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L'insalata di patate e fagiolini è una ricetta estiva leggera da preparare con il Bimby. Questo piatto vegetariano ti offre una deliziosa insalata fredda, ottima per un pranzo o una cena a casa o per un picnic.
Vorrei condividere una semplice insalata estiva di patate e fagiolini che preparo con l’aiuto del Bimby Tm31.
Il piatto richiede solo 30 minuti per essere preparato nel Varoma un accessorio del bimby che permette la cottura a vapore degli alimenti per una cucina dietetica sana e gustosa.
Questa è un’insalata semplice e leggera che si accompagna molto bene a secondi di carne o pesce.
INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
- Patate: scegliete patate sane di buona qualità , vi sconsiglio però di usare le patate novelle perché sono meno saporite.
- Fagiolini: per quanto riguarda i fagiolini scegliete fagiolini freschissimi e teneri, possibilmente tutti più o meno della stessa grandezza, altrimenti rischiate che non cuociano bene tutti alla stesso modo. Quando non trovate fagiolini freschi potete usare quelli surgelati mettendoli nel varoma senza scongelarli.
- Pomodori: potete usare la varietà di pomodori che preferite: cuore di bue, ramati, San Marzano, pomodoro lungo ovale.
COME PREPARARE L’INSALATA DI FAGIOLINI CON PATATE COL BIMBY
- Pelate le patate e tagliatele a dadini, spuntate e lavate i fagiolini accuratamente in acqua fredda
- Mettete fagiollini e patate nel contenitore del Varoma ( il pezzo più profondo del varoma)
- Riempite il boccale del Bimby con 500 g di acqua fredda, mettete il coperchio e sopra sistemate il Varoma con i fagiolini e le patate , mettete il coperchio e fai cuocere per 30 min./ temperatura varoma / vel. 1
- Fate raffreddare le patate con fagiolini, poi una volta freddi mettete tutto in una insalatiera capiente, aggiungete dei pomodori