Oggi vorrei proporvi una ricetta estiva fresca e leggera :insalata con patate e fagiolini cotti a vapore un classico della cucina mediterranea.
Ho voluto cuocere i fagiolini e le patate a vapore per conservare tutto il loro sapore.
Ho usato il Varoma accessorio del Bimby, per chi non avesse il Bimby, so che esistono metodi tradizionali per poter cuocere a vapore.
Inoltre questa insalata di patate e fagiolini è un piatto adatto a chi sta seguendo un regime dietetico perché contiene poco olio.
Vi lascio subito le dosi degli ingredienti e le modalità per preparare questo piatto, auguro a tutti voi un buon proseguimento di giornata!
Caterina
Insalata con patate e fagiolini cotti a vapore
INGREDIENTI
- 400 g fagiolini teneri
- 400 g patate
- 200 g pomodori
- 20 g olio di oliva , extravergine
- 10 g aceto di vino bianco
- basilico fresco
- q.b sale
PROCEDIMENTO
Cottura patate e fagiolini nel Varoma:
- Pelate le patate e tagliatele a cubetti medi, spuntate e lavate i fagiolini
- Poi disponete i fagiolini nel vassoio profondo del Varoma e sopra ai fagiolini disponete i cubetti di patate
- Mettete nel boccale 500 g di acqua , mettete il coperchio e sopra appoggiate il Varoma con i fagiolini e le patate , mettete il coperchio e fate cuocere per 30 minuti a temperatura varoma , velocità 1
- Fate raffreddare e poi mettete in una insalatiera capiente, tagliate a cubetti i pomodori ,aggiungeteli ai fagiolini e patate, condite con olio, aceto , sale, e foglie fresche di basilico
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1 commento
Io preparo questo piattino con la cottura classica…sempre moooolto apprezzato!!!