Oggi vorrei proporvi una ricetta estiva fresca e leggera :un‘insalata di patate e fagiolini e pomodori, un classico della cucina mediterranea.
Ho voluto cuocere i fagiolini e le patate a vapore per conservare il più possibile gli elementi preziosi di questi alimenti e mantenere tutto il loro sapore.
Ho usato il Varoma accessorio del Bimby, per chi non avesse il Bimby, so che esistono metodi tradizionali per poter cuocere a vapore.
Questa insalata inoltre è ipocalorica perché contiene pochi grassi, le dosi di olio sono ridotte, perciò è un piatto adatto a chi sta seguendo un regime dietetico.
Vi lascio subito le dosi degli ingredienti e le modalità per preparare questo piatto, auguro a tutti voi un buon proseguimento di giornata!
Caterina
Ho voluto cuocere i fagiolini e le patate a vapore per conservare il più possibile gli elementi preziosi di questi alimenti e mantenere tutto il loro sapore.
Ho usato il Varoma accessorio del Bimby, per chi non avesse il Bimby, so che esistono metodi tradizionali per poter cuocere a vapore.
Questa insalata inoltre è ipocalorica perché contiene pochi grassi, le dosi di olio sono ridotte, perciò è un piatto adatto a chi sta seguendo un regime dietetico.
Vi lascio subito le dosi degli ingredienti e le modalità per preparare questo piatto, auguro a tutti voi un buon proseguimento di giornata!
Caterina
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 400 g di fagiolini teneri
- 400 g di patate
- 200 g di pomodori
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di aceto di vino bianco
- qualche foglia di basilico fresco
- sale q.b
PREPARAZIONE
Cottura patate e fagiolini nel Varoma:
- Pelate le patate e tagliatele a cubetti medi, spuntate e lavate i fagiolini
- Poi disponete i fagiolini nel vassoio profondo del Varoma e sopra ai fagiolini disponete i cubetti di patate
- Mettete nel boccale 500 g di acqua , mettete il coperchio e sopra appoggiate il Varoma con i fagiolini e le patate , mettete il coperchio e fate cuocere per 30 minuti a temperatura varoma , velocità 1
- Fate raffreddare e poi mettete in una insalatiera capiente, tagliate a cubetti i pomodori ,aggiungeteli ai fagiolini e patate, condite con olio, aceto , sale, e foglie fresche di basilico
Calorie
- 100 grammi= 63 calorie
- Una porzione = 164 calorie
Aggiornato il
1 commento
Io preparo questo piattino con la cottura classica…sempre moooolto apprezzato!!!