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5 ricette con carciofi freschi light

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
5 ricette con carciofi freschi

Oggi vi propongo una raccolta di 5 ricette con carciofi freschi, alcune idee per preparare piatti light semplici con i preziosi carciofi.

I carciofi un aiuto per dimagrire

I carciofi hanno un indice glicemico molto basso, sono ricchi di potassio e sali di ferro, aiutano a proteggere il fegato e favoriscono la diuresi.

Quante calorie hanno i carciofi?

I carciofi sono degli ortaggi con poche calorie, apportano 47 kcal per 100 g, sono perciò l’ideale per preparare piatti dietetici con carciofi molto sfiziosi per dimagrire con gusto.

Come mangiare i carciofi crudi

Il carciofo è buonissimo consumato crudo , ti suggerisco due ricettine:

Con i gambi dei carciofi crudi

taglia la base del gambo più dura, poi spela eliminando la parte esterna con le spine, taglia a pezzi, prepara una ciotolina con olio aceto e sale, mescola e intingi i pezzi dei gambi, sono buonissimi!

Con le teste dei carciofi crudi: elimina le foglie più esterne e dure, affetta sottile metti su un piatto da portata e condisci con olio, limone, sale e pepe, lascia marinare per una mezz’oretta prima di gustarlo.

Ora passiamo a vedere invece come cucinare i carciofi freschi, scopri la selezione di ricette che ho scelto per te!

Ricette con carciofi freschi : 5 ricette facili e light

1. Pasta con carciofi

Un primo piatto di pasta e carciofi delizioso ricco di sapore, scopri come puoi prepararlo con l’aiuto del Bimby Tm31

pasta con carciofi

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2. Carciofi ripieni

Che buoni che sono i carciofi ripieni, scopri la versione vegetariana dei carciofi ripieni light cotti a varoma nel Bimby

Carciofi ripieni al vapore

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3. Frittata di carciofi

E quando ti ritrovi a casa delle uova biologiche non ti resta che trasformarle in una buona frittata con carciofi light cotta al forno

Frittata di carciofi al forno light

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4. Carciofi al forno

Come cucinare i carciofi nel modo più semplice e gustoso possibile? Al forno con la menta, ricetta light veloce buonissima!

Ricetta dei carciofi al forno light alla menta e origano

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5. Carciofi trifolati

Un modo semplice e veloce per cucinare i carciofi in padella trifolati, un contorno sfizioso leggero gustoso

Ricetta facile dei carciofi trifolati

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