PANE AZZIMO IN PADELLA RICETTA BIMBY
Ieri pomeriggio ho preparato la ricetta del pane azzimo con il Bimby cotto in padella.
Ma quali sono le origini di questo pane?
Il pane azzimo è un pane senza sale né lievito che si prepara con due ingredienti: farina e acqua.
Questo alimento è simbolo della Pasqua ebraica che porta alla nostra mente l’esodo dall’Egitto, quando gli ebrei dovendo lasciare l’Egitto in fretta prepararono questo pane senza lievitazione.
Scopriamo ora come si fa il pane azzimo con farina integrale?
RICETTA PANE AZZIMO BIMBY
- Preparazione:5 minuti
- Cottura: 5 minuti
- Calorie: 350 per 100 g
INGREDIENTI
- 350 g di farina di farro
- 250 g di farina di grano saraceno
- 320 g di acqua
INDICAZIONI PASSO PASSO
- Impastate le farina con l’acqua (nel Bimby fate lavorare per vel. 4 per 20/30 secondi e dopo 3 min a vel. spiga) e formate un panetto
- Dividete il panetto in 10 palline grandi come una pesca e stendete con il matterello ogni pallina sul piano infarinato ad uno spessore sottile (vedi foto)
- Scaldate sul gas una pentola antiaderente di buona qualità, e una volta calda poggiate uno dei pani e fate cuocere in totale 3 massimo 4 minuti girando il pane a metà cottura
CONSIGLI
- Potete conservare questo pane azzimo per diversi giorni , fate così: uno volta freddo lo mettete in sacchetti da freezer (io per comodità ne preparo un po’ di più e lo congelo in fogli di alluminio singolarmente e ne tiro fuori uno o due al giorno secondo il bisogno)
- Inoltre potete sostituire la farina di farro e la farina di grano saraceno con altri tipi di farina: integrale, tipo 1, tipo 2 ,la 00 o 0
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