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L'insalata di patate e fagiolini è una ricetta estiva leggera da preparare con il Bimby. Questo piatto vegetariano ti offre una deliziosa insalata fredda, ottima per un pranzo o una cena a casa o per un picnic.
Vorrei condividere una semplice insalata estiva di patate e fagiolini che preparo con l’aiuto del Bimby Tm31. Il piatto richiede solo 30 minuti per essere preparato nel Varoma un accessorio del bimby che permette la cottura a vapore degli alimenti per una cucina dietetica sana e gustosa. Questa è un’insalata semplice e leggera che si accompagna molto bene alle bistecche e al barbecue. È un piatto leggero e gustoso che può sostituire il riso o altri contorni alla griglia.
Vedi anche: Insalata di fagiolini gialli
Insalata di patate e fagiolini Bimby
L'insalata di patate e fagiolini è una ricetta estiva leggera da preparare con il Bimby. Questo piatto vegetariano ti offre una deliziosa insalata fredda, ottima per un pranzo o una cena a casa o per un picnic.
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Porzioni: 4 persone
Calorie: 143kcal
Ingredienti
- 400 g fagiolini teneri
- 400 g patate
- 200 g pomodori
- 20 g olio di oliva extravergine
- 10 g aceto di vino bianco
- basilico
- q.b sale
Istruzioni
- Pelate le patate e tagliatele a dadini, spuntate e lavate i fagiolini accuratamente in acqua fredda
- Mettete fagiollini e patate nel contenitore del Varoma ( il pezzo più profondo del varoma)
- Riempite il boccale del Bimby con 500 g di acqua fredda, mettete il coperchio e sopra sistemate il Varoma con i fagiolini e le patate , mettete il coperchio e fai cuocere per 30 min./ temperatura varoma / vel. 1
- Fate raffreddare le patate con fagiolini, poi una volta freddi mettete tutto in una insalatiera capiente, aggiungete dei pomodori tagliati a pezzi , condite con olio, aceto , sale, e foglie di basilico fresco.
Note sulla ricetta
Patate: scegliete patate sane di buona qualità , vi sconsiglio però le patate novelle che sono meno gustose
Fagiolini: per quanto riguarda i fagiolini scegliete fagiolini freschissimi e teneri, possibilmente tutti più o meno della stessa grandezza, altrimenti rischiate che non cuociano bene tutti alla stesso modo.Quando non trovate fagiolini freschi potete usare quelli surgelati mettendoli nel varoma senza scongelarli.
Pomodori: potete usare la varietà di pomodori che preferite: cuore di bue, ramati, San Marzano, pomodoro lungo ovale
Valori nutrizionali
Calorie: 143kcalCarboidrati: 21gProteine: 5gGrassi: 5gGrassi saturi: 1gSodio: 19mgFibre: 6gZucchero: 5g
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1 commento
Io preparo questo piattino con la cottura classica…sempre moooolto apprezzato!!!