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frittata di patate bimby
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Ricetta Frittata di patate Bimby

La frittata di patate è un classico della cucina italiana, scopri come puoi prepararla in modo dietetico con la cottura a vapore nel varoma con il Bimby
Portata Cena
Cucina Italiana
Dieta Ipocalorica
Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 190kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 250 g patate
  • 4 uova
  • 80 g parmigiano reggiano
  • 1 litro acqua
  • 2 rametti timo
  • q.b prezzemolo
  • q.b erba cipollina
  • q.b sale

Istruzioni

  • Taglia le patate a tocchetti e mettile a bagno nell'acqua per 10 minuti
  • Nel boccale del Bimby grattugia il parmigiano 10 sec. / vel.9
  • Aggiungi le uova, le erbe aromatiche spezzettate e un pizzico di sale, mescola 20 sec. /vel.4
  • Aggiungi le patate sgocciolate e asciugate, amalgama 5 sec./ vel.2
  • Rivesti il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e poi strizzata, versa il composto di uova e patate
  • Versa l'acqua nel boccale , aggiungi un pizzico di sale, posiziona il Varoma sopra il coperchio del boccale e fai cuocere 30 min./ temp. Varoma,/ vel.1
  • Metti la frittata in un piatto da portata e servi con verdure fresche

Note

  • Patate: è indispensabile usare patate di ottima qualità, non devono essere acquose, quindi un no alle patate novelle, ma sì alle patate invecchiate.
  • Uova: si sa che una buona frittata dipende moltissimo dalle uova, scegli perciò uova biologiche genuine. Se poi trovi qualche contadino che te le possa fornire ancora meglio.
  • Parmigiano reggiano: un pochino di parmigiano dà sapore alla frittata, puoi sostituirlo con grana padano o del buon pecorino stagionato.
  • Erbe aromatiche: le erbe aromatiche rendono gustosa una frittata, quindi spazio a prezzemolo, timo, erba cipollina, a piacere
 

Nutrition

Calorie: 190kcal | Carboidrati: 12g | Proteine: 14g | Grassi: 9g | Grassi saturi: 5g | Sodio: 399mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g