Oggi vi propongo una raccolta di 5 ricette con carciofi freschi, alcune idee per preparare piatti light semplici con i preziosi carciofi.
I carciofi un aiuto per dimagrire
I carciofi hanno un indice glicemico molto basso, sono ricchi di potassio e sali di ferro, aiutano a proteggere il fegato e favoriscono la diuresi.
Quante calorie hanno i carciofi?
I carciofi sono degli ortaggi con poche calorie, apportano 47 kcal per 100 g, sono perciò l’ideale per preparare piatti dietetici con carciofi molto sfiziosi per dimagrire con gusto.
Come mangiare i carciofi crudi
Il carciofo è buonissimo consumato crudo , ti suggerisco due ricettine:
Con i gambi dei carciofi crudi
taglia la base del gambo più dura, poi spela eliminando la parte esterna con le spine, taglia a pezzi, prepara una ciotolina con olio aceto e sale, mescola e intingi i pezzi dei gambi, sono buonissimi!
Con le teste dei carciofi crudi: elimina le foglie più esterne e dure, affetta sottile metti su un piatto da portata e condisci con olio, limone, sale e pepe, lascia marinare per una mezz’oretta prima di gustarlo.
Ora passiamo a vedere invece come cucinare i carciofi freschi, scopri la selezione di ricette che ho scelto per te!
Ricette con carciofi freschi : 5 ricette facili e light
1. Pasta con carciofi
Un primo piatto di pasta e carciofi delizioso ricco di sapore, scopri come puoi prepararlo con l’aiuto del Bimby Tm31
2. Carciofi ripieni
Che buoni che sono i carciofi ripieni, scopri la versione vegetariana dei carciofi ripieni light cotti a varoma nel Bimby
3. Frittata di carciofi
E quando ti ritrovi a casa delle uova biologiche non ti resta che trasformarle in una buona frittata con carciofi light cotta al forno
4. Carciofi al forno
Come cucinare i carciofi nel modo più semplice e gustoso possibile? Al forno con la menta, ricetta light veloce buonissima!
5. Carciofi trifolati
Un modo semplice e veloce per cucinare i carciofi in padella trifolati, un contorno sfizioso leggero gustoso
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