Ricetta Frittata di patate Bimby
La frittata di patate è un classico della cucina italiana, scopri come puoi prepararla in modo dietetico con la cottura a vapore nel varoma con il Bimby
Porzioni 4 persone
Calorie 190kcal
Ingredienti
- 250 g patate
- 4 uova
- 80 g parmigiano reggiano
- 1 litro acqua
- 2 rametti timo
- q.b prezzemolo
- q.b erba cipollina
- q.b sale
Istruzioni
- Taglia le patate a tocchetti e mettile a bagno nell'acqua per 10 minuti
- Nel boccale del Bimby grattugia il parmigiano 10 sec. / vel.9
- Aggiungi le uova, le erbe aromatiche spezzettate e un pizzico di sale, mescola 20 sec. /vel.4
- Aggiungi le patate sgocciolate e asciugate, amalgama 5 sec./ vel.2
- Rivesti il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e poi strizzata, versa il composto di uova e patate
- Versa l'acqua nel boccale , aggiungi un pizzico di sale, posiziona il Varoma sopra il coperchio del boccale e fai cuocere 30 min./ temp. Varoma,/ vel.1
- Metti la frittata in un piatto da portata e servi con verdure fresche
Note
- Patate: è indispensabile usare patate di ottima qualità, non devono essere acquose, quindi un no alle patate novelle, ma sì alle patate invecchiate.
- Uova: si sa che una buona frittata dipende moltissimo dalle uova, scegli perciò uova biologiche genuine. Se poi trovi qualche contadino che te le possa fornire ancora meglio.
- Parmigiano reggiano: un pochino di parmigiano dà sapore alla frittata, puoi sostituirlo con grana padano o del buon pecorino stagionato.
- Erbe aromatiche: le erbe aromatiche rendono gustosa una frittata, quindi spazio a prezzemolo, timo, erba cipollina, a piacere
Nutrition
Calorie: 190kcal | Carboidrati: 12g | Proteine: 14g | Grassi: 9g | Grassi saturi: 5g | Sodio: 399mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g