I finocchi al vapore sono un contorno light delizioso e sano che preparo spesso con il Bimby cuocendo i finocchi nel varoma.
La cottura dei finocchi in questo modo permette di gustare un piatto di verdure cotte mantenendo gusto e leggerezza allo stesso tempo.
QUALI FINOCCHI ACQUISTARE PER CUOCERLI
Bisogna scegliere fra due tipi, maschio o femmina, i maschi più cicciotti che sono perfetti per le ricette a crudo ad esempio per preparare una buona insalata invernale , le femmine che sono snelle ( bello vero?) sono da usare per cuocere a vapore, per una vellutata con finocchi oppure gratinati ecc…
Quindi per la ricetta dei finocchi al vapore Bimby vi consiglio di acquistare le femmine!
Quando pulite i finocchi e tagliate i gambi , le parti più dure ecc… non buttateli, piuttosto usate i gambi per mangiarli crudi o in pinzimonio e i ciuffetti nelle minestre o nelle insalate.
COME CUCINARE I FINOCCHI CON IL BIMBY
- Iniziate lavando i finocchi , poi tagliate gambi e ciuffi che userete per altre ricette.
- Mettete nel recipiente del Varoma ( il contenitore più profondo)i finocchi tagliati a fette
- Poi versate nel boccale l’acqua, posizionate il Varoma con i finocchi e fate cuocere per 20 minuti a temperatura Varoma ,velocità 1
- Una volta cotti toglieteli dal recipiente , metteteli in una ciotola capiente e conditeli con sale olio a crudo e parmigiano reggiano.
VARIANTE FINOCCHI SENZA FORMAGGIO
Per una versione vegana della ricetta sostituite il parmigiano reggiano con mandorle tritate oppure con semi di finocchio
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
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Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 600 g finocchi peso netto
- 1 litro acqua
- 20 g parmigiano reggiano grattugiato
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
Istruzioni
- Iniziate lavando i finocchi , poi tagliate gambi e ciuffi che userete per altre ricette.
- Mettete nel recipiente del Varoma ( il contenitore più profondo)i finocchi tagliati a fette
- Poi versate nel boccale l’acqua, posizionate il Varoma con i finocchi e fate cuocere per 20 minuti a temperatura Varoma ,velocità 1
- Una volta cotti toglieteli dal recipiente , metteteli in una ciotola capiente e conditeli con sale olio a crudo e parmigiano reggiano
Note
Nutrition
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1 commento
li voglio provare anche io …e con il bimby ovviamente ^__^
lia