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Risotto con finocchi semplice e light

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato il
Risotto light con finocchi


Il risotto con finocchi è un primo piatto dietetico che preparo con i finocchi che sono diuretici, gli spinaci e la cipolla di Tropea.

Per cucinare il risotto con finocchio ho usato la pentola di terracotta per cucinarlo e detto fra noi , il cibo preparato nella pentola di coccio è veramente buono.

Ora vi lascio la ricetta e auguro a tutti voi una buona giornata, a presto!

  Ricetta Risotto con finocchi semplice e light

  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Calorie: 370 a persona

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 320 g di riso carnaroli
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di spinaci freschi
  • 100 g di finocchi
  • un cucchiaino di semi di finocchio
  • circa 700 ml di brodo vegetale caldo
  • 1 cipolla di Tropea

PROCEDIMENTO

  1. Mettere nella pentola di coccio l’olio , la cipolla affettata sottile e il finocchio tagliato a dadini e far rosolare per qualche minuto
  2. Aggiungere il riso e far tostare per un paio di minuti
  3. Aggiungere gli spinaci e un mestolo di brodo e far cuocere per circa 15 minuti aggiungendo brodo al bisogno

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8 commenti

Memole 24 Aprile 2013 - 7:16

Squisito!!!

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Patalice 24 Aprile 2013 - 9:57

sempre piatti in cui si respira gusto…

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semplicementelight 24 Aprile 2013 - 11:48

grazie cara ,ho in mente dei dolcetti per i prossimi giorni,vedremo…

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ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ 24 Aprile 2013 - 12:39

leggero e fresco..mi garba parecchio questo risotto
lia

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Simo 24 Aprile 2013 - 16:03

quando sento la parola risotto….mi illumino d'immenso!

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Anonimo 29 Aprile 2013 - 16:08

Ottima idea,
potrebbe diventare un ottimo piatto unico con le proteine dei legumi per esempio!
Grazie di aver pensato a noi a dieta!!

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Anonimo 1 Novembre 2013 - 18:01

scusate ma come faccio a salvare tutte le ricette? grazie

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semplicementelight 1 Novembre 2013 - 20:42

alla fine del post dov c'è l'opzione : ti poptrebbero anche interessare sotto alle foto ci sono due tasti in uno c' è la possibilità di stamparti ogni singola ricetta, oppure puoi fare copia incolla in un documento word e salvarti le ricette nel tuo computer, scegli tu

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