La frittata di patate che ti propongo oggi è una variante della frittata cotta in padella con tanto olio, e sì perché questa volta la facciamo cuocere a vapore senza aggiungere olio nel Bimby Tm31.
Ingredienti necessari per fare la frittata di patate
Patate: è indispensabile usare patate di ottima qualità, non devono essere acquose, quindi un no alle patate novelle, ma sì alle patate invecchiate.
Uova: si sa che una buona frittata dipende moltissimo dalle uova, scegli perciò uova biologiche genuine. Se poi trovi qualche contadino che te le possa fornire ancora meglio.
Parmigiano reggiano: un pochino di parmigiano dà sapore alla frittata, puoi sostituirlo con grana padano o del buon pecorino stagionato.
Erbe aromatiche: le erbe aromatiche rendono gustosa una frittata, quindi spazio a prezzemolo, timo, erba cipollina, a piacere.
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Come preparare la frittata di patate con il Bimby (Tm31-Tm5)
- Tagliate le patate a tocchetti e mettete a bagno nell’acqua per 10 minuti
- Nel boccale del Bimby grattugiate il parmigiano 10 secondi velocità 9
- Aggiungete le uova, le erbe aromatiche spezzettate e un pizzico di sale, mescolate 20 secondi velocità 4
- Aggiungete le patate sgocciolate e asciugate, amalgamate 5 secondi velocità 2
- Rivestite il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e poi strizzata, versate il composto di uova e patate
- Versate l’acqua nel boccale, unite un pizzico di sale, posizionate il Varoma sopra il coperchio del boccale e fate cuocere 30 minuti temperatura varoma velocità 1
- Mettete la frittata in un piatto da portata e servite con verdure fresche
- Potete conservare la frittata di patate per un paio di giorni in un contenitore a chiusura ermetica posizionato in frigorifero
Calorie
Una porzione di frittata di patate Bimby apporta 190 kcal
Vedi anche: Frittata di albumi
RICETTA FRITTATA DI PATATE COL BIMBY
Ricetta Frittata di patate Bimby
Ingredienti
- 250 g patate
- 4 uova
- 80 g parmigiano reggiano
- 1 litro acqua
- 2 rametti timo
- q.b prezzemolo
- q.b erba cipollina
- q.b sale
Istruzioni
- Taglia le patate a tocchetti e mettile a bagno nell'acqua per 10 minuti
- Nel boccale del Bimby grattugia il parmigiano 10 sec. / vel.9
- Aggiungi le uova, le erbe aromatiche spezzettate e un pizzico di sale, mescola 20 sec. /vel.4
- Aggiungi le patate sgocciolate e asciugate, amalgama 5 sec./ vel.2
- Rivesti il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e poi strizzata, versa il composto di uova e patate
- Versa l'acqua nel boccale , aggiungi un pizzico di sale, posiziona il Varoma sopra il coperchio del boccale e fai cuocere 30 min./ temp. Varoma,/ vel.1
- Metti la frittata in un piatto da portata e servi con verdure fresche
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Adoro cucinare light!