L’insalata di riso con uova e fagiolini, è un piatto unico sfizioso e colorato buonissimo facile da preparare con il Bimby Tm31. Ho trovato la ricetta di questa insalata di riso leggera nel ricettario “Il riso“ dove ci sono ricette a base di riso con Bimby.
Sommario
Come preparare l’insalata di riso con il Bimby (tm31-tm5- tm6)
Ingredienti necessari per preparare la ricetta di insalata di riso col bimby
Riso: uso il riso parboiled per le mie insalate fresche , tiene bene la cottura e una volta freddo i chicchi rimangono ben separati
Fagiolini: consiglio di acquistare fagiolini teneri e freschi, in aternativa puoi usare fagiolini surgelati ma saranno meno gustosi
Uova: fai lessare le uova in acqua bollente per 8 minuti, poi una volta fredde, le sgusci e le tagli a spicchi oppure a rondelle come preferisci
Olive: le olive nere sono perfette da abbinare la riso, in alternativa puoi usare olive verdi denocciolate
Pomodorini: puoi usare pomodorini ciliegini, datterini quelli che trovi a disposizione al mercato
Olio extravergine di oliva: usa un olio di ottima qualità per dare sapore al piatto
Succo di limone: il succo dei limoni assieme all’olio servono come condimento per l’insalata, se non ti piacciono i limoni puoi anche non usarlo.
Ricetta passo passo
Spunta i fagiolini e tagliali in tre- quattro pezzi. Sistema i fagiolini nel recipiente del varoma.
Riempi il boccale con 1200 g di acqua, inserisci il cestello vuoto, metti coperchio e posiziona il varoma, imposta : 15 min. / temperatura varoma / vel.2, togli il varoma con i fagiolini e tieni da parte
Dal forno del coperchio del boccale, versa il riso che finirà nel cestello posizionato nel boccale, imposta: 14 min. / temperatura varoma / vel.1
Togli il cestello con il riso e passalo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, mettilo poi in una ciotola capiente
Aggiungi al riso i fagiolini, le olive, i pomodorini tagliati a metà, le uova sgusciate e tagliate a spicchi, aggiusta di sale, condisci con olio e succo di limone
Quante calorie ha l’insalata di riso Bimby con uova e fagiolini?
Una porzione di insalata di riso Bimby apporta circa 286 Kcal
Come conservare l’insalata di riso
Puoi conservare questa insalata di riso per 2-3 giorni in frigorifero messa in un contenitore ermetico
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Insalata di riso Bimby con uova e fagiolini
Ingredienti
- 300 g riso parboiled (cottura 14 min.)
- 250 g fagiolini
- 2 uova sode
- 120 g olive nere denocciolate
- 300 g pomodorini
- 20 g olio di oliva extravergine
- 1 limone il succo
- q.b sale
Istruzioni
- Spunta i fagiolini e tagliali in tre- quattro pezzi. Sistema i fagiolini nel recipiente del varoma.
- Riempi il boccale con 1200 g di acqua, inserisci il cestello vuoto, metti coperchio e posiziona il varoma, imposta : 15 min. / temperatura varoma / vel.2, togli il varoma con i fagiolini e tieni da parte
- Dal forno del coperchio del boccale, versa il riso che finirà nel cestello posizionato nel boccale, imposta: 14 min. / temperatura varoma / vel.1
- Togli il cestello con il riso e passalo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, mettilo poi in una ciotola capiente
- Aggiungi al riso i fagiolini, le olive, i pomodorini tagliati a metà, le uova sgusciate e tagliate a spicchi, aggiusta di sale, condisci con olio e succo di limone
Valori nutrizionali
