Pizzette vegane senza lievito

Stamattina mi sono svegliata di buon ora per accendere il forno e preparare queste pizzette vegane senza lievito, leggere e buone.

Come base per l’impasto ho fatto una pasta brisée senza burro , ho preferito usare del buon olio extravergine di oliva ,dopo aver impastato velocemente gli ingredienti nel Bimby ,ho fatto le pizzette e le ho condite con semplici pomodorini freschi privati dei loro semi , dell’olio, sale e origano fresco , una bontà .

Sono ottime mangiate calde ma possono essere consumate anche fredde, sono ideali per buffet , oppure  come stuzzichini da accompagnare a un contorno di zucchine grigliate.

Ricetta Pizzette vegane senza lievito 

  Ingredienti per circa 30 pizzette

Per l’impasto

• 250 g di farina 0
• 100 g di acqua
• 60 g di olio extravergine di oliva
• un cucchiaino di sale

Per Condimento

• 300 g di pomodorini
• 20 g di olio extravergine di oliva
• origano fresco

Preparazione

1. Impastate la farina con l’olio, l’acqua e il sale( con il Bimby mettete tutti gli ingredienti nel boccale e lavorate per 20 secondi a velocità 5) formate un panetto morbido e stendetelo su un piano leggermente infarinato ,ritagliate le pizzette
2. Per condire le pizzette , lavate i pomodorini tagliateli in quattro e togliete i semi, disponete due pezzetti di pomodorini su ogni pizzetta, completate con pochissimo olio e origano fresco
3. Infornate a 200° per 10 minuti

• Calorie:260 per 100 g
• Una pizzetta contiene 54 calorie