Insalata di patate con fagiolini light Bimby

  Oggi vorrei proporvi un’insalata di patate con fagiolini fredda estiva che ho preparato con l’aiuto del Bimby Tm31, un piatto leggero ma allo stesso tempo saziante da preparare in 30 minuti soltanto senza accendere il gas, perché fagiolini e patate sono cotti a vapore nel Varoma.

Ingredienti necessari per preparare un’ insalata di patate e fagiolini gustosa

Patate: scegli patate sane di buona qualità , ti sconsiglio però le patate novelle che sono meno gustose

Fagiolini: per quanto riguarda i fagiolini scegli fagiolini freschissimi e teneri, possibilmente tutti più o meno della stessa grandezza, altrimenti rischi che non cuociano bene tutti alla stesso modo.Quando non trovi fagiolini freschi puoi usare quelli surgelati mettendoli nel varoma senza scongelarli.

Pomodori: puoi usare la varietà di pomodori che preferisci: cuore di bue, ramati, San Marzano, pomodoro lungo ovale

Vedi anche: Insalata di fagiolini gialli

Come preparare l’insalata patate fagiolini e pomodori con il Bimby:

1. Pela le patate e tagliale a dadini, spunta e lava i fagiolini accuratamente in acqua fredda
2. Metti fagiolini e patate nel contenitore del Varoma ( il pezzo più profondo del varoma)
3. Riempi il boccale del Bimby con 500 g di acqua fredda, metti il coperchio e sopra sistema il Varoma con i fagiolini e le patate , metti il coperchio e fai cuocere per 30 min./ temperatura varoma / vel. 1
4. Fai raffreddare le patate con fagiolini, poi una volta freddi metti tutto in una insalatiera capiente, aggiungi dei pomodori tagliati a pezzi , condisci con olio, aceto , sale, e foglie di basilico fresco.

Calorie

Una porzione di insalata di patate con fagiolini e pomodori apporta circa 143 kcal

Vedi anche: Fagiolini verdi al pomodoro

RICETTA INSALATA DI PATATE E FAGIOLINI BIMBY

Insalata di patate con fagiolini cotti a vapore

L'insalata di patate con fagiolini è una ricetta estiva leggera e gustosa da preparare con il Bimby. Un piatto freddo vegetariano delizioso, ricco di colore e gusto, senza glutine e lattosio, ideale a pranzo o cena, perfetto da portare per una scampagnata al mare o in montagna

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Preparazione 10 min

Cottura 30 min

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Cucina Italiana

Porzioni 4 persone

Calorie 143 kcal

Ingredienti

 

• 400 g fagiolini teneri
• 400 g patate
• 200 g pomodori
• 20 g olio di oliva extravergine
• 10 g aceto di vino bianco
• basilico
• q.b sale

Procedimento 

• Pelate le patate e tagliatele a dadini, spuntate e lavate i fagiolini accuratamente in acqua fredda
• Mettete fagiollini e patate nel contenitore del Varoma ( il pezzo più profondo del varoma)
• Riempite il boccale del Bimby con 500 g di acqua fredda, mettete il coperchio e sopra sistemate il Varoma con i fagiolini e le patate , mettete il coperchio e fai cuocere per 30 min./ temperatura varoma / vel. 1
• Fate raffreddare le patate con fagiolini, poi una volta freddi mettete tutto in una insalatiera capiente, aggiungete dei pomodori tagliati a pezzi , condite con olio, aceto , sale, e foglie di basilico fresco.

I consigli di Caterina

Patate: scegliete patate sane di buona qualità , vi sconsiglio però le patate novelle che sono meno gustose

Fagiolini: per quanto riguarda i fagiolini scegliete fagiolini freschissimi e teneri, possibilmente tutti più o meno della stessa grandezza, altrimenti rischiate che non cuociano bene tutti alla stesso modo.Quando non trovate fagiolini freschi potete usare quelli surgelati mettendoli nel varoma senza scongelarli.

Pomodori: potete usare la varietà di pomodori che preferite: cuore di bue, ramati, San Marzano, pomodoro lungo ovale

Valori nutrizionali

Calorie: 143kcal | Carboidrati: 21g | Proteine: 5g | Grassi: 5g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 19mg | Potassio: 743mg | Fibre: 6g | Zucchero: 5g | Calcio: 72mg