchie al forno light senza uova
Le polpette di lenticchie senza uova sono un piatto sfizioso da preparare in pochi minuti con il Bimby tm31, buone e perfette per bambini .
Porzioni 16 polpette
Calorie 32kcal
Ingredienti
- 250 g lenticchie lessate o in scatola
- 30 farina di grano saraceno
- 10 g farina di grano saraceno
- 1 cucchiaino paprica forte
- prezzemolo tritato
- rosmarino tritato
- 10 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
Istruzioni
Procedimento con il Bimby Tm21-Tm31-Tm5-Tm6
- Scolate le lenticchie e frullate nel Bimby : 30 sec. / vel.5 (con tm21 vel.6)
- Aggiungete 30 g di farina di grano saraceno, la paprica, il rosmarino, il prezzemolo tritati e aggiustate di sale, date una mescolata: 30 sec./ vel.4 (con tm21 vel.5)
- Trasferite il composto in una coppa e con le mani formate delle polpette
- Impanate le polpette nella farina di grano saraceno
- Disponete le polpette lenticchie nella teglia foderata con carta forno, condite con l' olio, qualche ago di rosmarino
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti
Procedimento senza Bimby
- Scolate le lenticchie( avranno la consistenza di una poltiglia)
- Mettete le lenticchie cotte in una ciotola e frullatele con il minipiner
- Aggiungete 30 g di farina di grano saraceno, la paprica, il rosmarino, il prezzemolo tritati e aggiustate di sale
- Proseguite con gli stessi passaggi della ricetta bimby dal punto 4
Valori nutrizionali
Polpette di lenticchie al forno light senza uova
Quantità per porzione
Calorie
32
% Daily Value*
Grassi
1
g
2
%
Grassi saturi
1
g
6
%
Sodio
1
mg
0
%
Potassio
72
mg
2
%
Carboidrati
5
g
2
%
Fibre
1
g
4
%
Zucchero
1
g
1
%
Proteine
2
g
4
%
Calcio
4
mg
0
%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
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3 commenti
Ciao !!! Ho appena sfornato le polpette e sono proprio buone !!! Unica cosa ho fatto fatica a fare le polpette perché il composto non era tanto asciutto e mi cadevano i pezzi e si attaccava sulle mani !!! Premetto che ho usato la farina integrale e non quella di grano saraceno !! Cosa posso fare la prossima volta? Grazieee
Ciao Arianna quando si usano farine diverse la consistenza dell’impasto può cambiare come nel tuo caso, la prossima volta fai così : se vedi che l’impasto è troppo appiccicoso puoi infarinarti un pochino le mani prima di formare le polpette se invece l’impasto è troppo asciutto ti inumidisci le mani okai?
Buone… l’ho fatte al forno….ho aggiunto maggiorana e timo.