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Insalata di patate con fagiolini light Bimby

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato il: 4.093 visualizzazioni
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L'insalata di patate con fagiolini è una ricetta estiva leggera e gustosa da preparare con il Bimby. Un piatto freddo vegetariano delizioso, ricco di colore e gusto, senza glutine e lattosio, ideale a pranzo o cena, perfetto da portare per una scampagnata al mare o in montagna
Insalata di patate con fagiolini cotti a vapore

  Oggi vorrei proporvi un’insalata di patate con fagiolini fredda estiva che ho preparato con l’aiuto del Bimby Tm31, un piatto leggero ma allo stesso tempo saziante da preparare in 30 minuti soltanto senza accendere il gas, perché fagiolini e patate sono cotti a vapore nel Varoma.

Ingredienti di cui avrai bisogno per preparare l’insalata di patate con fagiolini Bimby:

Patate: scegli patate sane di buona qualità , ti sconsiglio però le patate novelle che sono meno gustose

Fagiolini: per quanto riguarda i fagiolini scegli fagiolini freschissimi e teneri, possibilmente tutti più o meno della stessa grandezza, altrimenti rischi che non cuociano bene tutti alla stesso modo.Quando non trovi fagiolini freschi puoi usare quelli surgelati mettendoli nel varoma senza scongelarli.

Pomodori: puoi usare la varietà di pomodori che preferisci: cuore di bue, ramati, San Marzano, pomodoro lungo ovale

Come preparare l’insalata patate fagiolini e pomodori con il Bimby:

1. Pelare le patate e spuntare i fagiolini

Pela le patate e tagliale a dadini, spunta e lava i fagiolini accuratamente in acqua fredda

2. Mettere patate e fagiolini nel varoma

Metti fagiollini e patate nel contenitore del Varoma ( il pezzo più profondo del varoma)

3. Cuocere patate e fagiolini

Riempi il boccale del Bimby con 500 g di acqua fredda, metti il coperchio e sopra sistema il Varoma con i fagiolini e le patate , metti il coperchio e fai cuocere per 30 min./ temperatura varoma / vel. 1

4. Far raffreddare, unire pomodori e condire

Fai raffreddare le patate con fagiolini, poi una volta freddi metti tutto in una insalatiera capiente, aggiungi dei pomodori tagliati a pezzi , condisci con olio, aceto , sale, e foglie di basilico fresco.

Quante calorie ha l’insalata di patate con fagiolini?

Una porzione di insalata di patate con fagiolini e pomodori apporta circa 143 kcal

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Insalata di patate con fagiolini cotti a vapore

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 143kcal
Autrice: Caterina
L'insalata di patate con fagiolini è una ricetta estiva leggera e gustosa da preparare con il Bimby. Un piatto freddo vegetariano delizioso, ricco di colore e gusto, senza glutine e lattosio, ideale a pranzo o cena, perfetto da portare per una scampagnata al mare o in montagna
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Ingredienti

  • 400 g fagiolini teneri
  • 400 g patate
  • 200 g pomodori
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 10 g aceto di vino bianco
  • basilico
  • q.b sale

Istruzioni

  • Pelate le patate e tagliatele a dadini, spuntate e lavate i fagiolini accuratamente in acqua fredda
  • Mettete fagiollini e patate nel contenitore del Varoma ( il pezzo più profondo del varoma)
  • Riempite il boccale del Bimby con 500 g di acqua fredda, mettete il coperchio e sopra sistemate il Varoma con i fagiolini e le patate , mettete il coperchio e fai cuocere per 30 min./ temperatura varoma / vel. 1
  • Fate raffreddare le patate con fagiolini, poi una volta freddi mettete tutto in una insalatiera capiente, aggiungete dei pomodori tagliati a pezzi , condite con olio, aceto , sale, e foglie di basilico fresco.

I consigli di Caterina

Patate: scegliete patate sane di buona qualità , vi sconsiglio però le patate novelle che sono meno gustose
Fagiolini: per quanto riguarda i fagiolini scegliete fagiolini freschissimi e teneri, possibilmente tutti più o meno della stessa grandezza, altrimenti rischiate che non cuociano bene tutti alla stesso modo.Quando non trovate fagiolini freschi potete usare quelli surgelati mettendoli nel varoma senza scongelarli.
Pomodori: potete usare la varietà di pomodori che preferite: cuore di bue, ramati, San Marzano, pomodoro lungo ovale

Valori nutrizionali

Calorie: 143kcal | Carboidrati: 21g | Proteine: 5g | Grassi: 5g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 19mg | Potassio: 743mg | Fibre: 6g | Zucchero: 5g | Calcio: 72mg
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1 commento

Mila 25 Luglio 2016 - 7:36

Io preparo questo piattino con la cottura classica…sempre moooolto apprezzato!!!

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